Nguyên liệu gồm có:
- Cá trắm phi lê: 300g
- Sả: 3-4 củ
- Hành khô: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Bột chiên giòn: 1 ít
- Mắm ngon: 2 thìa
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cá trắm phi lê rửa thật sạch, thấm khô cắt miếng vừa ăn cho vào 1 cái âu.
Bước thứ hai(2): Sả xắt nhỏ. Cho sả, hành vào máy xay nhuyễn.
Nếu thích cay bạn có thể cho ớt vào xay cùng.
Bước thứ ba(3): Cho sả, ớt ướp cùng với cá.
Bước thứ tư(4): Thêm 3 muỗng bột chiên giòn. trộn thật đều các hỗn hợp, ướp khoảng 30 phút.
Bước thứ năm(5): Sau đó chiên giòn trên bếp. Vớt cá ra qua lớp giấy thấm dầu. Nếu thích ăn mặn, bạn có thể pha 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm sau đó đặt cá vào chảo thêm nước mắm vào đun tới khi cá thấm gia vị và cạn nước. Còn nếu không bỏ qua phần này và chấm cá với mắm cay cay là được.
Gắp cá chiên sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng. Từng miếng cá giòn thơm, cay cay thơm nồng chấm với chút mắm ngon thì thật tuyệt.
Với cách làm này, cá rán của bạn không có chút tanh nào đâu nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá trắm chiên sả ớt giòn ngon!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
