Naungon.com - Một món kho thật lạ với vị béo từ thịt vịt chín mềm kết hợp với vị bùi của chuối và mùi thơm từ các gia vị làm bữa ăn gia đình thêm đậm đà, ấm cúng. Quý vị và các bạn hãy thử làm ngay nhé.
Nguyên liệu cần có::
Thịt vịt: 600g; Chuối xanh: 3 trái; Gừng cắt lát: 15g; Hành lá: 2 cọng; Ngò rí: 1 cọng; Ớt hiểm đập dập: 3 trái; Hành tím đập dập: 5 củ; Tỏi đập dập: 5 tép; Đường, muối, tiêu; dầu chiên, nước mắm, dầu điều; Giấm gạo lên men; Hạt nêm; Bột ngọt.Hướng dẫn cách làm::- Vịt rửa thật sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/2M muối, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M nước mắm, và 1/2M tiêu để thấm.
- Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.
- Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ làm làm tư, ngâm vào tô nước có pha ít muối và giấm để không bị đen.
- Thắng 2M đường với 2M dầu chiên cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm, cho vịt vào xào kĩ, thêm 1M dầu điều, đảo đều. Thêm 1 chén nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào thỉnh thoảng châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.- Cho vịt ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm.Mách nhỏ:- Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào kho, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.- Cho chuối vào sau để khi kho chuối không bị nát.Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:Nguồn Youtube Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
