Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé! Kim chi cà bát - chua cay lạ miệng
Kim chi cà bát - chua cay lạ miệng

 

  Nguyên liệu gồm có:   300gr cà bát hoặc cà pháo 1 lóng riềng nhỏ 1 - 2 nhánh tỏi nhỏ Nước mắm, đường, muối 3 muỗng cà phê ớt bột. Bạn có thể dùng ớt làm kim chi hay ớt bột bình thường đều được. Ớt bột chuyên dụng làm kim chi sẽ có màu đẹp hơn ớt bột bình thường nhưng không cay bằng. Vài que tre hay bát thủy tinh nhỏ.
 

Cà rửa thật sạch, bổ dọc làm tư hoặc làm hai, ngâm cà qua đêm trong thau nước lạnh có pha 3 muỗng cà phê muối.

Hôm sau đổ cà ra rổ cho ráo nước, dùng tay vắt cho cà ra bớt nước và bớt hột, tuyệt đối không rửa qua nước lạnh nữa.

 

Riềng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ.

  Bỏ riềng và tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê đường.
  trộn thật đều tỏi, riềng đã giã với 2 muỗng cà phê nước mắm.
 

Cho cà vào bát thủy tinh dày hoặc lọ thủy tinh có nắp kín, đổ hỗn hợp tỏi riềng và ớt bột vào, trộn thật đều lên.

 

Để tầm khoảng 3 giờ đồng hồ, cà sẽ ra nước, bạn nhanh tay lấy vài qua tre hay 1 bát thủy tinh bằng sứ, đè nhẹ lên bề mặt cà để cà chìm xuống mặt nước. Làm như vậy cà sẽ không bị thâm đen.

 

Cất lọ cà vào nơi thoáng mát, để khoảng từ 2 - 3 ngày cà ra nhiều nước hơn, sẽ có vị chua nhẹ, bạn cất vào tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn cà chua nhanh bạn thêm vào 1 muỗng cà phê giấm và trộn thật đều lên là được.

Cà bát, cà pháo muối chua là món ăn vô cùng thân thuộc trên mâm cơm người Việt từ không biết bao đời nay; cũng như món kim chi đối với người Hàn Quốc. Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé!
  Nếu làm nhiều, cà chua quá mà bạn chưa kịp ăn hết thì bạn có thể dùng cà này kho cùng thịt cá hoặc nấu thành bát canh chua cay, ăn trong những ngày lạnh sẽ rất hợp đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi hàn quốc món ăn hàn quốc món ăn kèm món hàn

keo chuoi su su xao trung Cà linh hÃƒÆ Gà chien tạ keo chocolate nhan dua cach nau mien oc Goi cua rau cuộ kem dâu tằm^|cách làm thịt ba chỉ kho ngọt gÃƒÆ kho gà nướng mật Cà phê c độ gỏi đu đủ xanh lam ca ri bo cơm bọc chả hoạt động tep rang nuoc dua flan caramel thanh long ngonmiệng">kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng CHA làm rau muống xào tỏi xa lach xoong tron tom ngon vị ngọt hai sam banh trang bắp xào phô mai f5 pudding khoai xoai xanh thit cuon mi thom ngon công thức canh kim chi ech kho cách làm tàu phớ hoa muop xao tim thuc don toi nay goi bap chuoi gÃƒÆ quay hoa lạ trứng vịt lộn hấp ngải cứu santa hat dark chocolate brownies hap dan măng tây cua goi bap cai thit ga gà roti Bộ Dây goi banh tet ngay tet kem matcha cách hấp trứng mực tẩm sa tế nướng goi rau muong tom lam thit nguoi ngu vi sườn xào chua ngọt ngon soda dua hau soda vị dâu dung banh man thau cach nau chạo gÃƒÆ rang thit ba chi ran trứng cuộn pho mai chiên gà cuộn trứng cá kem vani sữa tươi cá thu chiên sốt rau củ Cach lam kem dua leo the avengers 2012 Dua món gà kho coca công thức cơm gà Banh ran Phở bò bí đao bún bò huế cai lam dua soup thịt viên bí đỏ canh nấm đậu hũ non gio song chè hạt sen đậu đỏ nước táo nấu quế chè đậu đen Võ Mạnh Lân BÃƒÆ goi ga bap cai thom Làm Bánh khoai lang Món ca kho Món ăn Nhật Bản cá nấu mẻ dua non nuong Ngất ngây men rượu hồng mi mien tim ga xôi thập cẩm Vi宄勫檼 cach nau bo ragu ngon goi mit tom thit trứng gà kho xì dầu Rong bien làm bánh táo chiên cu cu den keo chuoi gung com chien dua bo ngon giãn Mứt đau cá ăn sống dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá Xao hai san lá dứa cuốn thịt ba chỉ nướng diy goi nam kim cham dua leo bo chien dạ dày om dừa keo gom ruc ro Ca ri Gà cảm banh khoai lan vun dua thit hap thịt nướng sả canh trai goi mit non Nấm kim châm cach lam bo thùy mÃ Æ cach lam banh khoai mo chien gion da dieu cuon rau tương làm từ ớt thit heo do bien cach lam che com sinh to thanh long vai thieu canh mướp