Nguyên liệu cần có:
- Mì ý (mì soba mua sẵn ở siêu thị)
- Dưa chuột (tầm 2,3 quả to)
- 2 muỗng canh dấm gạo
- Nước tương, dầu mè
- Hánh lá
Cách làm
– Dưa chuột sau khi rửa thật sạch bỏ vỏ, thái khoanh thành những miếng dày tầm khoảng 3cm, bỏ phần ruột dưa ra để tạo độ rỗng bên trong.
– Mì soba luộc qua với nước rồi vớt ra xả lại với nước sạch rồi để mì ráo nước.
– trộn thật đều hỗn hợp dấm gạo, nước tương, dầu mè trong một bát nhỏ rồi đổ hỗn hợp nước sốt này lên mì. Thêm chút hành lá đã xắt nhỏ rồi nhẹ nhàng trộn thật đều lên. Vì mì soba khá mềm nên khi trộn bạn nên trộn bằng tay là tốt nhất.
– Cuối cùng xếp từng miếng dưa đã bỏ ruột lên đĩa, nhẹ nhàng cuộn từng phần mì cho vào bên trong, rắc một chút hành lá lên phía trên cho đẹp mắt.
Món dưa chuột nhồi mì lạnh đã hoàn thiện, món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng và oi bức.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
