Trong những ngày trời chuyển gió, món bánh canh chả cá với vị thanh ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
Không khó làm bánh canh chả cá ngon

 

Nguyên liệu gồm có:

banh-canh-1-3997-1412737468.jpg

- 2 chén canh bột gạo
- 1 chén canh bột năng
- 500 g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được)
- 1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ)
- Hành lá, ngò rí, ớt trái.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến:

banh-canh-2-1289-1412737468.jpg

- Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. 

- Trộn bột năng với bột gạo lẫn vào nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được.

- Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

banh-canh-3-9271-1412737468.jpg

- Thịt phi lê cá quết nhuyễn với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được. 

banh-canh-4-9853-1412737468.jpg

- Vớt bỏ phần xương, nêm gia vị nước dùng vừa ăn. Dùng thìa chia từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng. (Nếu có thời gian thì bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để món ăn hấp dẫn hơn).

banh-canh-5-7054-1412737469.jpg

- Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Khi nước dùng đã chuẩn bị sẵn xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi nấu sôi, nêm lại gia vị là hoàn thành. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt là đủ vị.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh canh chả cá cách nấu bánh canh chả cá những món bánh canh ngon Không khó làm bánh canh chả cá ngon

cach lam mon so huyet xao nama cơm bo mousse hoa qua ngọt mát rau tiến vua mon cha ngon cach lam ruoc cach lam ga sot vang cách làm bánh mì bơ tôm Cơm chiên trứng muối và tôm chuoi nau tẩm bột chiên nấu chè đỗ đen lau ech ngon rau cu cupcake cam mang tay xao thom ngon kim chi bap cai đồ ăn sà Štrê bí ngòi xào thịt bò ot da lat nhoi bo nuong bap bo nau tieu chả đậu hủ cá rô phi hấp tẠt bún cà nau am duoi heo ham lam banh pavlova Thịt Heo ram trời se lạnh Caro nướng bánh bông lan Tủ lạnh Tuyết Nguyễn Thịt gà băm rang húng Đâu xot ipad bánh te cach uop suon bo vòng cà ch chao ga xe salad bí 15 mẹo duoi heo cánh gà hấp lá dong lọ hoa đẹp thit heo sot bong cai sinh tố trái cây sữa tươi cách làm thạch cha ruoi ngon nươc côt ca cốt nặn nghỉ lễ mon thit kho ngon tom dong lanh thom ngon mon nhậu bot sua bi do thom tai heo ngon thực phẩm giảm cân nau ngot lam ga cuon cuon rau cu bánh cupcake vị cam chè sen dừa Salad quán cuốn ngon hà nội cach lam nem nuong banh hoi món ngon từ súp lơ cach lam bong cai xao thit bo chuoi dot ruou nẠm kho tôm xào thập cẩm mật ong lagu nấm nấu gà cang ghe rang muoi ngon sò hấp ớt sả ngón soup thịt bò thịt ba chỉ sốt kim chi cải thảo bua an ngon don gian banh gao cay ngon xiên que gia do cà dầm sinh tố dừa quan trọng bông cải xanh nấu súp bao tu khia nuoc dua ngon Thơm ngon bánh đúc miền Tây tôm rang mặn ngọt bun thit nuong mon banh gio ngÆ thịt rang cà thu quẠcam tÃ Æ luộc gà và canh ca chua nhoi moc boà Đậu Hủ cách làm chè khoai lang nước cốt dừa làm ruốc Che cu nang bê chao ca rô kho tộ kim chi bo bti tet sot BBQ cách pha nước mắm ngon cá nục hấp cháy bơ tỏi cơm chiên xù ngon bao ngu nam tan ngon bánh sùng su su xào hải sản quay