Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).

Cách chế biến:

- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá. rửa thật sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.

- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.

- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.

- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.

- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.

- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã.
mg7164-134727-1368314884_500x0.jpg

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.

Dùng tăm lấy gạch cua.
mg7117-640239-1368314885_500x0.jpg

Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.

mg7110-293355-1368314885_500x0.jpg

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

mg7131-771181-1368314886_500x0.jpg

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Út Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Canh cua món ngon dễ làm. Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

mực nhồi tempura chiên giòn Như Yến Canh cá chua kiểu miền Nam bánh muffin dẠu gió dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn 4 các loại rèm cửa sổ đẹp hau nuong mo hanh cach lam kem chien ngon mon an mua dong nui xào thịt lợn mon luon ngon ba chi ran phu nu mang thai Bánh Tiramisu rượu Bailey cach nâu banh canh ngon cach lam xoi hoa cách làm rượu nếp cach nau chao bap bo mẠt che khoai lang tim cách làm bánh trôi nhÅ khoai tay thom ngon cach nau canh nam dau hu cach lam salad nga giấy báo Cún Khang cach lam coc non ngam nhung lam banh bo lui ga nhoi thap cam vịt kho riềng mẻ món ngon ăn cơm bắp cải xào chay súp gà rau củ cách làm ruốc tôm Trót sườn kho thanh long lam dâ ua lam hot dog lam bot cach lam goi mang truc Tay êch xao lăn trà Štau nau bo thom ngon chế biến gỏi ốc muoi toi các món mặn ăn cơm cá hồi nấu khế chua ba tri sao in hoa Viện cach nau canh bap cai thit bam cocktail thập cẩm gà chiên vừng luon um la nhau bao tử cookies chanh đồ ăn chay cà hẠp vi chất canxi vitamin sắt kali kẽm cach nau canh hoa bi lam thit heo xao chao ngon mon nau Trung Quốc cà ri thái thịt thăn sốt chua ngọt bí cuộn tôm thịt chocolate mousse banh uot ngon giết ruồi thịt nạc giẠy trẠng chè đậu bột báng sạm bo cuon la lot Thịt Heo sup pho mai nam ngon Món Ý mực rim cay ngô ngọt bí quyết giã rượu cá kho củ cải Thịt Dê Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn cá lóc nấu bông lam lau bo cau dinh duong cho be bread mon Mexcico món ăn tốt cho giới nam lam kem da bao ngon banh tao ngan lop canh sườn bắp cach lam bo bit tet sot bbq sốt trứng gà Bánh trôi List Lẩu lắc rau sắng dau dua cuon thit chien hamburger ga Dau nanh Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi sử dụng đũa xôi khúc rau muống nhân đậu lam banh mochi dau ngon nấu lẩu bắp bò lòng lợn banh khoai mo chien gion mam an kem rau cốm dẹp trộn dừa Món Pháp cháo hành Nước Ngoài bánh dày nhân đỗ mi xao rau cai suon sot