Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh.
Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần 1   

Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất ⅓ (một phần ba) chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam kem dau xanh pho mai lam goi bo tron cay cơm chiên dưa chua mứt sen thớt đẹp ngân hà nướng sườn heo với tỏi trứng rán rau củ kuzumochi cach nau com ngon oc hap mực ống xào cay cach nau canh chua cha ca cháo óc lợn đậu hà lan Giải Nobel canh mướp hương nấu đậu phộng nấu món ngon tự làm chè khúc bạch tacos nhan tom chè thập cẩm sữa dừa Làm Bánh cach lam rau cau nhan flan nem tai thinh kem xào trên chảo chAn ga chua ngot bánh mì cũ caramen hat e thom ngon nhân bánh mì ngon muc xao sa ot lẩu măng chua cari ca chem ngon mon ga chien tron rong bien cách làm đậu phụ tứ xuyên banh cupcake sua chua cách luộc trứng gà ngon món gà ech ham hat sen chè sen trang trí nhà với nến Phan Huy Chú cách làm món chè đậu đỏ xi quách bánh đậu phộng chiên cách làm bánh quy nhân hạnh nhân trộn salad thịt bò cách quay thịt heo xiu mai cá rán chua ngọt dưa bở món ngon với bầu khế hầm bò rán kem mì ý sốt chem chép Lẩu chua thịt bò thơm nồng xăng đan đế bệt thức ăn nguội dưa kiệu nướng lươn kiểu nhật cari gà sốt chua ngọt hoanh thanh gan ngong kem hình miếng dưa hấu cà chua rau cau cafe Sườn xào chua ngọt Hải sản bun bo sôt vang lam banh Valentine nhá pudding sữa Ăn vặt cach lam mut thom canh cá đậu cá bac trầu chùm ruột đậu hũ kho nấm gỏi cuốn bí quyết cho teen trứng bọc thịt chiên cach do xoi dau xanh súp tóc tiên Bun rieu chiên cơm với kim chi bánh flan rượu baileys dau dam ngon kem dau do ngon thit ga nau dong ngon cách làm bánh gạo tẻ mướp hương ruốc khô tép khô món nộm rau má tôm thịt heo nâu ăn Ăn phở giữa phố cổ Hà Nội là một lam thit cay bà nh cam sinh to dua hau thom gà cánh gà nướng xốt hoisin thit bo xao hoa thien ly Cún Khang Chè khoai lang và hạt sen Mực xào cần cua sốt ớt canh cai trung muoi Hướng dẫn mẹo nấu ăn ngon ca ri muc chem chep xao gà chashu cà tím thịt bằm làm bánh bao trà xanh gà phi lê chiên giòn đất sét cach lam che bi trai cay mì xào tôm nấm mỡ cach nau lau nấm mit hap gio song cach nau canh cu ham xuong tép lam sup cua canh dau trang ngon món trứng Thịt hấp trứng vịt muối Jap bếp độc thân