Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…)
+ Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô
+ Miến khô: 50g
+ Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá
+ Cà rốt: 1 củ
+ Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu)
+ Trứng: 1-2 quả
+ Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách…)
+ Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả
+ Bún rối: 1 kilogram
+ dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn).

nem-nam 1

Cách làm nem nấm:

Bước thứ nhất(1): – Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem xắt nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay.
Bước thứ hai(2): – Làm sạch các Nguyên liệu gồm có: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch.
– Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó xắt nhỏ.
– Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây xắt nhỏ.
– Các loại nấm bỏ phần rễ rồi xắt nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được.

nem-nam 2Bước thứ ba(3): – Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.
Bước thứ tư(4): – Nêm gia vị, một 1 muỗng cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách.
– Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước.
Bước thứ năm(5): – Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé.
Bước thứ sáu(6): – Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo.

nem-nam

Cách làm nước chấm nem:

Bước thứ nhất(1): – 1 muỗng nước quất, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều.
Bước thứ hai(2): – Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.
– Đu đủ xanh xắt mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước.
Bước thứ ba(3): – Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ.

Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Mong các bạn thành công với món nem nấm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem chay nem chay

Sườn ram lau ca ngon Thuat mứt dừa cà phê Ða> kho to">ca bong dong kho toor: #8EB993" href="/index.php?q=cách nấu xôi cốm">cách nấu xôi cốm tran chà treo tuong">cach lam tranh treo trưngo la dac san nem phung muối ớtải tôm tươi rim tỏilam canh ga nuong vung den cha dau thit Trứng cá hồi Cơm tấm Trung hoa nui snack khoai chien gion bun ca cach nau che thung lam cha gio hai san 15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi khoai tay làm nem Menu cua biển trà táo Đậu bắp tỉ me ga phố Chanh muối Ð mon ngon nghe an ca phe co ga Chè trân châu Tâyolor: #948389" kem socola: #B778E0" h túiindex.php?q=ích lợi quả me">ích lợi quả me muc tuoi xao mam tom ngon nau bun ng cải"> gà xào bông cải dau hu sot ngon mon nhau Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn Chù thit lon cach lam goi thai bánh bông lan so co la Cá Tháng Tưrong lựa">7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa ChẠvà lóc chà tự làm lạp xưởng Cà Kho tuong mứt khế với gừng lam cha khoai tay nui nấu chạo tôm Mật thực phẩm bổ mắt ớt dâu tây tu lam banh da lon tai nha canh sườn nấu sa kê banh quy chanh cách làm bánh xèo ăn uống khoa học mam ruoc xao ngon panna cotta hương cam làm mứt dứa thế nào ba chi ran kiến mọc cạch nau lau ca hoi Món ngon ngày tết tổng nau canh bau ngon cach lam chao hen bánh chuối chiên cach lam tran chau Thử LAGU GA sấu Tây nộm đu đủ khô bò túi CÃƒÆ Kho ghẹ xào chua ngọt gà ác hoa xoi thịt sầu Thơm cay bánh cáy Thái Bình khoai rán tẩm mè banh mẠn chè hạt dẻ tôm hấp trứng ÃƒÆ au côm ruơu snack rau củ cà kho cà Goi bao tu thịt ba chỉ kho Một bắp cải cuộn thịt kem xoài lò nướng củ hành Lẩu tôm xào rau muống ngỗng nộm đu đủ tai heo GiÒ liụ Nghệ thanh lọc cà chua đu đủ táo cải thit ga sot chanh chà Šthăn heo chiên làm bánh tart