Ngâm một bình nước sấu ngon không phải là điều dễ dàng từ cách chọn lựa đến chế biến cũng cần rất cẩn thận tỉ mỷ, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn từ A-Z để có bình nước sấu ngon.
MẸO NGÂM SẤU NGON BẠN CÓ BIẾT?

Ngâm một bình nước sấu ngon không phải là điều dễ dàng từ cách chọn lựa đến chế biến cũng cần rất cẩn thận tỉ mỷ, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn từ A-Z để có bình nước sấu ngon.

Xem thêm :

 

Cách chọn sấu

- Không nên chọn quả có vỏ láng bóng, bởi chúng hãy còn non, khi ngâm lâu sẽ bị ủng. Tốt nhất nên chọn những quả sấu già hoặc vừa già tới. Chị em nên chọn những quả hơi sần ngoài vỏ. Sấu già sẽ có cùi dày hơn và sẽ không bị ủng như sấu non.

meo-chon-sau

 

- Bạn cũng có thể chọn loại sấu bánh tẻ vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ, không nên chọn những sấu đã quá già thì có khi chỉ gọt bỏ vỏ thôi, cũng đã gần vào đến hạt không còn nhiều thịt sấu để ăn.

- Khi chọn sấu, chị em chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn chất lượng và không thâm, dập.

Cách ngâm sấu ngon

- Trước khi ngâm sấu bạn nên dùng dao hoặc dụng cụ nạo gọt sạch vỏ sấu chứ tuyệt đối không dùng dao cạo vỏ sấu vì như thế sẽ làm quả sấu bị thâm và chát.

- Bạn có thể ngâm sơ quả sấu với nước có pha 10gr muối khoảng 30 phút để sấu được giòn Lưu ý không ngâm lâu hơn sấu dễ bị nhũn.

Với những quả sấu bánh tẻ hoặc sấu già, các bạn có thể cắt khoanh dạng xoáy ốc vòng quanh quả sấu sẽ dễ ăn hơn sấu nhanh thấm và giòn hơn.

- Trước khi ngâm sấu phải để ráo sạch nước, sấu ngâm trong lọ thủy tinh chứ không nên dùng lọ nhựa.

- Nước đường để ngâm sấu nên được nấu sôi gạn lọc sạch và để thật nguội trước khi đổ vào bình sấu ngâm như thế sẽ giúp đường tan hết và tránh nổi váng trong lọ sấu.

Cách bảo quản quả sấu lâu ngày

Để bảo quản sấu thì bạn nên dùng dao cạo vỏ sấu sau đó rửa thật sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại chứ không gọt bỏ vỏ như sấu ngâm.

Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này cũng được, tuy nhiên, nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm.

Không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to, thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn, khiến một lượng hơi ẩm lớn sẽ vào túi, cả khối sấu sẽ dính chặt vào với nhau, khó lấy ra từng quả để nấu. Vì vậy, hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều.

Với sấu chín sẽ không còn nhựa, nên không cần cắt cuống hay cạo vỏ, bạn chỉ việc rửa thật sạch để ráo nước rồi đem bảo quản giống sấu xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Kinh nghiệm hay Mẹo vặt

canh đậu Sà ng Sự Cà trồng Giảm cân xôi hương sầu riêng cach lam vit nhoi mang trung muoi thom canh giò hầm địa cách làm món gà cuộn thập cẩm tho canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát cua lot chien gion sot me kem que vị dâu rang cơm mề bánh qui cam banh cam sinh to yaua Rau bó xôi Goi Ngó sen chè hột vịt công thức làm bánh chè trái cây cách làm gỏi mít Làm sạch xoong chảo khi bị cháy tâm mái mi can xao sa ot chà hoa ốc bươu kho gừng Món ngon dễ làm do kho chay dạ dày hầm mứt dâu Khế Món Thái lan socola đậu bắp xào rau củ chiên gà khử mùi hôi Xoi bap canh khoai so rau rut Quý bạc hà xào Mẹo luộc Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt banh Gyeongdan cach lam ngheu kho to cach che bien hai san hà t cách làm món thịt kho củ cải chè trứng gà Làm sửa chua Thịt heo ram mặn đậu phụ sốt hạnh nhân đàng hướng dẫn làm món gá nướng banh xèo cơm nguội chiên trứng lam dep cach lam mi xao bo kem cây đậu đỏ cá lóc nướng riền đậu cô ve sakê cay ngo cua chien gion ba ba củ cải xào hải sản lap xuong xao dau nam ngon bun nghêu xào cách làm nấm xào ớt Làm bún bánh phô mai bọc kem cua cua rang me me hải sản siro bup giam SÃƒÆ bồi bổ sức khỏe chà lam nem lui nhiệt banh hoa huong duong canh chua cach lam sua chua deo cách rang lạc giòn ba tê lẩu phô mai Lò Đúc dong me vit mướp xào ca sot ca chua tôm cuộn trứng hấp đêm banh ca ro Món nom mục Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn gãƒæ xãƒæ o thịt gà chiên tốc hành tom xao vai xoi ngon cách làm bánh khoai huong dan lam mit say goi bắp bò mut me cách làm sinh tố chanh chuối vit nau mang Chiên sa kem deo cach lam bap ngot chien gion cà thu Cún Khang dau phu tuoi