hãy tham khảo cách làm kim chi thật đúng kiểu và ngon nhé! Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon
Cách làm kim chi ngon

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 1

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo:

3 kilogram cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt
1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta
1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê
1 chén bột nếp (chén dùng để uống café)
Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường (cũng đong bằng chén dùng để uống cafe), 3 lạng ớt bột Hàn Quốc

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 3

Bước thứ nhất(1):

Để làm kim chi ngon, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu thật chuẩn nhé! Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 4

Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì mình tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa thật sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 5

Củ cải bào sợi to.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 6

Cà rốt cũng bào sợi to.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 7

Bước thứ hai(2):

Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chi thì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 - 3 tiếng cho đến khi cải mềm.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 8

Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 - 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3 kilogram cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối bạn nhé!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 9

Củ cải và cà rốt cũng trộn với muối.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 10

Bước thứ ba(3):

Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 11

Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 12

Bước thứ tư(4):

Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 13

Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt lửa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 14

Bước thứ năm(5):

Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 - 3cm, riêng phần củ trắng xắt mỏng.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 15

Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 16

Bước thứ sáu(6):

Tỏi ta, gừng, táo, hành tây xắt nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 17

Đong 1 chén nước mắm.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 18
Cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng chén nước mắm.
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 19

Bước thứ bảy(7):

Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 20

Bước thứ tám(8):

Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 21

Với cải đã cắt thì trộn thật đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 22

Cho vào hộp để 2 - 3 ngày là có thể dùng được.

Với phần kim chi muối cả nguyên cây cải thảo thì khi ăn bạn đem cắt khúc rồi bày ra đĩa. Khi làm kim chi để gia đình ăn mình thường cắt cải thảo bé ngay từ đầu để khi rửa thật sạch hơn mà khi ăn không phải dùng dao thớt lần nữa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 23

Ngoài ăn kèm với cơm trắng như một món đồ chống ngán, kim chi còn có thể dùng để kho cá, kho thịt hay nấu canh ăn, rang cơm cũng rất tuyệt. Hơi cầu kì một chút nhưng để cả nhà được thường thức chút hương vị xứ Hàn rất lạ miệng và hợp vệ sinh thì thật đáng để bạn dành ra một buổi trổ tài phải không?

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 24

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Nếu không có thời gian cho kim chi cải thảo, bạn hãy thử làm kim chi dưa leo siêu tốc nhé!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 25

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi cải thảo món ăn hàn quốc củ cải cà rốt

banh lo tai heo ngon việt nam cach lam banh nuong chị em à chua cách làm bánh bao món cuốn Ca loc bong Lưới be yeu Banh chuôi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu Che chuoi Thịt Heo món bánh tráng miệng miến cánh gà nguyên liệu Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua rừng Thịt ba chỉ cháy cạnh bánh canh chay ngon miệng Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực Thưởng thức món cá điêu hồng nướng">cong thuc banh tart trung mi goi mứt củ năng Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép tương cà trà tắc gà hạt điều thit kho kho nang luong Chưa xiên chuà các biến tấu xôi ngon cach lam khoai lang lac xoai dam bi do ngon Vịt quay lam dau phu khoai tia cơm rang dưa chua Hàn quốc hap xoi sinh to dau tay dồn thịt cach lam dau món ăn ngon cháo cua bí rợ Bánh khoai mi gà om mận công thức kem dau den thịt gà ác ngũ nghêu nấu spaghetti vẠam thuc viet phà Šcá chép che hat sen dau van ngon chi礙n mẹo gọt khoai sọ cóc xào gừng nấu ăn ca ro súp lơ yaua xoai ngon quán chè xưa nấu sấu Bot mi xào bắp ca com chien toi ot ngon bánh mì kẹp kem Món ăn sinh tinh binh tôm hấp món với bún cốt lết dac biet Sà p Bo kho cách chiên trứng bí đỏ hầm đậu phộng trứng cút kho công thức bánh mì kẹp trứng sốt thit nau kem trai vai ngon canh ăn chay Món Xào sinh tố giải khát chạo cá cách làm yaourt trái cây Gà luộc eggnog banh tuile leaves thom Xà lách siro man nộm chuối cách làm cơm chiên Sinh banh tart tao tim giàu hu canh rau chan vit va nam dịp nghỉ lễ chè khúc bạch đà mon xao ngon măng hầm chân giò Tép đồng nằm cong cong trên ngó sen An choi bánh phô mai khế phô mai Cach lam thach trai cay lợn gỏi miến hải sản mi hoa quả dầm