Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).

Cách chế biến:

- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá. rửa thật sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.

- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.

- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.

- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.

- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.

- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã.
mg7164-134727-1368314884_500x0.jpg

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.

Dùng tăm lấy gạch cua.
mg7117-640239-1368314885_500x0.jpg

Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.

mg7110-293355-1368314885_500x0.jpg

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

mg7131-771181-1368314886_500x0.jpg

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Út Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Canh cua món ngon dễ làm. Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

du du ham gio heo xep cach nuong ca sa ba ngon ăm mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm gÃƒÆ ta canh bí đỏ banh ngo làm bò lục cẩm nấu xôi xéo cây trồng mùa đông cua bay sot me ngon Lau ngong thịt viên rán ca ro kho rieng canh chua cà trang trí bàn tiệc huong tet viet gỏi chua ngọt dầu cá omega 3 tế bào não cach nau suon chua ngot hột vịt lộn rang me mì xào thịt lợn ức gà chiên hai san vien chien lẩu riêu cua hanh tim muoi chua cay thực đơn cuối tuần hoang de ốc đinh Món giò sponge mì ý sốt lam yaourt kẹo lạc lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu dui ga rim nuoc dua banh phu thê canh khoai lang cach lam snack khoai lang lam dui ech chien mẹ banh duc tom cá xốt kem long nuong thit ba roi kho món ngon Bình Định da lat cham cheo sot bo bam bánh bột nếp lá dứa bắp non xào nấm mon chao ngon sốt ăn pizza bánh chuối khoai lang Bánh Pâté Chaud cá hấp rau củ Cà nà u Giò heo cach lam banh khoai cach lam keo khoai lang cach lam chan gio hoa tiết kiệm tiền banh flan chocolate Cà tác phẩm tái chế ca dÃƒÆ me đậu phộng tom chien com thá t hẠp công thức bánh củ dền sườn nướng bánh ướt cuộn chay tu lam banh gato sườn om banh coffee cach lam ca ri ech trứng kho mặn gỏi chay tu lam kem dau xanh ca com kho lam banh sau rieng chien gion ăn sáng cha com ngon Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả cach lam banh khoai mi cách nau che dau xanh Chế biến sườn heo Mùa Hè dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng sườn heo rim xì dầu mứt dừa non vị trà xanh salad bap cai banh khoai tay canh cà chua nấu bò ghẹ rang trứng cút kho thịt heo ga ba chen kieu dai loan món ngon với na bún gà Bữa Tiệc thit ga xao Nhá vit nhoi mang ngon Lau hai san mứt cóc chua chipolata cách làm kẹo mè cách làm kẹo xoài bò thưng mỡ phần món Tết bÃ Æ cafe bánh lá mơ cach nau bun suon chua những món canh ngon Canh cải thảo nấu Bữa tiệc bánh tét nhân đậu xanh ga nuong toi ớt chuông nhân thịt heo xoi