Trong các chia sẻ trước mình đã trình bày với các bạn cách làm các loại kim chi cải thảo, dưa leo. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm kim chi su hào.
Cách làm kim chi su hào ngon đặc biệt.

Trong các chia sẻ trước mình đã trình bày với các bạn cách làm các loại  kim chi cải thảo, dưa leo. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm kim chi su hào.

Cách làm Kim chi su hào hơi khác biệt với các loại khác vì trong thành phần nguyên liệu còn có tôm, cá khô. Thời gian muối cũng lâu hơn một chút. Tuy nhiên các bạn đừng lo lắng, với cách làm kim chi su hào dưới đây chắc chắn các bạn cũng làm được món ăn này.

NGUYÊN LIỆU

– Su hào: 1 kilogram
– Củ cải trắng: ½ (một phần hai) củ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: ½ (một phần hai) củ
– Táo tây: ½ (một phần hai) quả
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi khô: 1 củ
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Hành boa-rô (tỏi tây): 1 cây
– Lá hẹ: 50 gr
– Cơm nếp: 50gr
– Đường: 20 gr
– Muối tinh: 50 gr
– Tôm khô (hoặc tươi): 30gr
– Cá cơm khô: 10gr
– Nước mắm: 60ml
– Ớt bột Hàn Quốc: 150 gr

CÁCH LÀM

– Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông quân cờ (chiều 2 cm x 2 cm) – Xóc su hào với muối, để trong khoảng nửa tiếng sau đó xả lại với nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. – Tôm tươi đem hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu (nếu các bạn sử dụng tôm khô thì ngâm qua nước sôi cho nở rồi rửa thật sạch, để ráo). – Cá cơm rửa qua nước cho sạch bụi bẩn và tạp chất. – Cho cá và tôm vào trong một nồi nhỏ, cho một bát con nước và một mẩu gừng đập dập vào đun cùng trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước. – Cà rốt + củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chân hương. – Táo và hành tây gọt bỏ vỏ, thái miếng. – Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, hành khô lột bỏ vỏ. – Cho tôm + cá cơm + táo + hành tây + gừng + hành khô vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn tất cả. – Bước tiếp theo các bạn hỗn hợp đã xay với cơm nếp và nước mắm. – Tỏi tây và lá hẹ rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. – trộn thật đều hỗn hợp đã trộn ở trên với củ cải, cà rốt, tỏi tây, hẹ. Cuối cùng là ớt, tùy khả năng ăn cay mà các bạn cho lượng ớt bột nhiều ít. – Sau đó các bạn đem hỗn hợp trên ướp vài su hào, cho vào hộp nhựa, đậy kín, sau 2 – 3 ngày có thể dùng được. – Khi Kim chi Su hào ngấu các bạn nên cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu và dùng dần.
Với món kim chi su hào này bạn có thể dùng với thịt luộc, thịt quoay, ăn chung với cơm nóng cũng rất hợp, rất đưa cơm trong cái tiết trời mùa đông Hà Nội này nhé! Do bảo quản được lâu nên các bạn có thể dùng làm món dự trữ cho mùa đông này nhé. Ẩm thực Hà Nội Mong các bạn thành công với món kim chi su hào tưởng khó mà dễ này!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm bánh bông lan tắc cha gio xoai va chuoi chao dinh duong xà lách dac san con dao Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt cá hấp lò vi sóng mon an bo duong cho ba bau cha ca van dinh thịt ba chỉ xiên nướng bằng xuc xich loc xoay Cá rô nướng sả bắp bò kho lươn om cà cơm nắm thịt heo Goi rau muong chiên xù cá bống dừa kho thịt ba chỉ mì căn xào đậu hũ chiên chân váy ngắn cach lam dau rong Mon an bo duong 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài hủ tiếu bò viên Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ cach Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ca chep nau mang Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri goi rau mam thom ngon Miền Nam kem bong atiso do Canh ga rim banh tart tao pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu Cá lóc chiên giòn thịt chiên xá xíu Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua khoai sọ nấu tôm trang trí đồ ăn làm thịt xá xíu nướng nước ép chanh dứa vị tự món giả cầy cu sen sot me cay đắng giò heo quay cá hồi xào đậu cove mỳ óng hải sản mon canh bun cảm hứng mứt quả mận cách làm chè bưởi đơn giản bÃ Æ mức củ cải nấu sườn cÃƒÆ ba sa che dau ngu ngô luộc độc đáo Thử cach lam chuoi mon giai nhiet Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Nhâm nhi lẩu ếch cùng bạn tâm giao margarita canh bí nấu thịt tôm Món Hap mi cha ca lam tim bo nuong Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Canh Xuong mã³n cach kho ca nuc ngon cÃƒÆ ri cai thao cuon nam ngon Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm trứng xào chua ngọt trùng đậu sốt cà chua nhồi thịt banh ran nhan mut cach lam ca phao muoi chua bún gà nấu sả lá chanh Cháo lá dứa cach che bien cade co ban may vã bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm trầm cảm chất béo troi Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn sườn heo chiên thức mùa lạnh quat chung mat ong duong phen kem phô mai pancake thom ngon Cà ri gà trung ca gio heo chien gion món ngon mùa lạnh ngày Tết