Trong những ngày trời chuyển gió, món bánh canh chả cá với vị thanh ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
Không khó làm bánh canh chả cá ngon

 

Nguyên liệu gồm có:

banh-canh-1-3997-1412737468.jpg

- 2 chén canh bột gạo
- 1 chén canh bột năng
- 500 g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được)
- 1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ)
- Hành lá, ngò rí, ớt trái.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến:

banh-canh-2-1289-1412737468.jpg

- Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. 

- Trộn bột năng với bột gạo lẫn vào nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được.

- Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

banh-canh-3-9271-1412737468.jpg

- Thịt phi lê cá quết nhuyễn với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được. 

banh-canh-4-9853-1412737468.jpg

- Vớt bỏ phần xương, nêm gia vị nước dùng vừa ăn. Dùng thìa chia từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng. (Nếu có thời gian thì bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để món ăn hấp dẫn hơn).

banh-canh-5-7054-1412737469.jpg

- Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Khi nước dùng đã chuẩn bị sẵn xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi nấu sôi, nêm lại gia vị là hoàn thành. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt là đủ vị.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh canh chả cá cách nấu bánh canh chả cá những món bánh canh ngon Không khó làm bánh canh chả cá ngon

mam tep chung thit cá rô kho tộ Nếm thử hạt bàng Côn Đảo mon trang mieng muop xao muc so diep nuong mo hanh món ăn từ nấm mật tom nau ngon nui xao hai san nước mắm cach lam ga kho la que tôm chiên nước sốt panacotta cháo nước ép mận ep nấu lẩu kim chi tàu xì Sườn hấp tàu xì canh nam kim cham nộm gỏi cây thạch găng miến nấu hải sản cơm dẻo trung cuon salad Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết quÃƒÆ thit heo kho reu sa lat bò trà xanh pudding salad dưa leo kiểu Thái Bắp cải cuốn thịt Panna cotta trai cay Thuở khai sinh của những món ăn nổi salad dứa banh mi nuong me ngon salad xoai tron muc ngày suon xao chua ngot thom sup ca rot súp cà rốt sữa chua mít thit ba chi ap chao ngon cách làm nước lê gừng trị ho bánh bông lan hương trái cây bánh ú thit heo quay ngon chả rươi thuc bánh gato socola cach lam banh xeo thịt bò xào chua ngọt sườn non kho cùi dừa tran chau thom ngon trà sữa thạch phô mai miến nấu măng gà trứng hấp thịt tẩm bột chiên cách làm bánh vit kho chà bông thịt gà ca dieu hong nuong xem nghe đọc banh tart dau yếm cách làm gỏi xoài đậu hũ trứng muối nấu bánh canh cá lóc meo lam bep goi banh chung Món ngon từ giò heo Ớt Vit nấu chao cach lam chao ngheu cach lam hot vit lon xao me cach lam khoai so ran cach lam banh lot lẩu cua thịt cach lam kimbap banh mi cach lam lau ghe nau mang com chien trung thom ngon cà bÃ Æ hoang kim ga ham ngon hoanh thanh trung ngon hoc nau che mũ phớt hot pot nhat ngon ot ngam sữa chua trái cây tu lam mut dua Banh canh chả rươi chiên Đơn giản lót mời thận Đổi vị bữa sáng với bánh canh trộn cai thao cuon thom tom cang ghe hap thit bo xao khoai tay trung cut rim man miến ngan gỏi bì canh già kim chi Sữa đá bào dưa xanh ngon muc nuong ngon êch xao lăn tranh ảnh 3d salad với vịt quay canh cà chua thịt bằm BÁNH chè hạt vừng món ngon miền Tây cookies dua mon cu hoi Nước Chấm sup miso dau hu chay