Cách làm kim chi tại nhà không khó. Thay vì mua kim chi ở siêu thị, tranh thủ ngày rảnh rỗi bạn có thể học làm kim chi tại nhà để gia đình luôn có món kim chi để thưởng thức trong những ngày lạnh đầu đông. Vào bếp để học cách làm kim chi cùng chúng tôi nhé!
Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn

Nguyên liệu

Kim chi là món dưa món ngon nổi tiếng của người Hàn Quốc. Tuy vậy mấy năm trở lại đây, món kim chi trở nên quen thuộc với người Việt Nam hơn bao giờ hết. Người ta yêu cái vị cay cay, chua chua đậm đà của cải thảo muối với gia vị chính là ớt bột Hàn Quốc. Chính vì vậy, nhiều chị em thay vì đi siêu thị mua kim chi bán sẵn mà tự rủ nhau cùng học cách làm kim chi tại nhà. Cách làm kim chi tại nhà không hề khó, trái lại giúp chị em có thể hoàn thành và thưởng thức món dưa món này ngay sau khi muối chỉ một ngày thôi.

Cùng vào bếp để học cách làm kim chi tại nhà cùng chúng tôi nhé! chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:

- 1 cây cải thảo

- 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng

- 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng

- 2 muỗng tương ớt/ớt bột Hàn Quốc

- Nước mắm, muối, đường, bột gạo.

 
  • 1

    Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu làm kim chi trước. Bạn gọt bỏ vỏ củ cải, cà rốt sau đó rửa thật sạch, thái sợi dài. Tỏi gừng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.

    Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn 1

    Sơ chế các nguyên liệu để làm kim chi.
  • 2

    Cải thảo rửa thật sạch hết đất cát, bạn nên rửa riêng từng bẹ cho sạch. Sau đó cho cải thảo vào ngâm trong chậu nước muối, bạn ngâm khoảng 1-2 tiếng cho cải thảo héo đi một chút, sau đó rửa lại, vắt hết nước.

    Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn 2

    Ngâm cải thảo vào nước muối để cải thảo héo bớt trước khi làm kim chi.
  • 3

    Để làm kim chi không thể thiếu phần nước sốt để ướp cải thảo. Với nước sốt bạn làm như sau: đổ 2 cốc bột gạo vào nồi, sau đó chế thêm nước khuấy đều rồi nấu trên bếp sao cho bột gạo đặc quánh, dẻo lại. Sau đó bạn tắt lửa, cho thêm 2 muỗng tương ớt vào phần bột gạo trên, thêm 3 muỗng nước mắm ngon, 1 thìa đường, tỏi băm ớt băm vào và trộn thật đều.

    Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn 3

    trộn thật đều các gia vị cùng bột gạo nấu chín để làm sốt muối cải thảo.
  • 4

    Sau đó bạn cho toàn bộ cải thảo, cà rốt, cải trắng vào trộn thật đều, nhớ đeo găng tay nilon để miết cho gia vị quyền đều vào từng bẹ cải thảo. Có như vậy món kim chi bạn làm mới thành công, sau một ngày là có thể ăn được.

    Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn 4

    trộn thật đều cải thảo với gia vị muối cho đều.
  • 5

    Bạn cho toàn bộ phần kim chi cải thảo vào hũ sứ hoặc thủy tinh, đậy kín nắp và để chỗ  khô ráo thoáng mát. Với thời tiết mát hiện nay chỉ khoảng sau 1 ngày là kim chi lên men, bạn có thể lấy ra dùng được rồi nhé!

    Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn 5

    Với cách muối kim chi này, sau 1 ngày là bạn có thể lấy ra dùng được rồi nhé!
Thành phẩm

Kim chi chua chua, cay cay với vị mặn ngọt đậm đà rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Đặc biệt trong mùa đông lạnh sắp tới, bữa ăn có đĩa kim chi thì sẽ đánh bay cảm giác ngán ngấy khi có quá nhiều thịt cá. Kim chi không chỉ dùng để ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu nấu rất nhiều món ngon như canh kim chi, cơm rang kim chi, kimbap kim chi... vô cùng thơm ngon.

Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn 6

Chính vì vậy, hãy đi chợ để mua nguyên liệu và thực hành ngay công thức cách làm kim chi tại nhà tuyệt ngon này nhé!

Tham khảo thêm nhiều món kim chi độc đáo khác của Hàn Quốc nhé!

*** Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc

*** Cách làm kim chi giá đỗ cay xè chống ngán cho bữa ăn

*** Làm kim chi dưa chuột tốc hành

Chúc các bạn thực hành thành công cách làm kim chi tại nhà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

gấp khăn thành túi gà là giang cai thia xao dau hu keo gom ruc ro custard dua ngon kem vani nho ha cao nhoi tom chien lợi ích nước dừa giảm đau gà hấp muối hột rau răm lịch sự gà hấp dưa cải mon com chien tom mẹo nấu chè chuối ngon gỏi trái cây thịt bò chiên vừng cay hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me nhận hoa thien ly bo duong Nấm kim châm gỏi bưởi chua giòn Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon gạo nếp xôi lò vi sóng gÃƒÆ kho chảo"> công thức sườn cốt lết áp chảo hoa anh túc giấy goi ca kho ca loc kho rieng gỏi mít trộn trộn rau càng cua bun ca thi la ngon dau tay da bao ngon gà sả canh gà món canh Hằng MT 擦日 cơm chiên gà yaourt gấu vãƒæ cơm chiên bí đỏ goi ga gà nướng sốt chua cay cách lảm pa tê gan heo nấu canh khế bánh chuối cách làm đậu hủ kem vani Pudding hàu trái trám kho cá thu f5 túi cói hành cuộn tôm che cu nang hap dan cơm xào thập cẩm gỏi bưởi panna cotta trai cay ngon goi bo tai chanh chân Các Món nướng Bánh crepe keo chuoi su su xao trung Cà linh hÃƒÆ Gà chien tạ keo chocolate nhan dua cach nau mien oc Goi cua rau cuộ kem dâu tằm^|cách làm thịt ba chỉ kho ngọt gÃƒÆ kho gà nướng mật Cà phê trang sức độ gỏi đu đủ xanh lam ca ri bo cơm bọc chả hoạt động tep rang nuoc dua bánh kim sa kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng CHA làm rau muống xào tỏi xa lach xoong tron tom ngon vị ngọt hai sam banh trang bắp xào phô mai f5 pudding khoai xoai xanh thit cuon mi thom ngon công thức canh kim chi ech kho cách làm tàu phớ hoa muop xao tim thuc don toi nay goi bap chuoi gÃƒÆ quay hoa lạ trứng vịt lộn hấp ngải cứu santa hat dark chocolate brownies hap dan măng tây cua goi bap cai thit ga gà roti Bộ Dây goi banh tet ngay tet kem matcha cách hấp trứng mực tẩm sa tế nướng goi rau muong tom lam thit nguoi ngu vi sườn xào chua ngọt ngon soda dua hau soda vị dâu dung banh man thau cach nau chạo gÃƒÆ rang thit ba chi ran trứng cuộn pho mai chiên gà cuộn trứng cá kem vani sữa tươi cá thu chiên sốt rau củ Cach lam kem dua leo the avengers 2012 Dua món gà kho coca công thức cơm gà Banh ran Phở bò bí đao