Nguyên liệu gồm có:
4 chân gà còn xương (hoặc đã rút xương sẵn); 1 củ hành tây; 1 củ cà rốt; 2 quả dưa chuột; Rau răm, rau mùi; Dấm, chanh, đường, ớt, tỏi.
Thực hiện:
Trước tiên gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cà rốt, nạo thành sợi.
Dưa chuột ngâm rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt khúc dài 5 cm, giữ nguyên vỏ.
Hành tây cắt lát rồi ngâm vào nước lạnh cho bớt hăng.
Chân gà rửa, bóp sạch với gừng rồi luộc chín trong 10 phút. Ngâm chân gà đã luộc vào nước lạnh pha chút dấm cho chân gà được trắng.
Rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ. băm thật nhỏ tỏi và ớt.
Ướp hành tây với đường, dấm cho thấm rồi trộn cùng rau răm xắt nhỏ.
Sau đó cà rốt ướp với dấm, đường, muối cho vừa ăn, để thấm.
Dưa chuột ướp đường, dấm, để sang 1 bên.
Vớt chân gà ra, thấm khô. Rút xương chân gà.
Các bạn thái chỉ phần chân gà vừa rút xương. Rồi ướp chân gà đã rút xương với nước mắm, đường, chanh.
Cuối cùng trộn thật đều chân gà, cà rốt, hành tây, dưa chuột với nhau.
Sắp ra đĩa này và bày chút rau mùi lên trên.
Theo iOne
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
