Món này bạn có thể kết hợp với cháo trắng hay dùng với cơm nóng đều quá ngon. Thịt ếch chín mềm, thấm đủ vị mặn ngọt cay.
Lạ miệng ếch om Coca Cola

 

Nguyên liệu cho món này không cố định, tùy khẩu vị của gia đình bạn để điều chỉnh cho thích hợp. Nếu nấu dành riêng cho trẻ em thì bạn bỏ ớt đi nhé. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu cho món này không cố định, tùy khẩu vị của gia đình bạn để điều chỉnh cho thích hợp. Nếu nấu dành riêng cho trẻ em thì bạn bỏ ớt đi nhé. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Ếch tươi cắt khúc bóp qua với chút rượu trắng, gừng rồi rửa thật sạch thấm khô.

- Dầu hào, gia vị

- Đường (rất ít)

- Sa tế, tương ớt ngọt: vài thìa

- Ớt hiểm khô (vài trái)

- Hành tỏi khô băm thật nhỏ: vài thìa

- Rượu trắng: vài thìa

- Coca Cola: vừa đủ xâm xấp thịt ếch

- Hành lá xắt nhỏ.

Cách chế biến:

- Ướp ếch với dầu hào, gia vị, đường.

- Làm nóng chảo với dầu chiên, phi thơm hành tỏi ớt quả khô, cho ếch vào xào, thêm vài thìa nhỏ rượu trắng và sa tế, tương ớt ngọt (làm ếch thơm, át mùi tanh, tạo màu đẹp).

- Thêm nước Coca Cola vào xâm xấp thịt ếch. Để lửa to cho nước mau cạn, thịt ếch thấm đều gia vị nhưng vẫn dai dai, săn chắc mà không nhừ. Đun đến khi nước cạn sền sệt là được.

- Ăn với cháo trắng hay cơm trắng đều quá ngon.

Lưu ý:

* Cách chọn ếch ngon:

- Nên dùng ếch tươi chế biến tại chỗ thịt sẽ săn chắc hơn ếch đông lạnh.

- Chọn ếch đồng đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng hoặc trắng, da lưng bông đen hoặc bông vàng sáng rực.

- Ếch đồng thì thường nhỏ, ếch Trung quốc hoặc ếch nuôi thì to hơn hẳn nhưng thịt nhạt hơn, nhão hơn, da ếch cũng nhạt hơn.

* Cách nấu cháo ngon:

- Tỷ lệ gạo tẻ/ gạo nếp nên là 2/1 thì cháo có độ sánh vừa phải, không vữa.

- Cho một lượng nước đủ để gạo nở bung hết chứ không nên cho thêm nước trong quá trình nấu, vì như thế cháo cũng dễ vữa (khi cháo nhừ rồi thì nếu thấy đặc quá hãy cho nước).

- Trong suốt quá trình nấu cháo không nên quấy nồi (làm như thế sẽ làm cháo bén nồi).

- Khi nấu nên cho một ít muối tinh để cháo đậm đà (với các món cháo ăn kèm hải sản thì nên cho vài lát gừng tươi).

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ếch om

bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu bánh trung thu rau câu hương dâu trị cảm cúm nhà bếp công thức salad trộn sữa chua dạ dày hầm sinh to chuoi ngon Sua Chua salad thịt gà bánh cho lễ tình nhân nam bÃƒÆ Nêm nướng thit ga nuong Thịt bo nuong nau tom húng rau củ nấu canh cua bò bằm nấu cháo pudding socola chạo chân giò banh cuon ap chao ngon há cáo chiên sinh to dua Thái Lan Mon goi thưởng Ấn sandwich ca ngu sa lát xoài cà chua sử dụng tủ lạnh san hap thit heo rang ngot com vat ngu sac sắc màu nail cách làm bánh bao bí đỏ cach lam so huyet nuong sa te cách làm xốt cà chua Gà chien mối canh hầm bổ dưỡng tr㪠gà ram me cat xao dua chua ngot Cach nau bun Đu phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu công thức trứng hấp ngao chuà xoi xoai Mon tau mì nấu sườn non