![Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/02/nem-nam670-082454457.jpg)
Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu làm nem nấm:
+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn).![Nem nấm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/11/10/nem-nam-6-114105811.jpg)
Cách làm nem nấm:
- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ. - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ. - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được.![Nem nấm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/11/10/nem-nam-12-114134375.jpg)
![Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/02/nem-nam-11-114153782-084021449.jpg)
Cách làm nước chấm nem:
- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng. - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ.![Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/02/nem-nam-10-114021617-084013945.jpg)
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)