Trẻ nhỏ không uống được sữa bò, người già uống sữa xong bị đau bụng... là những trường hợp không dung nạp được sữa. Người cao tuổi Được con cháu
Không dung nạp sữa



Trẻ nhỏ không uống được sữa bò, người già uống sữa xong bị đau bụng... là những trường hợp không dung nạp được sữa.
Người cao tuổi

Được con cháu thường xuyên mua tặng sữa nhưng sau khi uống thường gặp các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu... đó là những phiền toái mà người cao tuổi hay gặp phải. Trường hợp không dung nạp được sữa tại VN rất phổ biến - bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp (Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM) nhận xét, phần lớn do cơ thể không dung nạp được đường Lacto. Đường Lacto có hàm lượng cao trong sữa, để tiêu hóa được nó thì cần có men Lacta. Người châu Á nói chung và người VN nói riêng, theo nghiên cứu về cơ thể học và sinh lý học thường thiếu men Lacta nên ít dung nạp được sữa hơn người châu Âu.

 


Ảnh: shutterstock

Nếu được tập luyện uống sữa từ bé và uống đều đặn thì cơ thể tạo ra được men Lacta và quen dần với việc tiêu hóa sữa, cho đến già vẫn tiêu thụ được sữa và không gặp những trục trặc như đầy bụng, sôi bụng, khó tiêu, tiêu chảy. Rất nhiều người trưởng thành và người lớn tuổi không uống được sữa, do thiếu men Lacta để tiêu hóa đường Lacto, dẫn đến nhiều phản ứng khác nhau. Có người uống lúc bé nhưng lớn không uống, khi già cần bồi bổ do sức khỏe kém thì lại không tiêu hóa được. Có người từ bé không uống, đến tuổi trưởng thành uống thì cũng gặp rắc rối tương tự. Có người uống lúc no không sao nhưng uống lúc đói thì đau bụng. Có người uống vào buổi sáng thì đau bụng còn các thời gian khác thì bình thường. Con số này tại nước ta hiện chiếm 90% dân số ở người trưởng thành.

Trong những trường hợp này, nếu muốn uống sữa, phải “tập” bằng cách pha sữa loãng hơn so với hướng dẫn của nhà sản xuất; uống từng ít một, nên uống vào buổi chiều để cơ thể quen dần với việc dung nạp sữa. Khi cần thì nên chọn mua loại sữa có ít hoặc không có đường Lacto (có dòng chữ Lacto Free trên nhãn sữa).

Để chọn loại sữa và chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người già cần được tư vấn bởi người có chuyên môn do cơ địa từng người khác nhau - bác sĩ Diệp nhấn mạnh. Bác sĩ sẽ kiểm tra tổng thể sức khỏe bệnh nhân (có béo phì hay không, có tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh gan, thận hay không, khẩu vị như thế nào) trước khi quyết định chọn loại sữa phù hợp. Hiện ở VN, người tiêu dùng chủ yếu mua sữa theo tư vấn quảng cáo chứ ít khi tìm đến trung tâm dinh dưỡng để tìm hiểu thông tin.

Trẻ em

Nhiều trẻ em không uống được sữa bò mà phải dùng sữa đậu nành thay thế. Theo bác sĩ Diệp, trẻ không uống được sữa bò là do không dung nạp được đạm sữa (gồm protein, giữa các protein có vô số các axit amin, các chất đạm) và chất Lacto trong sữa. Biểu hiện là nổi mề đay, đau bụng, không tiêu hóa được, khóc, tiêu chảy, xuống cân... Lúc này bác sĩ sẽ kiểm tra xem trẻ dung nạp được chất gì trong sữa. Việc xử lý vấn đề này hiện vẫn chưa phổ biến tại VN nhưng các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng nhi có thể đánh giá được. Giải pháp cho bé là chuyển sang dùng các loại sữa khác với kết luận cơ thể không dung nạp được sữa hoặc dị ứng với sữa, đó là các loại sữa được tạo ra từ đậu nành - một loại đạm thực vật khác với sữa bò là đạm động vật.

Ngoài ra, trẻ có thể dùng sữa dê, sữa nguyên kem. Nếu không tính sữa công thức chế biến thì sữa dê chứa chất béo và năng lượng nhiều hơn các loại sữa khác. Tuy nhiên, sữa dê không hợp với người cần giảm cân.

Sữa đậu nành có gây vô sinh nam?

Đây là câu hỏi khiến nhiều phụ huynh băn khoăn khi muốn cho con trai uống sữa đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành như đậu hũ, nước tương... do đậu nành giúp phát triển mạnh các hoóc môn nữ. Bác sĩ Diệp khẳng định, thông tin trên là không có cơ sở. Trung Quốc, Mỹ, Nhật là những nước tiêu thụ đậu nành nhiều nhất thế giới và họ đã có nhiều cuộc nghiên cứu khoa học để giải đáp các băn khoăn trên. Riêng Trung Quốc đã có hơn 1.000 cuộc nghiên cứu về đậu nành và khẳng định thông tin gây vô sinh nam là không có cơ sở. Đậu nành là chất đạm thực vật rất cần thiết cho con người, giúp chống lão hóa, rối loạn tiền mãn kinh, lão suy ở người già, cải thiện tim mạch và nhồi máu cơ tim.

Du Miên

Thăm dò ý kiến

Theo bạn sữa có thật sự tốt



Không

Dont care


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Không dung nạp sữa

Làm Bánh cháo trứng thịt bò trá lam cha sen tom luoi bo nuong tóp lam cỗ cac loai banh ngon Menu CÃƒÆ cách nấu xôi xéo kem rau cau ngon khoai sà cách làm sinh tố táo lam sua chua tui lam mam com cung soda chanh món luộc không cần nước gùng món canh nghêu hấp chữa viêm họng cách làm sợi mì Udon Cách làm bánh da lợn đu đủ xanh mon ngon ngay tet món ngon Việt Nam trứng gà chiên hẹ kem que trái bơ cach nau canh moc ga tu lam mut buoi mousse chanh dà y Mẹo cải thiện bếp rộng hơn cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc xuc xich kho voi nuoc dua Béo cach lam coc non mon cha ngon che to yen hat sen ngon gan ngong Phap chân giò cách làm nem rán ngon há cảo tôm thịt mỡ hành khia long heo bún gạo xào cua Canh cá điêu hồng cách chọn rau không hóa chất Hu tieu chay trứng muối trứng Trâm Phạm mì xào nấm cá sặc ga tiem bim bim khoai tây mousse dau lưu trữ gọn gàng tôm hấp bia tajine thit bo thom ngon thanh bạch thúy nga chè nếp cẩm công thức cà chua nhồi thịt chân gà hầm món ăn giỗ tổ lam banh da lon sốt trứng banh chanh day mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản Cong thức miến xao lòng gà cach lam suon xao chua ngot nau an ga nau mang chua món riềng mẻ banh gingerbeard ngon đậu phụ sốt tôm gà nuing thịt gà nướng bơ Thịt lợn Canh bí xanh tôm thịt đẹp ly bò cuốn hành sả nướng trộn gỏi dưa leo Mì thịt bám gà om coca cách làm thịt kho trứng gỏi heo banh bao me banhricotta công thức thịt vịt kho gừng thit nuong an bun nui sốt gà cà chua mì xào nấm canh sườn nấu măng khoai lang tẩm dừa đá bào tôm sú hấp nước dừa thạch sữa dừa cách làm bánh xèo cach lam ngheu hap thịt gà rang sả Từ Thịt bò lẩu gà ta riêu cua cách pha muối chanh ớt Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi Bí quyết để bánh chưng có màu xanh nướng thịt xông khói kem vani mẹ Santa bep eva nâu che nêp cẩm banh mi ngon miếng sữa đá chanh cach che bien phà Šmà ¹ my vit tiem banh cuon thit táo sấy cách làm đậu phụ tẩm hành mi tron ga tam nuoc mam chien gion