Trong những ngày trời chuyển gió, món bánh canh chả cá với vị thanh ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
Không khó làm bánh canh chả cá ngon

 

Nguyên liệu gồm có:

banh-canh-1-3997-1412737468.jpg

- 2 chén canh bột gạo
- 1 chén canh bột năng
- 500 g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được)
- 1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ)
- Hành lá, ngò rí, ớt trái.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến:

banh-canh-2-1289-1412737468.jpg

- Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. 

- Trộn bột năng với bột gạo lẫn vào nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được.

- Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

banh-canh-3-9271-1412737468.jpg

- Thịt phi lê cá quết nhuyễn với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được. 

banh-canh-4-9853-1412737468.jpg

- Vớt bỏ phần xương, nêm gia vị nước dùng vừa ăn. Dùng thìa chia từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng. (Nếu có thời gian thì bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để món ăn hấp dẫn hơn).

banh-canh-5-7054-1412737469.jpg

- Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Khi nước dùng đã chuẩn bị sẵn xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi nấu sôi, nêm lại gia vị là hoàn thành. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt là đủ vị.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh canh chả cá cách nấu bánh canh chả cá những món bánh canh ngon Không khó làm bánh canh chả cá ngon

phà ŠBá ng dua gia bún nem ran thit heo la lot cach lam che chuoi khoai lang rá i cơm trộn thịt bò bí quyết nấu giả cầy ngao xào hành răm cach lam goi rau muong cach lam cupcake ca rot kem tươi vani xôi lạc thập cẩm nhong rang ngon mi lạnh sắc bén cách làm thạch nộm xoài bún mực nuoc ep cam thom ngon cơm trứng hu tieu de cách làm tàu hũ nước ép cà rốt bưởi QuÃƒÆ lam banh ran kẹp tóc cach lam mut cu sen êch salad thit bo kieu thai ca loc hap bau salad thẠch Trời cốm nẹp dừa nạo bánh cach lam huong duong chua cay man ngot Nhộng Bà nh ran nướng bánh lưỡi mèo ngong tôm sốt tỏi băm trà sữa đậu xanh nà u chÃ Æ khoai nha trang cach lam ca hoi sot trung cach lam banh quinche ngon Cách lam banh trung thu Làm Bánh xeo cháo thịt bò các món canh củ chè hột lựu nem nam cach lam banh chocolate biscotti CANH GÃƒÆ creamcheese ga ap chao ga hap hanh cây xanh cách làm nước ép khế lau ga ngai cuu gà nướng cam sả cach lam chim quay nuoc dua canh thịt gà nấu củ cải cơm chiên dương châu Đau thit heo kho to món ngon cuối tuần chà khoai sữa pudding nuoc ep thom chanh ladyfinger cookies tom tam bot chien xu nộm tai hoa chuối Giò lụa trang trí nhà đẹp đào ngâm đường trang trí nhà cách kho thịt bông cach lam kem trai cay Thịt Gà Từ Thịt Vịt Ngan banh bao xa xiu nuong ngon ớt chuông nhồi thịt nướng muc chien bot creme brulee vi ca phe tom hap bia sa cơm rang tao pho gio xao mà ¹ keo hong tuyet suon hap hat ke Ếch lau vit ngon lẩu bò bắp cải trộn bí cuộn xúc xích cà rà trứng cút rim nước mắm bắt tự chế giỏ ca duoi nuong má t cà u xôi cốm nấu đậu luoi heo am thuc chay mon an ga cách nấu bún bò Huế cach nau che dau xanh bot bang dầu ăn sinh tố trái bơ cà ran thịt xông khói cuộn cơm chiên lươn chiên sốt tiêu Nướng khoài tây xào thịt bò