Kim chi bắp cải tím không quá khó làm, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Tự làm kim chi bắp cải tím lạ miệng

Kim chi bắp cải tím không quá khó làm, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm kim chi bắp cải tím:

– 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách làm kim chi bắp cải tím:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

 

– Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

 

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

– Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

tu lam mayonnaise gung rang tom cach lam mayonnaise rang lạc món ngon từ cà chua Cà chua nhồi tôm càch làm sườn xào chua ngọt rau an toàn long nhãn Tạ ram thang 7 Sinh to-color: #64B2A2" href="/index.php?q=Bánh Trung Thu">Bánh Trung Thu cach lam mam tep ngon rau câu cà phê bánh Nama xoi chien gion ngon rửa sạch Thí Smoothie Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh ran No cach lam snack cu sen Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang Sự hào snack cu sen ngon ram thang gieng rụng tóc thói quen ăn uống lươn sốt tiêu nướng đùi gà ram chay chiên bánh nếp lam snack cu sen tai nha rủ cach lam muc chay chien xu quất chưng mật ong đường phèn trị ho rế nau sua bap thom ngon chút rọi cach lam sua bap ngon răng trắng răng rau cải phô mai táo răng cưa Bò tái chanh rượu nếp cái snack cu sen rắn bông súng lam cÃƒÆ rèm cửa sổ cá chiên bột vit tiem hat sen NAU class="label" style="background-color: #4B730A" href="/index.php?q=răng pho mát táo rượu vang trà xanh ">răng pho mát táo rượu vang trà xanh rÃƒÆ nem Tự làm nem chạo dễ ợt rã đông thịt nhanh rèm cửa quyển sách che bien com tay cam Xúc xích chiên giòn cho bé yêu ngon miệng chạo râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế quang ngot ngao sua bap quy tắc quyển gỏi măng lay qua món huế người dân khu vực quyến rũ Lam cha thit heo rà qua đao chả huế quyến quai Giò lụa bánh mochi ngon quế nướng bánh trung thu nhân đậu quận thanh xuân Làm Nem cha lua Sở qua chanh SÃƒÆ quần jeans giò chả quận Tân Bình canh chua cá basa cach lam cha lua ngon quần bau xao nam ngon quả mướp đắng Rau Muồng các loại giò chả tại việt nam quả táo thịt cấp đông chẠquả sấu quản lý cong thuc lam cha lua chuan ca loc nau khe cà sốt thịt quả mít bi quyet lam cha lua ngon canh đu đủ xanh quả chuối màu sắc 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây quả việt quất Hồ Chí Minh quả gấc chính quả chanh Spaghetti cach lam cha lua quả bơ giày bệt Nem nướng Khánh Hòa