Vị cay của ớt, vị ngọt của củ cải hòa quyện với nhau tạo nên món kim chi củ cải Hàn Quốc không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa! Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc quá ngon

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 1
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 2

 Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 3

Để làm kim chi củ cải Hàn Quốc, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu sau đây:

- 3 củ cải loại lớn (nếu không có loại củ cải Hàn Quốc – có thân to tròn mập ú và đuôi nhỏ thì bạn có thể dùng củ cải thường, mập thân dài)

- ¼ (một phần tư) bát ăn cơm muối (loại muối biển hạt to)

- 2 muỗng canh đường

- 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

- ½ (một phần hai) củ hành tây, thái hạt lựu

- 3 tép tỏi – bóc vỏ

- 1 miếng gừng xắt nhỏ

- 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc (ruốc tươi muối)

- 5 muỗng canh sữa

- 1-2 muỗng canh nước mắm cá cơm

- 2 muỗng canh xi-rô ngô (xi-rô ngô làm từ tinh bột ngô, thường được sử dụng trong ướp thịt, pha nước sốt, xào… ít bị khét và tốt cho sức khỏe hơn dùng đường) hoặc 1 muỗng canh đường

- 1 bát nhỏ hành lá xắt nhỏ (dài 1cm)


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 4
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 5

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 6

Củ cải rửa thật sạch, cắt thành những khoanh tròn dày 1,5cm-2cm rồi cắt thành khối vuông. Không xắt nhỏ quá vì củ cải sẽ giảm kích thước sau khi lên men.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 7

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 8

Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: củ cải đã thái miếng vuông, muối và 2 muỗng canh đường vào chiếc bát lớn trộn thật đều, ngâm trong 45-60 phút, rồi rửa thật sạch, để ráo nước.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 9

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 10

Củ cải sau khi rửa thật sạch, để ráo nước thì trộn thật đều với 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 11

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 12

Cho hành tây thái hạt lựu, tỏi, gừng, mắm tép và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra chiếc bát nhỏ. Thêm 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, nước mắm cá cơm, xi-rô ngô (hoặc đường) trộn thật đều để trong 5phút. Trong quá trình lên men sữa làm tăng hương vị cho món kim chi thêm ngon hơn.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 13

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 14

Sau đó đổ hỗn hợp ớt và gia vị đã trộn trên bát củ cải có hành lá và trộn thật đều để ớt bám đều các mặt của khối vuông. Bạn có thể gia giảm hương vị bằng cách thêm nước mắm, đường theo khẩu vị của bạn. Cho kim chi vào trong chiếc lọ thủy tinh có nắp kín, để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường bên ngoài. Bạn sẽ thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ. Sau đó đặt lọ vào trong tủ lạnh và tiếp tục để trong 7 ngày là được.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 15

Vậy là bạn có món kim chi củ cải cay cay ngon ngon trông rất hấp dẫn sau 8 ngày. Kim chi củ cải Hàn Quốc dùng ăn sống với cơm nóng, ăn kèm các món nướng hay kho, hoặc có thể dùng làm nguyên liệu nấu canh sườn, thịt bò, canh hải sản… quá ngon. Cách làm kim chi củ cải không khó và không mất nhiều thời gian làm, chỉ có thời gian đợi hơi dài hơn một tuần, bù lại thời gian chờ bạn có món kim chi ngon đãi cả nhà trong những ngày tiết trời trở lạnh thật hấp dẫn.

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 16

Mong các bạn thành công với cách làm kim củ cải kiểu Hàn Quốc này nhé!

(Nguồn: beyondkimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn hàn quốc món hàn

nấu chè ngon Bất êm giò heo xào sả lẩu cách làm vịt nấu chao Cà kho kẹo dâu caramel cánh gà chiên sả hÃ Æ sốt tôm cách làm bánh nếp thực phẩm mùa thu ga ran boc vung thịt dê nấu khoai Bao tử khìa thuc pham khong nen bao quan trong tu lanh tôm rim trứng cút hướng dẫn thanh cua cách muối dưa chua món giải khát l㪠súp măng tây và cua Súp măng tây món ga bo xoi chiên Trường Chinh chà bông heo ngu vi thịt heo cuộn ech ram gung ngon hến xào ca chien don Mon chay móng giò Cafe trung lon món ăn sáng Cake canh khoai mỡ tím trÃƒÆ hoa kho mực muối amthưc cua chien gionhref="/index.php?q=m ">m cafe kem kem trムxanh ăn uống lành mạnh chao nấm rơm Chanh muối hàn m c Món Luộc nau sam bánh quy phô hộp đựng đồi gà tổng hợp handmade công thức canh chua bông súng nước mắm phú quốc mii thực phẩm đốt chất béo giấm táo chỉ đặc biệt hơn là nó được xay nau canh bi dao cà c nh tom cang cuon ngon chan ga thom ngon hạ long mon ngon cuoi tuan bánh quẩy churros chế biến giò heo hun khói xoai xanh nh i hẹ xào thịt ba chỉ thit bo bam Bọt biển nau canh ga cÃƒÆ ri công thức nghêu hấp sả ớt chua cay Tẩm bổ với canh chân gà hầm đu đủ dứa thơm Trẻ truyền thông Điểm tâm bằng món bánh canh cua biển cach lam dau hu nhoi thit bep gia dinh Kem dâu bánh mì nhan cach lam pa tê bánh quy phô mai kem Bí quyết luộc gà ngon đẹp ngày Tết nhau Nâu nhi 15 Linh Chi banh duc lac cách cắm hoa đẹp cach lam mut dua gion tan thit chien gion tia hoa ca chua cach lam banh chuoi lóc muffin táo quế CÃƒÆ Kho hanh kho bánh rau củ nướng hau chien trung hau cuon bacon Thuỵ Sĩ canh gÃƒÆ chè lê heo ap chao hoa chuối bắp chuối chiên bột món banh cuốn món ăn Việt thực đơn hàng ngày ngon nem chien gion TrẠi Phạm Liên Giản dị ngon cơm với thịt cach lam gung