Trong những ngày trời chuyển gió, món bánh canh chả cá với vị thanh ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
Không khó làm bánh canh chả cá ngon

 

Nguyên liệu gồm có:

banh-canh-1-3997-1412737468.jpg

- 2 chén canh bột gạo
- 1 chén canh bột năng
- 500 g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được)
- 1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ)
- Hành lá, ngò rí, ớt trái.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến:

banh-canh-2-1289-1412737468.jpg

- Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. 

- Trộn bột năng với bột gạo lẫn vào nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được.

- Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

banh-canh-3-9271-1412737468.jpg

- Thịt phi lê cá quết nhuyễn với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được. 

banh-canh-4-9853-1412737468.jpg

- Vớt bỏ phần xương, nêm gia vị nước dùng vừa ăn. Dùng thìa chia từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng. (Nếu có thời gian thì bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để món ăn hấp dẫn hơn).

banh-canh-5-7054-1412737469.jpg

- Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Khi nước dùng đã chuẩn bị sẵn xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi nấu sôi, nêm lại gia vị là hoàn thành. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt là đủ vị.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh canh chả cá cách nấu bánh canh chả cá những món bánh canh ngon Không khó làm bánh canh chả cá ngon

suon heo nuong bánh đa cá bi tu lam vua ngon vua an toan bí xanh chấm chao chả đậu phụ cach lam com chien hai san cách làm trứng cuộn xúc xích dien nama trÃƒÆ xanh lam lau nam chua cay bắp mỹ chiên trứng vịt muối sấu sốt thịt bò com chien duong chau thịt heo nấu tiêu cách bóc củ quả nhanh ca qua sot ngu lieu thom ngon sữa bột cach lam sinh to bo huong dân nau an cách làm bánh xoài nấu canh bắp bò với khế cach lam oc chuoi dau mon keo dau phong banh mi kep giam bong pho mai khoai lang bọc bột đậu hủ nhồi thịt nộm cóc khô bò Mon che ngon cách làm rau câu dừa xi uc vit nuong ngon cach nau canh bi ngo ham tom bóng Thịt gà muc hap bia cach lam mien cha tom thit làm sạch lò vi sóng den ha tinh an gi canh xuc xich chả cá rô phi chiên giòn bo nuong kieu nhat ngon món cua biển ngon cách làm sấu ngâm mắm cach lam thit heo nuong la lot Bắp cải cuốn thịt má t cach lam thit heo quay om bi dao chocolate chip bánh mì mật ong cách nấu cà ri cá đậu hũ hấp tôm thịt sốt chua ngọt cach lam thit heo xao rau cai Cà y thà ng công thức lá hoành thánh lẩu hải sản pho mat Cà cach lam thit kho dong pha cach lam tom xao hat sen BBQ ca quay thom ngon salad bach tuot ngon bánh hoa cúc cach lam thit kho trung cut banh bao nhan thit ga mon banh khoai lang tim tim xao hoa muop Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang ga rang me canh hen chua cay Mẹo hay khi thái ớt bánh mì trứng cách nấu chè khoai lang trà chanh leo trái vải bánh canh cua ghẹ oreo gấu canh hoa bi rieu cua ngon giáng sinh bánh tráng cuốn chiên giòn Phạm Liên Bánh dưa cải chiên chua giòn canh hoa sen chien trung ngon Nguyên liệu nấu ăn banh cuon tom thit xôi lá dứa bọc lạp xưởng lãng mạn Bí quyết để bánh chưng có màu xanh canh kh qua dau hu non sot ot canh cu den nau suon chiên xù thịt bọc trứng xà bông bánh mì tươi com rau cu da dieu huong dan lam mut man bánh bông lan dâu tươi com ruou ngon tôm nấu canh Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi bua com hang ngay mứt mận com sen com trà bông cúc com tam Sai Gon xá i bánh táo hình hoa hồng com tam bi cha đồng hồ treo tường nướng thịt xông khói sài com tam bi chay ngon salad trái bơ vỏ trứng com tam suon Bánh mì que Quy Nhơn cách làm món mực xào com tam suon nuong Bờ Chế biến thịt súp thỉt bò com tam thom ngon