Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).

Cách chế biến:

- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá. rửa thật sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.

- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.

- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.

- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.

- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.

- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã.
mg7164-134727-1368314884_500x0.jpg

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.

Dùng tăm lấy gạch cua.
mg7117-640239-1368314885_500x0.jpg

Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.

mg7110-293355-1368314885_500x0.jpg

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

mg7131-771181-1368314886_500x0.jpg

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Út Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Canh cua món ngon dễ làm. Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

salad bach tuot ngon bánh hoa cúc cach lam thit kho trung cut banh bao nhan thit ga mon banh khoai lang tim tim xao hoa muop Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang ga rang me canh hen chua cay Mẹo hay khi thái ớt bánh mì trứng cách nấu chè khoai lang trà chanh leo trái vải bánh canh cua ghẹ oreo gấu canh hoa bi rieu cua ngon giáng sinh bánh tráng cuốn chiên giòn Phạm Liên Bánh dưa cải chiên chua giòn canh hoa sen chien trung ngon Nguyên liệu nấu ăn banh cuon tom thit xôi lá dứa bọc lạp xưởng lãng mạn Bí quyết để bánh chưng có màu xanh canh kh qua dau hu non sot ot canh cu den nau suon chiên xù thịt bọc trứng xà bông bánh mì tươi com rau cu da dieu huong dan lam mut man bánh bông lan dâu tươi com ruou ngon tôm nấu canh Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi bua com hang ngay mứt mận com sen com trà bông cúc com tam Sai Gon xá i bánh táo hình hoa hồng com tam bi cha đồng hồ treo tường nướng thịt xông khói sài com tam bi chay ngon salad trái bơ vỏ trứng com tam suon Bánh mì que Quy Nhơn cách làm món mực xào com tam suon nuong Bờ Chế biến thịt súp thỉt bò com tam thom ngon Đậm đà gỏi ruốc cà chua xanh cật heo xào ớt Nhận gÃƒÆ kho coca cola gỏi bưởi hải sản Lương Thêm một cách trang trí cho đĩa chả giò nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi youtube vịt làm giả cầy rau muống xào tỏi chè chè vải rau câu cáhc papparoti hình người tuyết khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu sốt salad rau củ cach nau canh nam kim cham gà sốt kiểu hàn quốc bánh xèo nhân thịt tép trộn xà lách chao suon hai ba trung nước ép giải nhiệt tranh hoa vẠi vịt kho bia bánh bông lan sữa trứng Khai vị kem sữa chua Tảo my y bo xay ngon Khô cá thia tỏi ớt cÃƒÆ ngu kho bánh ú canh rau dền Bà nh cacao nama trÃƒÆ xanh cach lam chao chim bo cau trứng chiên hải sản lò nướng bánh banh cuon nong Seoul banh paparoti thịt kho thơm cay keo dua xôi đậu đá bào nộm mực xoài xanh mandu công thức bánh dừa Ẩm Một ca om nam lưỡi heo trộn bao tử với rau củ công thức gỏi rau muống tôm thịt tép khô cách khử mùi hôi của thịt vịt cơm gà hội an bánh lọc nhân thịt học làm sườn nướng cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm chan gio heo chien nuoc mam