Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

tự làm mứt khoai lang canh rong bien ngon canh bo nau khe ngon Hủ Tiếu bò kho luoc rau muong ngon nau canh ngon Thử ăn chuối tiến vua măng tươi kho cá lam xoi chả ep dua hau tra xanh nghêu xào rau ha cao chay é canh bí ngòi nhồi thịt Mắm Kho ca nuc kẹo ngũ sắc cách làm vịt quay xào ớt chuông bánh mì cay ốc mỡ xào sả ớt Tết Mậu thân mì sốt nấm cach danh tua luoi cách làm gỏi đu đủ lam my y cach nau mam chung miến nấu tôm thịt dâu tây ngâm pa te ngon cá nục sốt cà chua lan thịt heo bơm nước banh deo trung thu nhan dau quán bún bò huế ăn vui vẻ chuối sữa chua kẹo vị dâu tom rang thit ngon kem vị bạc hà cach lam goi vit ngon Mẹo hay khi làm món hấp công thức ốc len ngũ vị hương tu lam banh gato cach nau lau ga tau hu chien giond món gà ngon phở xào hành tây bò chả cá chiên rim cách làm bánh men kim chi kho gÃƒÆ cach lam thach hoa qua banh trang cơm rang cua gừng làm mứt rau củ dồn thịt Thom Banh Da lon trứng chiên hình trái tim suon heo ham mon ga nuong la thom xôi nếp chiên công thức dưa cải chua trộn bắp bò ca bong thit heo ngon Bông cải chiên lam banh kep dua salad miến tôm spaghetti thom ngon cá kho ngon nấu canh kim chi với đậu hũ Giải nhiệt mùa hè với 3 món vịt đặc nấu chè bưởi cach lam bi heo măng nấu chicken món canh mát sườn non giả cầy siro bup giam ga xien nuong ngon thịt chưng mắm chè đậu đen nha đam các loại bánh mỳ độc đáo nôm rau nhút mướp đắng sốt tương nước ép dâu tây món súp cua huong dan lam banh sinh nhat Khéo tay tự may ví cầm tay hoa đào xinh cach lam canh rieu ca ngan nau dua là m bà nh bò tái chanh vệ quán bún ngon buổi sáng cach lam canh thit bo Công viên Thống Nhất tỏ tình cơm kẹp hình trái tim chiên xù Cang ca hoi xot chua ngot bi quyet chien cha gio cu nang xao ngon chuoi boc nep nuong bánh cuộn vừng Làm bánh cuộn vừng mam chua quả mây gai cốm chiên cach lam chocolate bò kho cà rốt cach làm cá loc hap bau khoai lang boc phomai mi y sot ca chua dua bo dam duong ngon Cach lam cha lua nghêu nấu chua khoai mi pho mai rau cu tron trung ca hoi cách nấu cháo khoai lang làm chả cốm thịt luå å ç nau moc nhi bổ dưỡng heo nuong mam tom lam royal icing lam tom rang muoi hat ngon nhiễm giun sán Bào ngư hầm