Cách làm kim chi củ cải là một trong những công thức chế biến món kim chi truyền thống của Hàn Quốc, được ví như xứ sở kim chi
Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ cải: 3 kilogram
+ Bột nếp: 2 thìa
+ Hành tây: 1 củ
+ Muối hột: 1 chén
+ Tỏi: 3 tép
+ Gừng: ½ (một phần hai) củ
+ Ớt bột: 3 thìa
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Tỏi tây: 1 cây
+ Mắm tép: ½ (một phần hai) thìa
+ Đường cát: ½ (một phần hai) thìa

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm kim chi củ cải

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp củ cải

  • Củ cải bạn mua về mang rửa thật sạch với nước, rồi dùng nạo gọt sạch hết vỏ rồi tiếp tục dùng dao thái thành những khoảng tròn vừa ăn.
  • Sau đó bạn rắc gia vị gồm: muối hột và đường lên trên bát củ cải, và dùng tay xóc đều bát củ cải lên, và tiến hành ướp chừng 4 đến 5 tiếng cho củ cải thấm đều vị mặn ngọt đậm đà.
  • Sau đó bạn tiếp tục vớt củ cải ra, rồi mang xả lại nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để làm kim chi

  • Hành lá bạn nhặt và mang rửa thật sạch, cắt bỏ hết rễ rồi dùng dao cắt khúc dài chừng 3cm.
  • Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi bạn đều bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi cho tất cả vào máy xay rồi xay nhuyễn cùng với mắm tép.
  • Bột nếp bạn trộn với khoảng 1,5 bát nước nhỏ, đặt nồi lên trên bếp, đun với lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại thì bắc ra và để nguội.

Bước thứ ba(3): Trộn củ cải với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho các loại gia vị gồm: nước mắm, ớt bột, hành lá thái khúc và hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào bát củ cải, rồi trộn thật đều lên, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn chỏ kim chi củ cải vào hộp, đậy kín nắp lại. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng một tuần là thưởng thức được nhé.

Với món kim chi củ cải thời gian để kim chỉ chín là lâu hơn so với các loại kim chi khác, nhưng hương vị thì rất tuyệt vời. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận được vị cay nồng của nước sốt ớt thấm đều vào từng miếng của cải mà còn cảm nhận vị giòn thơm nữa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Bí quyết chọn mua cá tươi ca kho ca bánh quy lễ tình nhân bánh cà rốt khoai lang chiên canh moc Sà Šbột đậu tương Canh suon nau nam công thức bánh khoai tây nướng giòn mon banh mi cau vong mÃƒÆ canh cá rô cải xanh thạch sữa bí đỏ thịt viên sốt cà chua cach lam matsu mi vit tiem cam sốt đậu phụ my y sot thit bo bam lê chung thi bo xao dau que Nuoc nha dam Món tái hau nuong muoi sot ot cay cach nău che bâp nuoc cốt dừa trứng tráng Mónbel" style="background-color: #4156EA" href="/index.php?q=oc nuong tieu xanh">oc nuong tieu xanh Quấn thịt ba chỉ áp chảo thuc don com chieu Bí đỏ cà nuong muc xao cay nong mẹo hay làm bánh táo vụn thế nào hậu quả cach lam rau cang cua tron huyet heo Rau cau dua xíu mại cà linh kho hat de nau gung ngon bí đao Món Tom Yum miê món quay chè chuối cốt dừa ngon Cách nấu phở bò phu kien bánh qui táo cua chien gion CÃƒÆ Kho công thức trứng chiên phô mai nấm Ca loc hap thực phẩm buổi tối cà phê mì ống mam man chạo cá và chua kho cÃƒÆ ngon World tiệc cha dau phu Cloud canh cua đồng bí xanh cơm cuộn cá hồi trứng tôm 碧海蓝天 pho xao ngon Món Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả cá trắm nấu cà chua bánh phu thê chất phụ gia cach lam mi tron bánh sandwich bò Hạt sen lò nướng Lòng xào chia ngan cách muối dua chua chiên đậu phộng giải độc bánh mì vị quế Dinh dưỡng Thit kho thit bo cuon pho mai ngon nâu com thịt lợn xào canh hến rẻ và ngon hu tiu u Trang điểm cho trứng luộc Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở Xoi nep than Vịt Mon Nhau chè bubur cha cha mỳ spaghetti video dạy nấu ăn ngon Ngũ vị xương hầm bông atiso mon ngon cuoi tuan cách làm chuối chiên kho kiểu huế kem tuoi vani bò xào ớt ngọt ÐÑm ruy băng cach nau bun bo Hue X么i thạch 3 lớp đỏ trắng xanh làm khoai tây chiên xù ớt bột chăm sóc tóc ca thu nhat khoai tây xào bắp là cua công thức cải thìa xào thịt gà banh cam Hạt sen bí quyết giảm cân hiệu quả cách pha trà sữa Panna cach lam keo dau phong Miến trộn hải sản doi mon voi vit om sau Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là bánh nước trong veo nghiên cứu thịt cuốn măng tây ga Nướng che khoai món cà chiên chay cach lam thit ga rang mi y xao ngu sac ngon bánh ngô rán giòn húng quế rang tôm món ăn từ đậu phụ