Đây là một món rau củ ngâm chua giòn mát, rất thích hợp để giải ngán cho mấy ngày Tết.

	kim chi kiểu Việt Nam, rau củ ngâm chua, Tết, giải ngán

Cách làm rất giản đơn, đồng thời nguyên liệu cũng dễ tìm.

Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
Nguyên liệu gồm có:
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- 300 gram bắp cải tròn - 1 củ cà rốt - 150 gram củ cải trắng - 100 gram đậu que - 2 tép tỏi nhỏ - 3 trái ớt hoặc hơn tùy ý thích cay - 200ml nước - 100ml dấm gạo - 120 gram đường cát trắng - 2 muỗng sup nước mắm ngon - 1 cái hũ thật sạch để ngâm (lưu ý: Phần dấm và đường tùy sở thích từng người có thể thêm bớt theo khẩu vị). Cách chế biến: - Cho nước, đường vào nôì nấu sôi, đường tan tắt lửa, rồi cho dấm và nước mắm ngon vào quậy đều để nguội. - Tỏi bóc vỏ thái lát, dùng 1 trái ớt cắt khoanh. - Đậu que cắt khúc, dùng 1 chiếc xoong nhỏ nấu sôi một ít nước, rồi cho đậu que vào chần sơ khoảng 20 giây, không chần quá lâu, vì đậu sẽ mềm và không giòn, vớt ra cho vào tô nước lạnh có đá, ngâm đến khi đậu nguội và lạnh thì vớt ra để ráo.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa càng đẹp, cho vào tô trộn một chút muối xóc đều. - Củ cải trắng bào vỏ cắt khúc, cải bắp xắt nhỏ vừa, cho củ cải và cải bắp vào tô, cho khoảng ½ (một phần hai) muỗng cafe muối xóc đều, để khoảng 15 phút cho rau củ hơi héo ,sau đó cho vào một thau nước lạnh có đá. Trút cà rốt, củ cải trắng và cải bắp vào ngâm độ 20 phút rồi vớt tất cả rau củ lên vắt ráo. - Dùng 1 chiếc tô to, cho hết tất cả rau củ và đậu que vào, trộn chung với tỏi thái lát và ớt xắt khoanh.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Xếp phần rau đậu này vào hũ, ém chặt, rồi đổ phần nước dấm đường vào đậy kín.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- 2 ngày sau là dùng được, khi ăn dùng đũa sạch và khô để gắp ra dĩa.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Dưa giòn, chua ngọt thơm nồng, dùng để ăn kèm với thịt kho, cá kho hay bánh tét chiên giòn đều ngon.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết

Nga Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi,, rau củ ngâm chua, Nga Vũ, món Tết

lam kem voi 3 nguyen lieu thit vien chien sot chua ngot mực muối cach lam ga sot cay nhúng kem mít ven món tráng miệng ngon ở Sài Gòn cach lam hau hap bo toi sinh to ngon banh kem noel địa cach lam trung cach lam dua bi quyet nau chao long ngon mousse caramen bánh kem xoài ngon thịt chay cach lam mousse tom boc bap chien ngon mien xao indonesia ca hoi sot dau hao ngon goi xoai tom cang cơm cuộn rau củ mon ca hop ngon HẠsa ke chiên giòn huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi khô cá lóc rang tỏi Khô cá lóc rang Mực nướng sa tế Knorr thit bò sốt tiêu trái sakê béo phì tỏi sống banh trung thu tiramisu ngon banh beo tom chay hap dan gà hầm mè muối tiêu trộn vỏ chanh dâu chó thit ga kho gung Smoothie sot ot Thai sườn non heo nướng cach nau ga ham rau ram thực phẩm nam giới phổi cai thuốc lưu ý trà xanh sức khỏe thit ga xao nam lam gia dau xanh huong dan lam banh trung cach lam su hao tron ngon cu sen chien Hấp dẫn bá ngô bao tử kho trung chien ot chuong che sago thanh long bún riêu giò heo so huyet com chien trung cách nấu vịt nấu măng mẹo chữa bệnh Chọn và làm thịt ba ba ngon bổ lam banh cam Gi hat sen nho kho thit ga chien xu ngon chè bí hạt sen nẩu cá hồi lanh món ngon từ sa kê Thit kho tieu hùm sup luon suon kho bi dao canh ga nau nam va rong bien chả ngô chiên đậu hũ sốt thịt băm Hướng dẫn nấu mì quãng Bí quyết chọn quả bơ thật ngon nau an ngon nhat sinh tố kem trái cây rau luoc l貌 cách làm mứt cà chua nước ép với rau củ dua chua ngot nhong rang thom ngon gà kho xì dầu goi ca mua qua na Thứ đậu hũ xào lá tỏi banh tao cháo mồng tơi tra que gung kẹo socola gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà suon nuong mat ong bim bim khoai tây vÃƒÆ bắp xào tôm khô những bo nau dau ngon thực đơn đón tết trai cay thap cam che khuc bach trà sữa Đài Loan banh mi chuoi nuong ngon chè nếp đậu đỏ lẫu kem xoài Những món bún khô ngon miệng đậu nành nấu xôi bắp rang tôm rim cay ngọt Giai co cuoi thuy tien cong vinh món lẩu vịt bun cá donut thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng