Lạ miệng với sushi gấc Mùi cơm gấc thơm hòa cùng mùi vị của trứng và trứng cá giòn giòn tạo nên món sushi gấc vô cùng lạ miệng và đẹp mắt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 chén gạo Nhật
• 2 muỗng súp gấc
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
• ⅔ (hai phần ba) muỗng súp giấm
• ⅓ (một phần ba) muỗng súp đường
• 3 quả trứng gà
• 100 gram rau sống
• 1 muỗng súp rượu mirin
• 1 muỗng súp trứng cá tobiko hoặc trứng cá hồi
• 2 muỗng súp sốt mayonnaise
• 1 muỗng cà-phê mù tạt (wasabi)
• Vài nhánh hành lá
• dầu chiên, muối

Hướng dẫn cách làm:

Lạ miệng với sushi gấc

• Gạo ngâm 30 phút, sau đó đem nấu với nước có sẵn gấc, nấu thành cơm.
• Tiếp đến nêm muối, giấm và đường vào cơm.
• Xoa tay vào nước muối nhạt, vắt cơm thành nắm.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Trứng gà đánh tan với rượu mirin và hành lá. Cho trứng vào chiên, mặt dưới vừa chín tới dùng xẻng cuộn tròn lại.
• Làm sốt: trộn thật đều sốt mayonnaise và mù tạt (wasabi).
• Bày sushi ra dĩa, cho trứng lên, rắc trứng cá, thêm rau trang trí.
• Dùng sushi gấc kèm với rau sống và sốt.

Bí quyết: Để cơm gấc thơm và ngon hơn, khi cơm chín, thay vì xới từ trên xuống dưới, bạn nên xới ngang theo các phía. Nhớ trộn thật đều tay để cơm không bị nát và dính bết vào nhau.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)