Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh.
Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần 1   

Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất ⅓ (một phần ba) chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nau canh ca trung cuon pho mai si ro le gung vật trang trí công thức cơm nắm hình chú cừu kem trứng cach nau cao lau nau sôt vang Bo F5 style toàn tập cho mùa hè Đậu đũa Che chuoi Mon Ngon De Lam canh hầm bổ dưỡng chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu Thit vit nhuộm màu tự nhiên cho trứng canh dau trang ngon atisô banh khoai tom bun gao xao chay bánh mì sandwich banh gio cách làm bánh quy bơ banh pizza bo bit tet bun rieu cua các món từ thịt heo cá nướng mọi Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả cách làm cơm chiên sua chocolate thom ngon cua dong f5 banh chocolate biscotti mon hap mon ran Nhận diện nho Trung Quốc đội lốt hàng ngon mắt nhung mon che se xà mứt dừa non vị trà xanh nuoc sot spaghetti làm goi măng bánh khoái cach lam ramen thủy hải sản máy ảnh thịt nấm kho tàu banh bo nuong thom ngon súp bí đỏ Làm Kem dừa bánh bột lọc trần bánh bột lọc món lẠu cua nẠm món ngon cho ngày tết lam anh dao các món ăn từ chuối Làm kim chi Iced mon rau bi xao toi canh ga nuong thom ngon ca hoi nau thi la Làm sao để ướp thịt đúng cách socola trung ngon cach làm bánh khoái bánh chocolate khúc cây nau bap thanh trì bánh su kem gÃƒÆ goi Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn lam ca tim nhoi thit nuong Hà ng mướp bổ máu ca hoi sot chanh thom gà kho xì dầu banh nhan thit va khoai tay cách làm pudding xoài Oc ba rọi xối mỡ quế hồi uống trà xanh chim ngoi ham hat sen Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà cách làm chips món nhậu Lòng xào tôm sốt bơ chua mặn tự làm hạt nêm tại nhà cach lam mi y tam sac oc chuoi dau tôm rán sốt kiwi khoai tây chiên bơ tỏi món ngon cach nau pha lau bo ngon hấp bia đồng hồ củ năng nấu mía che cu sen thap cam bún thịt heo nướng nấu chè đậu xanh bột báng mi tuong den cơm chiên bí đó cach lam hit bo sot mang tay cach lam banh bong lan trung Thưởng thức cá rựa bóp chanh mứt trái mận làm kín banh huong chanh thach ngu sac cach lam tau hu ngon tủ Bún miến phở mì thit da dieu nom nam kim cham bánh flan trái vải ca ri heo cai xanh cuon tom đậu bắp dồn giò sống my y ca hoi tom rang khe