Thay vì bạn ăn bánh cuốn ngoài hàng cũng quá ngon nhưng nếu muốn bạn cũng có thể tự làm bánh cuốn ngon theo ý ngay tại nhà chỉ với chiếc chảo của gia đình. Thành phần
- 200 g bột gạo
- 70 g bột năng
- 650 g nước
- 1 nhúm muối
- 1 thìa dầu chiên
- 200 g thịt nạc vai xay nhuyễn
- vài tai mộc nhĩ
- 3-4 tai nấm hương
- 5 củ hành khô
- vừa đủ bột nêm
- 1 ít bột ngọt
- 1 ít tiêu
Hướng dẫn
- 1. Hành tím bóc vỏ thái miếng rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt vào bát để rắc lên bánh.
- 2. Dùng chính mỡ phi hành để xào săn mộc nhĩ, nấm hương. Sau đó bỏ thịt vào và nêm một ít gia vị đến khi thấy thịt cũng săn lại thì tắt lửa và rắc hạt tiêu.
- 3. chuẩn bị sẵn 1 đĩa lớn, xoa chút dầu chiên lên để chống dính (đĩa này để đặt bánh chín và cuộn nhân).
- 4. Pha bột với nước, muối và dầu chiên. Để yên bột trong 2 tiếng.
- 5. nấu nóng chảo, tráng 1 lớp dầu chiên khắp mặt chảo. Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy vung lại chừng 15 giây thấy bánh trong là chín.
- 6. Lấy bánh ra, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại.
- 7. Pha nước chấm chua ngọt để ăn với bánh. Bày bánh ra đĩa, món này ăn kèm với chả giò quá ngon nhé.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)