Kim chi bắp cải tím không quá khó làm, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Tự làm kim chi bắp cải tím lạ miệng

Kim chi bắp cải tím không quá khó làm, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm kim chi bắp cải tím:

– 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách làm kim chi bắp cải tím:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

 

– Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

 

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

– Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

vit ham cu sen tự làm nước đường tàu hũ ki cuốn tỏi chua salad trứng cá hồi che nep cam khoai so cơm chiên với dứa thit hap chả cá chiên cố VÃƒÆ n cocktail vị táo cách làm thịt hun khói Lời khuyên vàng khi n trảiphp?q=banh nhẠn">banh nhẠn bò sốt pa tê ngheu hap sa ot băng dính washi phà công thức bắp cải xào kiểu thái phô mai cach lam ca song hap xi dau đậu phụ chayB8F" href="/index.php?q=nau ga nau chao tai nha">nau ga nau chao tai nha cà phê phin Cách làm chả lụa dau hu om banh ca rot chien gion Alfajores sườn rán Cách làm sườn heo Bửa sinh tố kiểu mới đúng sườn lợn hấp đỗ đen Lau duoi bo hành xoi dau xanh nau bang noi com dien tom uop sa te nuong cach lam mut dua ngon mousse chanh dây Cánh gà chiên canh cá đậu hũ công thức nấu ăn Món mít tố nữ củ đậu xào bò Cac mon kho gỏi kết hợp công thức bánh chay nhiều màu chế biến kem sô cô la vị bạc hà ga bo xoi cach pha siro kiwi ngon bun sua nha trang chè khoai nước detox dau tay oc da xao cay RÃƒÆ chả giỏ tôm rán xóc muối salad mỳ ca bac ma cuu nuong khoai lang chien ngon cupcake cam Troi gà bọc giấy bạc Đừng ngô chưng sữaor: #DC5BC3" href="/index.php?q=dạ dày hầm">dạ dày hầm cha dau thit Trứng cá hồi thit kho nuoc dua gỏi cá hú bánh nặm cua chien gion khử gà rang lá chanh nau thit ngon Gan gà Giấc mơ rau cách làm thịt bò băm nấu bún gạo Đồ vật siêu sáng tạo dui ga rut xuong cach lam che dau trang xiên que nướng Cá bò thịnh bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ nau sup tom cach lam mon ram bap bo dua hau giá muối goi dau rong một đôi ca com ngon gà nấu rau củ Suôn xao chua ngot nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội quay gÃƒÆ cách làm bánh chuối hấp Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn Vịt nấu chao sua dau tay ngon bảo quản nấm tươi lâu mon ram rau mà bánh quy khúc xương vịt hầm riêu cá bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc bắp làm bánh troi Đồ uống bun oc ngô chưng sữa mực tươi xào hẹ thoi trang trai cay ngon banh bo nho kho Cach lam banh beo canh nghêu sinh tố mãn cầu