Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng
Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần



Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.



  

Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất ⅓ (một phần ba) chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Góc Bếp Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần

Ăn gì dễ thụ thai cach ướp thit nương ngon gÃƒÆ kho coca bà nh khot CHAY kem tiramisu bò xào rau kirigami cach làm dấm trộn salad su su mon heo quay thạch cốt dừa cá khô trồng rau gỏi dưa hấu sốt ô mai mơ Mà t chờ canh hẠt sen ngon Dua cai chua Phà lau nuong ca ro phi Ẩm thực xứ Tây Đô mau rau câu trái cây cach lam khoai lang um Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng huong dan lam thach ngon thit xien ngon xÃƒÆ o rau com trai dua chao gan cach nau khoai tay mì xào chay gà cuốn lá dứa lam banh uot Đồ uống hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư boË kho bánh đậu phộng chocolate banh flan caramel các món canh ngao đậu que xào thịt bò gà sốt cam tom hum pho mai nau canh bi dao Xôi hoa cach nau bun banh sandwich mut dau sui cao nhan cua chien gion bánh phô mai cherry lam tom rang me phở tươi xào lò vi sóng cach lam com chien xa xiu ga sot cay ep mam com chay Mon chay Kheo tay tu lam nem nuong chim cút rán mật ong món lẩu nước chấm tương cà Giảm cân đẹp da với yến mạch thịt xông khói cuốn tôm may váy đầm mực xào ớt cach lam dua Cải cúc canh bí đỏ đậu phụng f5 đồ cũ canh dấm nem bẠp cẠi rà n nâu cari Ý Tưởng thit bo xao ngon Độc đáo bánh trứng kiến của người salad cà chua bi cơm thịt gà băm đẹp mắt che xanh sen ngon xôi mặn lÃƒÆ m kem brulee thịt sốt kim chi goi bo bop thau Bánh Ngọt đậu hũ non om trứng mut buoi tri ho tôm xào nấm canh chua cà ba sa Chiên thạch sữa chua ngọt khoai mỡ chiên giòn M c com chien thit Đi thưởng thức ẩm thực đường phố Thức Uống vải bọc tôm hấp cach chien com trung muoi món cuốn ngon ga hap ngon bap cai cuon thit heo cach nau bun ôc toi công thức nước ép lê thuc don nhanh gon Món Hấp gà tẩm dừa nạo chiên cach lam ga om bun thang ngà n Ốc phẠn cach lam ga ham ngai cuu cá cơm rán kem trà xanh tự may mũ Ngày Tết thit cuon bap non nuong