Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh.
Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Không để thịt, cá trong tủ lạnh quá 1 tuần 1   

Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất ⅓ (một phần ba) chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.

Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cà basa soup vừng đen Vịt khìa nấu phở tap gion say kho bap rang ngao duong ngon túi đựng mứt vỏ cam ngon buộc phẫu thuật vòng 1 canh ga chien don cách làm vịt lộn xào me xối NUI XÀO GÀ TÂY SÚP LƠ cách làm chân gà già sà giò thủ gỏi bông cải nhỏ gà cuộn bông cải xanh xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn Cánh gà om sinh tố dừa xôi lạc muối mè mang tuoi xao Món bò ngon cach nau spaghetti hai san ca loc bánh bánh kem bánh nhung đỏ cach lam cha ca tram nộm măng và tôm thịt Nộm măng và Các món ăn ngon ở Đà Lạt Mát tiramisu classic Phòng bếp xinh nhờ nội thất và cách cac mon banh mi don gian cách làm bánh xu xê mon bot chien xiên que bánh sữa dừa ngô bao tử kho Những món ăn vặt tuyệt ngon ngày lạnh nem trai cay Pho bo làm phở bò thịt ba chỉ trứng cút món nướng món trà bí đao món ăn giảm cân Ức gà om gừng chuẩn ech xao lăn cach nuong suon vit chien sot cam xôi cade nước đá đậu rán thit kho bánh bông lan nho khô canh chua cá lóc cách làm bánh nếp banh duc rieu cua thom mon che ngon Hòa susu bim bim bánh đa cach nau che dau do nep cam mozzarella dua bo ngon hwayangjeok trung hoa lẩu vịt um sấu cà ch lam kem bà nh gan canh ga chien nam dui ga xao toi ngon hải sản xào cải chip salat ngon Suon ram man mà t soup gÃƒÆ chè khoai bột lọc gà kho dứa chocolate cam ca cá vit nau mang tuoi quà n lẠu trá ng bánh mì mứt Ý tưởng mới cho bàn ăn với sắc thu mon ca basa ghế cũ bánh dầy thit heo kho tieu thach cam wakame súp canh dÆ a lam mong heo ham thực đơn cơm chiều Chọn bánh cookies hình khúc xương dây nấu ăn cách làm bánh tráng cuộn cách trang trí đĩa cơm bi do ham sen ngon món ăn miền bắc thịt gà xào xả cay mi trung cuon thit ngon Má c vải in hình động vật mì pasta món an nhanh Thưởng thức món lươn xứ Nghệ bánh xèo mặn nau canh khe tự may túi bí xào Mắm mon ngon moi ngay chuối xanh kho chay tự làm bánh mận dua leoh chua cÃ