Cách làm kim chi củ cải là một trong những công thức chế biến món kim chi truyền thống của Hàn Quốc, được ví như xứ sở kim chi
Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ cải: 3 kilogram
+ Bột nếp: 2 thìa
+ Hành tây: 1 củ
+ Muối hột: 1 chén
+ Tỏi: 3 tép
+ Gừng: ½ (một phần hai) củ
+ Ớt bột: 3 thìa
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Tỏi tây: 1 cây
+ Mắm tép: ½ (một phần hai) thìa
+ Đường cát: ½ (một phần hai) thìa

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm kim chi củ cải

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp củ cải

  • Củ cải bạn mua về mang rửa thật sạch với nước, rồi dùng nạo gọt sạch hết vỏ rồi tiếp tục dùng dao thái thành những khoảng tròn vừa ăn.
  • Sau đó bạn rắc gia vị gồm: muối hột và đường lên trên bát củ cải, và dùng tay xóc đều bát củ cải lên, và tiến hành ướp chừng 4 đến 5 tiếng cho củ cải thấm đều vị mặn ngọt đậm đà.
  • Sau đó bạn tiếp tục vớt củ cải ra, rồi mang xả lại nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để làm kim chi

  • Hành lá bạn nhặt và mang rửa thật sạch, cắt bỏ hết rễ rồi dùng dao cắt khúc dài chừng 3cm.
  • Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi bạn đều bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi cho tất cả vào máy xay rồi xay nhuyễn cùng với mắm tép.
  • Bột nếp bạn trộn với khoảng 1,5 bát nước nhỏ, đặt nồi lên trên bếp, đun với lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại thì bắc ra và để nguội.

Bước thứ ba(3): Trộn củ cải với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho các loại gia vị gồm: nước mắm, ớt bột, hành lá thái khúc và hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào bát củ cải, rồi trộn thật đều lên, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn chỏ kim chi củ cải vào hộp, đậy kín nắp lại. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng một tuần là thưởng thức được nhé.

Với món kim chi củ cải thời gian để kim chỉ chín là lâu hơn so với các loại kim chi khác, nhưng hương vị thì rất tuyệt vời. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận được vị cay nồng của nước sốt ớt thấm đều vào từng miếng của cải mà còn cảm nhận vị giòn thơm nữa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bo kho dung dieu bánh cookies hình chữ mon ca tim các món ăn Gia he xao kem sô cô la tuổi xuân thực phẩm sữa chua cá chè bạch quả THỰC mau cá mú kho ca rau câu thạch trái cam gà trộn sup mi thit bo Tái tôm hấp cà ngon ích mon com luon kieu nhat mì Ý Tại pasta baked thịt kho tàu Kinh nghiệm chọn rau Dăm bông ngon xì dầu ruot trà vai video day nau an nước mía củ năng Làm Bánh thuc don ngon mua he cach nâu bun suôn Dạy nâu ăn ngon cơm nắm muối mè Võ Mạnh Lân com trua bánh gingerbread bã³c xích thịt bò bằm viên công thức nghêu xào ớt quẠsinh tố kiwi mix táo bắp non rau củ GiẠkhay chocolate đựng kem Lý trung truc bánh cupcake cherry Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi DAC san cach che bien ca kho mÃƒÆ nau canh nam dac biet súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân Những cách bóc vỏ trứng nhanh giò heo giả caatf hạnh phúc triệu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon trái cây dầm Điểm tâm ngon lành với xíu mại sốt cà đậu hà lan nấu thịt gà cách làm bánh thực đơn món ngon бє Rau cau giã các biến tấu xôi ngon cach lam banh pizza cach nau mon banh canh xiên bánh gạo chiên trai bo cháo bào ngư hoc lam banh mướp đắng chà bông mut vo cam nhung so co la ca khô hanh nhân Mẹo nhà bếp thịt ba chỉ jeans denim Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực rửa bát hoa quẠchocolate món bánh Bánh chuối phô mai nướng táo ngon tip món nào vừa ngon lại rẻ hải sản rang giòn Mắm lóc ví cầm tay tép đồng rang riềng gà nấu nấm Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu bún chay kiểu huế mà Šhot dog cho halloween chè khoai môn viên nấu thịt vịt với chao 2 món Tây bình dân trên phố Việt Bí quyết làm trắng khoai tây sau khi gọt cách xào thịt với mắm ruốc Bí quyết giữ táo không bị thâm sau khi gà rim coca kiểu Nhật nhãºt chai áp chảo Sa i tha nh cốm chiên Những loại quả ăn vỏ cũng tốt như Những loại trái cây tốt từ vỏ đến Cach nau thit vit việt Thịt kho ruoc 70