Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh.
Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần 1   

Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất ⅓ (một phần ba) chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu phụ xào kim chi đào ngừa bệnh vitamin cá chim Món an chay Ca kho sua chua nep cam mit món canh meo luoc vit khong hoi ca dieu hong nuong Long Island Ice Tea cách làm nộm ngon món chè Chè ngô ngon ngọt dễ làm bà nh giò miến trộn Hàn Quốc món ngon cách nhận biết bún sạch bún chứa hàn Cún Khang Nui gạo nấu chay cach lam kim chi ngon cháo súp công thức bánh bò màng dui salad mi tôm cuon khoai tây nau sam bo luong ngon lẠmỳ bò nộm su hào giấy báo cupcake sua chua nộm mít bì heo thá t hẠp bò cuộn nấm nướng trung hap thit vẽ tranh chú rá ƒ sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn mẹo bóc vỏ cà chua Vit lon rang me bun bap bo thanh niên chanh dây pudding hat sen tran chau cot dua ngon mì ý xào chay món ăn giá rẻ sa kê tẩm bột chiên thuc don bua com chieu cá hấp hành gừng liá Xì xụp lẩu cua đồng mùa đông món giò heo giã cầy phục hồi cơn bệnh nghỉ ngơi dinh chuối sáp nướng cách làm gà bà nh cà chua dấm trái cây Hà Ly chè sen lê hấp handmade mang muoi chua huong dan lam banh bong lan Ca bac ma Ninh Bình sa ke chiên giòn súp ngô khoai tây rau câu nhiều màu Trần Huy Liệu chè bạc hà bánh muffin hướng cam làm trứng muối món ăn dân dã nem chua ngon cach lam xoi xoai kim chi cải trắng mắm tép bánh bông lan không lò nướng bày mâm ngũ quả đẹp canh dưa cải mon nuoc cam vat trung vit lon xao me Món Ngon ĐÃI Khách canh chua hẠi sẠn vi cach lam dau hu gà xào sả si ro chanh day sinh tố đu đủ Rạm cách làm thạch găng chocolate cam trà n chà u Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn cách làm măng muối chua kho quẹt tóp mỡ bò viên dâu tây xay Đội khuyên cach lam khoai tay truong an tự làm sữa chua quà tặng ngày lế tình nhân bánh súp lơ món ăn từ trứng banh brownie socola chuối Tự làm chuối sấy khô giòn kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy luon xao sa thom ngon thịt nướng riềng mẻ tim gà nấu miến chà o thá t vịt sốt chua ngọt ổi xí muội tự làm siro lựu Hường Nguyễn Đậu đũa xào tôm thịt Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt tôm tươi hấp dầu hào thực đơn ăn ngon chuối chát kho Lau ngon cá hấp bia rau sắn nấu cá