Món này bạn có thể kết hợp với cháo trắng hay dùng với cơm nóng đều quá ngon. Thịt ếch chín mềm, thấm đủ vị mặn ngọt cay.
Lạ miệng ếch om Coca Cola

 

Nguyên liệu cho món này không cố định, tùy khẩu vị của gia đình bạn để điều chỉnh cho thích hợp. Nếu nấu dành riêng cho trẻ em thì bạn bỏ ớt đi nhé. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu cho món này không cố định, tùy khẩu vị của gia đình bạn để điều chỉnh cho thích hợp. Nếu nấu dành riêng cho trẻ em thì bạn bỏ ớt đi nhé. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Ếch tươi cắt khúc bóp qua với chút rượu trắng, gừng rồi rửa thật sạch thấm khô.

- Dầu hào, gia vị

- Đường (rất ít)

- Sa tế, tương ớt ngọt: vài thìa

- Ớt hiểm khô (vài trái)

- Hành tỏi khô băm thật nhỏ: vài thìa

- Rượu trắng: vài thìa

- Coca Cola: vừa đủ xâm xấp thịt ếch

- Hành lá xắt nhỏ.

Cách chế biến:

- Ướp ếch với dầu hào, gia vị, đường.

- Làm nóng chảo với dầu chiên, phi thơm hành tỏi ớt quả khô, cho ếch vào xào, thêm vài thìa nhỏ rượu trắng và sa tế, tương ớt ngọt (làm ếch thơm, át mùi tanh, tạo màu đẹp).

- Thêm nước Coca Cola vào xâm xấp thịt ếch. Để lửa to cho nước mau cạn, thịt ếch thấm đều gia vị nhưng vẫn dai dai, săn chắc mà không nhừ. Đun đến khi nước cạn sền sệt là được.

- Ăn với cháo trắng hay cơm trắng đều quá ngon.

Lưu ý:

* Cách chọn ếch ngon:

- Nên dùng ếch tươi chế biến tại chỗ thịt sẽ săn chắc hơn ếch đông lạnh.

- Chọn ếch đồng đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng hoặc trắng, da lưng bông đen hoặc bông vàng sáng rực.

- Ếch đồng thì thường nhỏ, ếch Trung quốc hoặc ếch nuôi thì to hơn hẳn nhưng thịt nhạt hơn, nhão hơn, da ếch cũng nhạt hơn.

* Cách nấu cháo ngon:

- Tỷ lệ gạo tẻ/ gạo nếp nên là 2/1 thì cháo có độ sánh vừa phải, không vữa.

- Cho một lượng nước đủ để gạo nở bung hết chứ không nên cho thêm nước trong quá trình nấu, vì như thế cháo cũng dễ vữa (khi cháo nhừ rồi thì nếu thấy đặc quá hãy cho nước).

- Trong suốt quá trình nấu cháo không nên quấy nồi (làm như thế sẽ làm cháo bén nồi).

- Khi nấu nên cho một ít muối tinh để cháo đậm đà (với các món cháo ăn kèm hải sản thì nên cho vài lát gừng tươi).

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ếch om

Gà kho súp cua kiểu trung quốc virus Zika ba đậu dại nấu thịt băm Nâu pho bo Phố Lạ miệng măng trộn mè gà ram xương Món Hầm tr㪠mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac bo xao cu hoi ngon MẠquán caramen bọt che dau den ga nuong chanh canh bắp cải nộm dưa chuột cách làm bánh flan Banh là banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi M峄眂 rắn bông súng thịt khô lắc khoai tây với ớt bột thit kho man Ga cuon la que cá tầm nướng muối ớt cach nau lau ca keo ngon cai chip xao thom ngon Thái Phở tíu cá lóc nấu bánh canh Bánh bột mỳ phết kem bơ nui xao bo bam mien xao chanh muc nang nuong cay AM THUC món hoa mì trộn chay cách làm bột nêm từ thịt gà ca rot chao bau ca loc bánh ngọtKhếp mứt táo"> nấu chè nếp mứt táo"background-color: #E39727" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối May vÃ Æ chè phổ tai rong biển kẹp BI salad rau củ trộn bơ cach lam com chay dinh dưỡng Nêm nướng bánh macaron Gà nấu cari húng bức tranh tường lau ca vuoc thuyen chai Cach nau bun ậu mon ngon tu so bò xào cà tím dễ nấu Mon khai vi Xuân Hương cach nau lau oc CAnh ga chien banh flan voi bi do Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách bun thit ram cách pha nước atiso đỏ đậu hũ sốt thịt băm nấu nướng Cà ri vịt cách làm chocolate ngon hoàn Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa