Nộm bò khô, phô mai chiên, bánh gối là những món ăn vặt rất thích hợp để chị em nhâm nhi trong chiều lạnh giá.
Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông

Nộm bò khô

Món nộm bò khô với đủ loại hương, vị mang lại cảm giác thật tuyệt vời khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

- Bò khô: 50 gr

- Đu đủ, cà rốt

- Lạc rang, rau mùi, húng bạc hà, kinh giới

- Nước mắm, dấm, đường, tỏi.

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 1   Cách chế biến:

- Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với 1 nhúm nhỏ muối và 1 ít giấm.

- Pha nước mắm làm nộm với tỉ lệ 3 giấm – 2 đường – 1 mắm – 1 nước, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ.

- Lạc rang xát sạch vỏ và giã dập, không nên giã nát quá.

- Các loại rau nhặt và rửa thật sạch, vẩy qua cho ráo nước. Sau đó bày các loại rau, đu đủ, cà rốt, thịt bò khô và rắc lạc lên trên.

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 2   - Ta đã có đĩa nộm bò khô ngon miệng.

- Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn thật đều các nguyên liệu và thưởng thức.

- Nên trộn nộm với nước mắm đã pha ngay trước khi ăn để lạc không bị ỉu, đu đủ cà rốt được giòn. Mong các bạn thành công và ngon miệng với nộm bò khô nhé!

Phô mai chiên

Thật tuyệt vời khi cảm nhận từng miếng phô mai chiên giòn, thơm phức tan dần trong miệng...

Nguyên liệu gồm có:

- Phô mai mozzarella: 100gr

- Bột mì: 30gr

- Bột chiên xù: 60gr

- Trứng gà: 2 quả

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 3   Cách chế biến:

- Phô mai xắt nhỏ cỡ ngón tay trỏ.

- Đập trứng ra bát, đánh tan rồi nhúng thanh phô mai vừa xắt vào cho trứng bám đều.

- Lăn phô mai đã nhúng trứng qua bột mì.

- Tiếp tục nhúng phô mai đã lăn bột mì ngập trong trứng, vớt ra. Sau đó lại lăn với bột chiên xù, làm lần lượt như vậy đến hết.

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 4   

- Lặp lại thao tác của Bước thứ tư(4) một lần nữa: nhúng phô mai (đã lăn bột chiên xù) vào trứng và lăn lần nữa qua bột chiên xù (lần thứ 2).

- Sở dĩ phải lăn qua 2 lớp bột chiên xù vì đặc điểm của phô mai mozzarella khi gặp nhiệt độ cao sẽ rất dễ nóng chảy. Vì vậy cần tạo một lớp vỏ bảo vệ dày dặn để khi rán phô mai bên trong không bị chảy ra ngoài. Sau khi hoàn tất các bạn cất khay phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho phô mai cứng lại rồi mới đem chiên nhé.

- Đun dầu trong một nồi hoặc chảo nhỏ có thành cao đến khi nóng già thì thả 1 - 2 thanh phô mai vào chiên. Chỉ nên chiên ít một như vậy để tập trung nhiệt cho lớp vỏ bên ngoài nhanh chóng cứng, giòn, hạn chế việc phô mai bên trong nóng chảy gây bục vỏ.

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 5 Khi thấy lớp bột chiên xù chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngay nhé, đặc biệt món này nên ăn ngay lúc nóng.   Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phô mai chiên thơm phức này!

Bánh gối

Thưởng thức những chiếc bánh gối giòn ngon thật thích hợp trong thời tiết này.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt sấn vai

- Miến

- Mộc nhĩ

- Trứng cút

- Vỏ bánh gối

- Xà lách, rau mùi, rau thơm

- Cà rốt, dưa chuột

- Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu.

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 6   Cách chế biến:

- Thịt băm thật nhỏ, miến mộc nhĩ ngâm nở xắt nhỏ, hành khô băm thật nhỏ, tất cả trộn thật đều cùng hạt tiêu và bột canh.

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

- Cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, tỉa hoa thái miếng vừa ăn để làm dưa góp ăn kèm.

- Các loại rau nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo, bầy ra đĩa.

Lai rai 3 món ăn vặt chiều đông 7   - Pha nước chấm với dấm, đường, nước mắm tạo vị chua ngọt, thêm tỏi ớt băm rồi cho phần cà rốt dưa chuột vào ngâm cho thấm.

- Trải miếng vỏ bánh gối lên 1 chiếc đĩa, xúc nhân và đặt 1 quả trứng chim cút vào rồi bôi nước vào viền bánh, gập lại tạo hình bán nguyệt.

- Xếp nếp trên mép bánh để tăng tính thẩm mĩ.

- Rán bánh trong chảo ngập dầu.

- Bánh chín vàng, vỏ có độ giòn các bạn vớt bánh ra cho ráo bớt dầu rồi thưởng thức ngay khi bánh còn đang nóng nhé.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua chien gion bánh áp chao Xテエi soup bông cải cách làm salad ca nau mang chua Tép đồng nằm cong cong trên com ruou nep cam cách làm gỏi xoài cach nau xoi man chả khoai môn trứng ª canh nấm bí đỏ lam mam trÃƒÆ xanh lá lốt cuốn thịt bò gỏi tai heo kem caramel lam kim chi cai thao cá cơm kho mề gà om xì dầu giỏ than hoa ³n gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ Chiên gỏi cá trê bánh scones hương quế ga BbQ ap chao mực rim rau chan vit bí ngòi nhồi thịt sũa chua hành cach lam snack sushi xôi cach lam gio heo ham dau day nâu tôm sôt chanh day Quyến gà hầm hạt sen heo cuon mang tay sot me canh muop nau thit thom sup vi ca cach lam mon kho H list chả cach lam kim chi dua chuot dac san ha nam Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm banh bong lan kieu hong kong 2 Rau tôm chua ngọt châu âu sup bap ga thom doc quy nem trái cây ong hong mi xao thit banh duc man ngon bánh cuộn jambon cach nau bua com ngon Túi Xách ca nuc kho cai chua hat re rang vien Chè thái canh chẠcà cá om cà chua Cá om cà chua chãƒæ ngon banh gao cay han quoc ngon ngán sườn heo thuá Ÿ Cách làm sạch nhớt cá trê khử mùi tanh finger Thịt nướng РЃ Thit chó Canh bầu gÃƒÆ chay Bánh Mochi Sweets cho mùa trăng rằm tom chien ngon cách làm củ kiệu ngâm oc buou nhoi hap sa ngon cupcake sầu riêng khia cách làm chè bắp đi CÃƒÆ Kho bơ dầm tai heo ngam mam Giải nhiệt Sài Gòn Dạy thịt nấu đông món Tết món Bắc lẩu bắp bò CARI cha dau thit Trứng cá hồi hướng cách làm thạch dâu Cháo mè đen quà ThÃnh món kho banh black forest ngon kim chi chao buoi sang cach lam kem tron banh waffles chÃÆy Bánh crepe ngan vịt Ca chien ca hoisin thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái vẽ si ro