Kim chi là một món ăn rất phổ biến của Hàn Quốc, hôm nay Ẩm thực Hà Nội xin mách bạn cách làm kim chi dưa leo cay cay giòn giòn mới lạ nhé.
Cách làm kim chi dưa leo cay cay giòn giòn mới lạ

Kim chi là một món ăn rất phổ biến của Hàn Quốc, hôm nay Ẩm thực Hà Nội xin mách bạn cách làm kim chi dưa leo cay cay giòn giòn mới lạ nhé.

Ai cũng biết kim chi có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng không phải ai cũng biết có đến 187 loại kim chi khác nhau được người Hàn Quốc kết hợp theo từng vùng miền của đất nước. Nguyên liệu để chế biến món kim chi chủ yếu là các loại rau: cải thảo, củ cải, hành và dưa leo. Đặc điểm của món kim chi khác biệt nhất đó là bột ớt dùng để muối kim chi, muốn có một hũ kim chi ngon thì bạn nên mua loại bột ớt ngon.

Cùng xem cách làm kim chi dưa leo thật chi tiết bên dưới nhé!

Nguyên liệu gồm có:

+ 10 quả dưa leo

+ Muối hạt

+ 1 củ cà rốt

+ 1 bó lá hẹ tỏi

+ Một viên miso (khoảng ¼ (một phần tư) chén)

+ 3 củ tỏi

+ Một nắm đầy ớt bột (khoảng 1/3-½ (một phần hai) cup tùy khẩu vị)

+ Một nắm nhỏ hạt vừng (khoảng 2 muỗng)

+ 1-2 muỗng mật ong

Cách chế biến:

 

– Dưa leo rửa thật sạch, cắt núm hai đầu bỏ đi,  cắt làm tư theo chiều dọc đến đầu quả còn 1-1,2cm thì dừng lại, Lưu ý giữ lại phần đầu không tách đầu để quả dưa không bị tách ra để chúng ta có thể ngồi nhân vào giữa nhé.

– Cho dưa leo ra 1 chiếc bát lớn sau đó lấy muối chà xát bên ngoài và bên trong quả dưa cho thấm, ta ướp trong vòng 1 giờ cho dưa thấm đều nhé. Tiếp đến ta mang số dưa vừa ướp ra rửa lại với nước sạch và vớt ra để ráo.

– Cà rốt rửa thật sạch, gọi vỏ, thái chỉ.

– Hẹ nhặt sạch, rửa và thái khúc khoảng chừng 3cm.

– Tỏi rửa thật sạch, bóc vỏ, đập giập, băm nhuyễn.

– Trộn hẹ, cà rốt, tỏi vào với nhau.

– Vừng rang vàng cho thơm.

– Cho bột ớt Hàn Quốc, miso, rắc hạt vừng và mật ong vào bát cà rốt, hẹ và tỏi ở trên.

 

– Sau đó trộn dưa leo với hỗn hợp nguyên liệu vừa trộn ở trên.

– Dùng găng tay tách quả dưa leo ra và nhồi hỗn hợp vừa trộn ở trên vào giữa quả. Bạn có thể bôi xung quanh ở ngoài để hỗn hợp thấm đều hơn. Sau đó bỏ dưa vào 1 chiếc hộp đậy nắp kín và để ngoài nửa ngày cho dưa có mùi chua chua thì bỏ vào tủ lạnh dùng dần. Chỉ cần 1 ngày thôi là chúng ta đã có món ngon để đổi vị cho gia đình mình rồi đó.

Kim chi dưa leo được làm từ những trái dưa leo to tròn có chứa rất nhiều nước vì thế nó cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng nước khá lớn, không những thế nó còn là một loại rau củ có nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Món kim chi dưa leo mới lạ sẽ kích thích sự thèm ăn của gia đình bạn đấy.  Hy vọng cách làm kim chi dưa leo giản đơn này sẽ giúp ích cho bạn trong việc đổi món cho gia đình.

Hy vọng bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

canh mang suon nong hoi an kem bun Lẩu cá bớp mon an truyen thong Canh chua là giang giò xào ẩm thưc nấu ăn rau càng cua sup toc tien bàn là chất độc Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá my y sot kem nam va thit hun khoi thịt kho hột vịt cách làm canh kim chi thịt heo kem trứng mứt anh đào kem vị dâu xoài salad ga nuong mắm kho nam bộ khoai mi chien mon an tu trung Cach lam sui cao bánh cookie bánh tai yến cách làm cheesecake mien vit Vi宄勫檼 Nam Bún ốc gia truyền nóng hổi cho ngày công thức ngao hấp sảnau bí ngòi nhồi thịt áp chảo">cách làm bí ngòi nhồi thịt áp chảo bánh rán nhân kem thịt kho khóm cách pha nước chấm gia cầm cà kinh thịt bò kho khô mojito chanh day thịt gà ngon hàu nướng phô mát Vincom banh trang cuon thit Mực xào thap cẩm mực cuộn tôm hấp coground-color: #443C27" href="/index.php?q=Thời">Thời tom hoang kim cách làm bánh trứng bí đỏ tuyệt chiêu mì gạo xào thịt kho nấm rơm Kem mut="label" style="background-color: #3F585A" href="/index.php?q= nẠm"> nẠm co bánh mì trứng nướng thịt heo nhồi xuc xich nuong voi banh mi bo toi sà Šcach lam banh Tart trung dau hu non kho cach lam rau cau sau rieng âu nghêu hấp thịt kho dừa đeo rang cơm với trứng bánh halloween sọ người Món ăn chữa bệnh gio heo hon canh chua gà che hat sen ngon Mực xông khói soup cá mú bo uc nuong làm sữa chua bang cuon Cá phi lê Hướng dẫn các biện pháp chữa cháy khi xôi bọc chuối nướng nau thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon com tam bi cha chạo tôm món trùng trục thịt kho dứa cà tím sốt thịt Canh bóc trứng toi den thu cong khong chat luong súp bò canh cai thit bam ngon mà 2 Một trong 8 thực phẩm cần có trong ngày trứng chiên đậu hũ muc sot kieu tay ban nha Bo lúc lắc hot dog lan bot chien món canh miền bắc mon cơm rang thập cẩm Mùa thu thịt kho hạt sen ốc ngon cach uop suon nuong BBQ mì tôm trộn bánh hoa mai GiÃƒÆ bột lọc Ä á ƒ cháo vịt lộn đặc sản miền bắc mon giai khat cach lam nom bo kho cách bổ cam banh kep nuong thịt kho dừa trứng cút mut thom thịt gà nấu pa tê canh cÃƒÆ Thịt muối cơm cuộn xúc xích chiên Hạn cơm gạo lứt chiên thập cẩm bánh qui mặn