Hãy bỏ túi những mẹo vặt sau đây để xác định được thời gian nấu chín của các loại thịt giúp món ăn không còn hiện tượng sống hay quá nhũn.,Kinh nghiệm bỏ...
Kinh nghiệm bỏ túi: Thời gian chín của các loại thịt

Với thịt lợn

Khi luộc thịt lợn, bạn chỉ cần cho sâm sấp nước và luộc thịt lợn trong khoảng 20 - 30 phút là ăn vừa ngon. Còn nếu ninh xương lợn lấy nước, thời gian để nước xương ngọt đượm là 1,5 - 2 giờ đồng hồ.

me
Khi luộc thịt lợn, bạn chỉ cần cho sâm sấp nước và luộc thịt lợn trong khoảng 20 - 30 phút là ăn vừa ngon.

Với thịt gà

Để thịt gà chín đều, màu da gà vàng óng ngon mắt thì bạn phải luộc thịt gà từ 45 - 60 phút. Khi nước trong nồi luộc gà bắt đầu sôi, cần để lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn. Nếu đun sôi gà dùng cho món súp, bạn nên để thịt gà sôi trong vòng 2 giờ. Còn nếu ninh thịt gà, thời gian để thịt gà ninh ăn vừa ngon là 1,5 tiếng.

Với thịt vịt

Khi luộc vịt, bạn chỉ cần đun 25 - 30 phút là thịt vịt sẽ chín. Còn nếu ninh thịt,để nấu ăn ngon thời gian cho thịt vịt chín đều là 1,5 giờ.

Nhưng lưu ý, khi ninh thịt được khoảng 30 - 40 phút, bạn nên vặn nhỏ lửa, vớt bọ và váng mở nổi lên trên nồi ninh.

Với thịt bò

Nếu thịt bò để trong tủ lạnh, sau khi rã đông thịt, bạn sẽ phải đun sôi trong 1,5 giờ mới đảm bảo thịt chín đều từ bên trong ra ngoài. Còn thịt bò bình thường, 1 kilogram thịt bò sẽ chín sau khoảng 1 tiếng.

Với thịt bê

Thông thường, thịt bê sẽ được được đun chín trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau khi đun sôi thịt trong 40 phút, để thịt dê ăn ngon hơn, bạn nên thay nước và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

Việc ngâm trong nước luộc sau khi chín sẽ khiến thịt không bị khô, bã.

Nước luộc thịt cho gia vị vừa ăn, hành khô đập dập, đun nóng già thì cho thịt vào luộc cùng. Khi nước sôi, giảm bớt lửa cho sôi liu riu khoảng 5 phút. Xiên chiếc đũa vào miếng thịt thấy không có nước màu hồng chảy ra thì tắt lửa, đậy vung kín và cứ để thế cho đến khi nguội hẳn.

Khi đun nóng, thịt có xu hướng tiết các chất ra nước luộc, nhưng khi để nguội dần, nước luộc lại thấm trở lại miếng thịt khiến miếng thịt ăn mềm, thấm gia vị, không bị bã hay khô như bình thường.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà xào ớt Cách làm trứng muối xay sinh tố đu đủ bắp non nước chanh leo mật ong Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em soup gà Tôm thit heo ram Tom nuong đậu phụ Salad đậu phụ và súp lơ dut cóc nâu lẩu xoÃƒÆ cách muối cà bát com chien thit Tu ga nuong ngon lam mut mứt dừa suon chia nuong cach nâu cac mon ăn ngon cach lam banh trung Mạng nhà canh cai thom ngon con tho cà tím xào đậu hũ salad ca ngu cach lam bong thien ly xao com gia dinh banh tart dua ngon gà nuing Thit bò Canh chua rau Muồng chuối nướng ngo cách rang hạt dẻ nấu canh rong biển rau quả chứa nước cơ thể thịt cach lam khoai mon le pho Quan công thức bún xào khoai tay chien bo cach lam sushi xuc xich cách làm bún ốc ngon tặng bồn phố Hà Nội măng trúc ³n Canh ca chua cay ngon xôi đậu xanh cánh gà om húng quế giỏ rieng gio chao quay giấy tủ gỗ cach lam sinh to mang cut chanh rế lau thai giáng sinh cach lam ca mu nau la lot um dong mon an lào sáo Khoai tay chiến iron rim cá thu chiên đậu hũ xốt cà sứa hú Tráng miệng ChÃƒÆ gio thit diện bánh crêpe ca hoi Ngã yêu bún gà vàng ngan kem mut man banh mi siro Mứt giòn lanh má ³ ngon Mận ca cao sưởi ấm món ngon bún gà chuông thit kho rau cu ngon Ẫmthực Nguyễn Đặng quả Gà nướng banh ra man ngon sen xào cây chien banh mi cẠi cach nấu che khoai mon Mục muối tiêu chua mặn gà xiên que tai heo ngam mam cach nau sua bap ngon pha Thịt luoc chiec xoi mit ngon Ga hap