Trẻ nhỏ không uống được sữa bò, người già uống sữa xong bị đau bụng... là những trường hợp không dung nạp được sữa. Người cao tuổi Được con cháu
Không dung nạp sữa



Trẻ nhỏ không uống được sữa bò, người già uống sữa xong bị đau bụng... là những trường hợp không dung nạp được sữa.
Người cao tuổi

Được con cháu thường xuyên mua tặng sữa nhưng sau khi uống thường gặp các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu... đó là những phiền toái mà người cao tuổi hay gặp phải. Trường hợp không dung nạp được sữa tại VN rất phổ biến - bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp (Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM) nhận xét, phần lớn do cơ thể không dung nạp được đường Lacto. Đường Lacto có hàm lượng cao trong sữa, để tiêu hóa được nó thì cần có men Lacta. Người châu Á nói chung và người VN nói riêng, theo nghiên cứu về cơ thể học và sinh lý học thường thiếu men Lacta nên ít dung nạp được sữa hơn người châu Âu.

 


Ảnh: shutterstock

Nếu được tập luyện uống sữa từ bé và uống đều đặn thì cơ thể tạo ra được men Lacta và quen dần với việc tiêu hóa sữa, cho đến già vẫn tiêu thụ được sữa và không gặp những trục trặc như đầy bụng, sôi bụng, khó tiêu, tiêu chảy. Rất nhiều người trưởng thành và người lớn tuổi không uống được sữa, do thiếu men Lacta để tiêu hóa đường Lacto, dẫn đến nhiều phản ứng khác nhau. Có người uống lúc bé nhưng lớn không uống, khi già cần bồi bổ do sức khỏe kém thì lại không tiêu hóa được. Có người từ bé không uống, đến tuổi trưởng thành uống thì cũng gặp rắc rối tương tự. Có người uống lúc no không sao nhưng uống lúc đói thì đau bụng. Có người uống vào buổi sáng thì đau bụng còn các thời gian khác thì bình thường. Con số này tại nước ta hiện chiếm 90% dân số ở người trưởng thành.

Trong những trường hợp này, nếu muốn uống sữa, phải “tập” bằng cách pha sữa loãng hơn so với hướng dẫn của nhà sản xuất; uống từng ít một, nên uống vào buổi chiều để cơ thể quen dần với việc dung nạp sữa. Khi cần thì nên chọn mua loại sữa có ít hoặc không có đường Lacto (có dòng chữ Lacto Free trên nhãn sữa).

Để chọn loại sữa và chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người già cần được tư vấn bởi người có chuyên môn do cơ địa từng người khác nhau - bác sĩ Diệp nhấn mạnh. Bác sĩ sẽ kiểm tra tổng thể sức khỏe bệnh nhân (có béo phì hay không, có tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh gan, thận hay không, khẩu vị như thế nào) trước khi quyết định chọn loại sữa phù hợp. Hiện ở VN, người tiêu dùng chủ yếu mua sữa theo tư vấn quảng cáo chứ ít khi tìm đến trung tâm dinh dưỡng để tìm hiểu thông tin.

Trẻ em

Nhiều trẻ em không uống được sữa bò mà phải dùng sữa đậu nành thay thế. Theo bác sĩ Diệp, trẻ không uống được sữa bò là do không dung nạp được đạm sữa (gồm protein, giữa các protein có vô số các axit amin, các chất đạm) và chất Lacto trong sữa. Biểu hiện là nổi mề đay, đau bụng, không tiêu hóa được, khóc, tiêu chảy, xuống cân... Lúc này bác sĩ sẽ kiểm tra xem trẻ dung nạp được chất gì trong sữa. Việc xử lý vấn đề này hiện vẫn chưa phổ biến tại VN nhưng các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng nhi có thể đánh giá được. Giải pháp cho bé là chuyển sang dùng các loại sữa khác với kết luận cơ thể không dung nạp được sữa hoặc dị ứng với sữa, đó là các loại sữa được tạo ra từ đậu nành - một loại đạm thực vật khác với sữa bò là đạm động vật.

Ngoài ra, trẻ có thể dùng sữa dê, sữa nguyên kem. Nếu không tính sữa công thức chế biến thì sữa dê chứa chất béo và năng lượng nhiều hơn các loại sữa khác. Tuy nhiên, sữa dê không hợp với người cần giảm cân.

Sữa đậu nành có gây vô sinh nam?

Đây là câu hỏi khiến nhiều phụ huynh băn khoăn khi muốn cho con trai uống sữa đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành như đậu hũ, nước tương... do đậu nành giúp phát triển mạnh các hoóc môn nữ. Bác sĩ Diệp khẳng định, thông tin trên là không có cơ sở. Trung Quốc, Mỹ, Nhật là những nước tiêu thụ đậu nành nhiều nhất thế giới và họ đã có nhiều cuộc nghiên cứu khoa học để giải đáp các băn khoăn trên. Riêng Trung Quốc đã có hơn 1.000 cuộc nghiên cứu về đậu nành và khẳng định thông tin gây vô sinh nam là không có cơ sở. Đậu nành là chất đạm thực vật rất cần thiết cho con người, giúp chống lão hóa, rối loạn tiền mãn kinh, lão suy ở người già, cải thiện tim mạch và nhồi máu cơ tim.

Du Miên

Thăm dò ý kiến

Theo bạn sữa có thật sự tốt



Không

Dont care


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Không dung nạp sữa

thá t hẠp công thức bánh củ dền sườn nướng bánh ướt cuộn chay tu lam banh gato sườn om banh coffee cach lam ca ri ech trứng kho mặn gỏi chay tu lam kem dau xanh ca com kho lam banh sau rieng chien gion ăn sáng cha com ngon Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả cach lam banh khoai mi cách nau che dau xanh Chế biến sườn heo Mùa Hè dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng sườn heo rim xì dầu mứt dừa non vị trà xanh salad bap cai banh khoai tay canh cà chua nấu bò ghẹ rang trứng cút kho thịt heo ga ba chen kieu dai loan món ngon với na bún gà Bữa Tiệc thit ga xao Nhá vit nhoi mang ngon Lau hai san mứt cóc chua chipolata cách làm kẹo mè cách làm kẹo xoài bò thưng mỡ phần món Tết bÃ Æ cafe bánh lá mơ cach nau bun suon chua những món canh ngon Canh cải thảo nấu Bữa tiệc bánh tét nhân đậu xanh ga nuong toi ớt chuông nhân thịt heo xoi lam rau cau trung ngon lam banh mi cha bong Thịt luoc sân chua Cuối má t ngon ngò rang tom cach lam lau cua dong tổ chức tiệc cac mon an vat mat duoi 15000 Mon an vat cơm nấm cach lam goi bon bon kheo tay may va lam cu cai ngam nuoc mam THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU cách làm xá xíu cá lóc nấu bông cách làm cải chua xào bò nướng Thịt bò nướng ăn không mắm tép sushi cÃƒÆ mực hấp cách chế biến thịt gà Đậu Hủ khoai tây chiên xù súp khoai lang mam tep Xào rửa rau củ quả cách làm mứt củ cải Cách làm caramel cho con cực dễ theo công bánh tart hình hoa cách làm sinh tố bí đỏ cookies phô mai sữa cach lam mut cu cai vi vani bà nh dà u tà y cocktail bưởi món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng Ä Ãª mớm Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món vui cách làm tương chay lam ga sot thom ngon Cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền Đặc sản cá nến của đồng bào Mường lam banh da lon lam banh quy cha la thuc don gia re Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần thịt bò kho nước tương panna cotta ngon Origami canh cải trắng thịt bò nước mắm trộn salad gà xoài sup nam Ăn trái bí non chấm kho quẹt nhớ quê cách làm trứng muối Mà i công thức cháo hàu banh deo lam banh khot Thịt bằm tà u thi la