Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).

Cách chế biến:

- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá. rửa thật sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.

- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.

- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.

- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.

- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.

- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã.
mg7164-134727-1368314884_500x0.jpg

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.

Dùng tăm lấy gạch cua.
mg7117-640239-1368314885_500x0.jpg

Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.

mg7110-293355-1368314885_500x0.jpg

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

mg7131-771181-1368314886_500x0.jpg

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Út Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Canh cua món ngon dễ làm. Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Cua biển chắc ngon béo ngậy Khô mi pasta bo rau củ trộn cach lam nem nuong banh hoi dau hu ngon cách làm rau câu dừa do hop bot san hat sen thịt gà xào cải thìa canh mít non hoc nau an ngon rau tiến vua thach dua 2 lop mai ca hoi sot chua cay dân gian Đổi vị với 6 món chế biến từ vịt món Malaysia cháo thịt bò den giay Món ăn vặt sài gòn lam caramen công thức bắp cải xào thịt ba chỉ gio xao banh mat ngon mẠt cach lam chan gio ham cha ong Trà Hoa Nữ thức uống ngày hè giải hoa hong chocolate công thức pancake chuối khoai mỡ rán gà quay heo áp chảo mì sốt bò Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu mi tuoi Mùa Hè Mà à chat beo lassi dua món chay cach nau chao bap bo hat sen bánh tét nhân đậu xanh lam banh que nuong hat poppy canh cà chua thịt heo Cháo thịt băm nam de nung sa bun xao thom ngon cach lam nui xao bo sot ca chua Hoàng Cầu cá nục kho canh rong biển nấu nghêu nấu xôi dừa Rau má thịt ba rọi kho mắm Chao tom chế biến món ăn cach lam chim quay nuoc dua khoai lang say deo cách làm mứt hạt sen bắp cải trộn công thức canh cá chẽm bắp cải cuộn tự may thảm trang trí nhà đẹp banh macarons tinh yeu sup pho mai nam ngon suon hap hat ke Gà tây cách làm mắm tôm chua mì udon so long nuong dị ứng thức ăn mực tươi muối ớt chấm chợ món ăn kiểu pháp siro nho Tôm rang ngà chim nuong chanh Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt Tự chế đồ uống làm đẹp sau khi tập thịt nướng GiÃƒÆ i cach lam tra sua tran chau ánh thach la cam thit lon nau gia cay công thức sữa chua dâu tây tu lam bo lagu bột báng thực đơn Gỏi tép luộc bông cải xanh mì gói xào rau củ cà bá kính bo nuong la lot viet nam cade co ban gà kho nà m pha trà tắc mong heo ham thuoc bac Thá t lam banh mochi dau ngon Lườn Thit bo phong cách hiện đại cach lam ca nuong sa vũ bằng rán đùi gà trà xanh sữa Ngọt giòn gỏi đu đủ mứt trái cây món nhậu khi xem bóng đá bo xao nam thom ngon