Kim chi là một món ăn vừa ngon lại còn rất giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt kim chi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như : cơm rang kim chi, canh kim chi thịt bò, kim chi nấu cá…. Một món ăn tốt như vậy nhưng cách làm lại không khó, hãy để Naungon.com bật mí cho các bạn công thức làm kim chi Hàn Quốc giản đơn nhất đặc biệt thơm ngon làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú hơn nha !
Nguyên liệu làm Kim chi Hàn Quốc giản đơn nhất cho 4 người ăn:
- 1 cây cải thảo to
- ¼ (một phần tư) – ½ (một phần hai) muỗng muối
- 2 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng gừng băm
- 3 muỗng nước
- 1 muỗng đường
- 4 thìa bột ớt Hàn Quốc
- 1 củ cải
- 2 cây hành.
Cách làm kim chi Hàn Quốc giản đơn nhấ cho 4 người ăn:
1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Cải thảo chọn cây to, trắng, không giập nát sau đó loại bỏ 1 -2 lá ngoài, rửa thật sạch rồi thái thành miếng tầm 3 cm, bạn cũng có thể bổ dọc cải theo chiều dài, mỗi cây làm thành 4 miếng to.
Củ cải rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành rửa thật sạch , thái dài tầm 3 cm.
2 Các bước thực hiện:
Ta cho cải thảo vào một chiếc tô lớn rồi cho từ ¼ (một phần tư) – ½ (một phần hai) thìa muối vào rồi trộn thật đều. dùng 1 chiếc đĩa chèn lên trên để cải thấm muối từ 1 -2 giờ.
Vớt cải ra rồi rửa lại thật sạch.
Trộn 2 muỗng tỏi băm + 2 muỗng gừng + 1 muỗng đường + 3 muỗng nước + 4 thìa bột ớt Hàn Quốc trong một bát nhỏ đến khi sệt lại.
Cho củ cải + hành + cải thảo vào một bát rồi cho gia vị vào rồi trộn thật đều.
Dùng 1 lọ thủy tinh sạch, tốt nhất nên trần nước sôi rồi bỏ kim chi vào, vừa cho vào ta vừa nén sau đó đậy nắp lại và cho lọ kim chi vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 -7 ngày là kim chi lên men hơi chua là mang ra sử dụng.
Video hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc giản đơn nhất:
Với công thức giản đơn của “ Tối nay ăn gì” chắc chắn món Kim chi Hàn Quốc sẽ luôn hiện diện trên bàn ăn nhà bạn, món Kim chi do chính mình tự làm vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh thì ai chả thích mê bạn nhỉ?
Mong các bạn có bữa ăn ngon miệng cùng với món kim chi Hàn Quốc này nhé !
(Theo MyRecipes)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
