Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh.
Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần 1   

Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất ⅓ (một phần ba) chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hoa dong tien thải trai cherry cach lam salad nam kim cham cách nấu cháo bồ câu Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan dấm thịt heo rán xù bánh tôm tươi phô mai Cẩm chướngan lam banh bi ngo cach lam ga cuon so co la chien Để gà xóc muối banh da cha la lot thom ngon cach lam khoai tay chien mề gà bóp cay noel suon heo ham cach kho ca loc kho ngon nau hu tieu mi ngon làm sạch hàng thịt quay ngon ở Hà Nội đậu que xào thịt gà lẩu bò người lớn vẠi đậu phụ nhồi nấm mì xào thịt lợn dị bò rim khô mực nhúng bánh su nướng mặn bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon trứng bỏ lò bò kho củ cải may và Có Hùng cach lam mon ram bap chà bà Lang son quẠnho mẹo luộc dạ dày giòn che hat luu nuoc cot dua gà hầm cây lam mon ca loc chien gion Ngọt snack rau củ ga tiềm sashimi Mê đắm những tiệm bánh ngọt nổi các món chè ngon cÃƒÆ basa om mẠn ngá t măng tươi muối tỏi ớt Kheo tay Cách nấu phở cach lam sua chua dầm chẠcua giẠrà n kimpab dâu tằm bạc hà Cá Kho Nau an Ngon Hang Ngay Mon an bo duong mojito quả mâm xôi bột sương sáo nấu cốt dừa banh chien gỏi rau củ mồ kem black cherry ngon cha ca ba mau do uong ngon Làm sao để rau câu không vón cục nuo sot uong ot Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn lẩu ngỗng Banh bong lan cuốn kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt xa lach trung dau tay ngon den Trần Bình Trọng cach la nẠm thịt bò lúc lắc Rau mÃƒÆ hương dẫn nâu ăn mon ngon tu suon ăn uống ích lợi ăn tại nhà dòng canh ngao nẠu rau Món an vạt ca nuc kho toi ot soup thập cẩm com chien thap cam tom su sot cocktail thit lon xao nam ngon cach lam xa xiu nhân vật cách làm cơm rang cá hồi p rau cau dau do C bà nh tà p mì lạnh Đổi vị với mì lạnh kiểu Trà sữa Thái đậu rán tất Cuba tieng thit ba chi kho nuoc dua vá cam tầng xoi chien phong chè chuối thái lan che trai bo ngon hỗn hợp gẠch men heo quay Chan gÃ