Ăn không chỉ để sống mà quan trọng hơn, để sống khỏe.

	Không chỉ là ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Ăn không chỉ để sống mà quan trọng hơn, để sống khỏe.

Để có được những bữa ăn giúp cơ thể bạn khỏe khoắn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, giúp cơ thể vận hành trôi chảy, bạn phải đầu tư kha khá từ khâu chọn lựa thực phẩm, nấu nướng và phải quan tâm cả đến những yếu tố ảnh hưởng đến thói quen ăn uống như vận động, ngủ nghỉ. Nhưng cũng không có gì phức tạp khi mọi thứ đã trở thành thói quen. Hãy tập thói quen “ăn xanh” theo gợi ý của các chuyên gia dinh dưỡng:

Không chỉ là ngon
Chế độ ăn nhiều rau xanh và trái cây luôn giúp bạn khỏe đẹp - Ảnh: Shutterstock

Ăn theo mùa. Tất cả các loại trái cây, rau củ đều ngon nhất khi vào mùa. Quan trọng hơn, đó cũng là lúc chúng giàu chất dinh dưỡng nhất và chứa ít chất gây hại nhất (các loại nông sản trồng trái mùa cần nhiều thuốc trừ sâu, chất kích thích). Còn một lý do khác: mùa nào thức nấy là cách chi tiêu ít tốn kém nhất.

Ăn tự nhiên. Tại sao bạn phải ăn thực phẩm chế biến sẵn, những nguyên liệu nhân tạo trong khi xung quanh dồi dào thực phẩm tự  nhiên?  Những thứ như chất bảo quản, chất tạo ngọt nhân tạo, phẩm màu, chất tạo mùi… sẽ đổ đầy calorie và hóa chất vào cơ thể bạn mà không hề khiến cái bao tử thỏa mãn hay cung cấp chất dinh dưỡng nuôi cơ thể. Tự nấu ăn ở nhà là cách tốt nhất để ăn tự nhiên.

Chia phần trong chén. Tỉ lệ những loại thức ăn trong chén của bạn rất quan trọng. Theo gợi ý của giới chuyên gia dinh dưỡng, khẩu phần mỗi bữa ăn nên bao gồm ½ (một phần hai) là rau và trái cây, ¼ (một phần tư) thịt cá và thêm ¼ (một phần tư) ngũ cốc.

Mua sắm theo thứ tự. Nếu bạn vào siêu thị mua thực phẩm, hãy đến quầy trái cây và rau củ trước rồi tới các thực phẩm cung cấp protein và sữa. Khi bạn đến quầy thực phẩm từ ngũ cốc và các loại thức ăn nhanh, hãy chọn loại ngũ cốc toàn phần và thực phẩm càng ít hóa chất nhân tạo càng tốt.

Ăn vặt thông minh. Những lúc dạ dày kêu réo khi nửa buổi, lúc bạn phải thức khuya chính là lúc bạn dễ tống vào cơ thể nhiều chất độc hại nhất. Hãy thủ sẵn bơ, táo, các loại hạt vỏ cứng… để vừa làm thỏa mãn dạ dày, vừa giúp trí não minh mẫn, tập trung.

Đừng mắc lừa. Chế độ ăn không gluten là điều nhiều người đang theo đuổi với mục đích tăng cường sức khỏe. Nhưng nên nhớ, rất nhiều thực phẩm phi gluten nhưng lại bổ sung đáng kể đường và chất béo. Hãy chọn thực phẩm không gluten tự nhiên như rau, khoai tây, hạt lanh…

Uống nhiều nước. Vào siêu thị, bạn sẽ thấy đủ loại thức uống thể thao được liệt kê mang nhiều công dụng tuyệt vời. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng thì vẫn cứ bảo nước bình thường là tốt nhất, miễn là bạn uống nhiều và đừng thêm đường vào đó.
Cẩn thận lúc đi xa. Nếu bạn hay phải đi công tác hay du lịch thường xuyên, nên mang theo sẵn những loại thức ăn vặt tốt cho sức khỏe như trái cây, các loại đậu, loại hạt. Ngồi trên máy bay, tàu xe là lúc để ăn… không sạch nhất.

Ngủ đủ. Đừng tưởng giấc ngủ không liên quan gì đến chế độ ăn uống mà trái lại ảnh hưởng rất nhiều. Lúc thức khuya, bạn dễ ăn uống không kiểm soát. Khi mệt mỏi vào sáng hôm sau vì thiếu ngủ, bạn cũng có khuynh hướng dùng thực phẩm để bù mệt mỏi dù thực tế là càng ăn càng mệt thêm!

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngon, ăn xanh, sức khỏe

cach lam lau sen thạch bắp hạt salad gà phi lê nước mắm ớt tỏi canh bi xanh nhoi tom thit Về miệt vườn xúc chang chang chả làm sushi cha bong tom há cảo ngũ vị món Hoa Võ Mạnh Lân cá cơm chiên cay mi tuoi thom ngon chỉ Cánh gà chiên bơ Thịt Bò bánh xu xuê hạt dẻ nướng cách làm xoài lắc tà o cang ghe rang muoi ot mon ngon bua sang bê xào lăn Món an chay heo ap chao Tips Cách tạo màu tự nhiên cho món ăn canh sườn non khổ qua cong thuc lam goi ga bầu nấu thác lác cách làm sườn nướng suong sao hot e Món ngon xứ Sóc Trăng lam mut vo cam ngon chè trái vải thạch dừa goi ca keo ngon cơm vừng Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ đặc sản Sơn La tận dụng bánh mì cũ khoai tây xóc bơ tỏi cách làm pudding tráng chảo sốt teriyaki nhật bản cach nau bo ham hungary hẹn hò canh mit non bi xanh bánh nút áo ếch kho chef hung rau Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp cách làm gà kho gừng Hướng dẫn từng bước làm cá sống cach lam Dorayaki kem lanh Nem nướng Gánh mut khoai lang gối tựa cach nau chao hau sua dau hu nhoi nhan chien gion công thức sốt teriyaki lam kem dau do rượu trái cây món ngon từ tôm trà trái cây muối giá xỏi cách làm nạm bò lạc rang xào sa tế ngon cách làm bánh bao lam kem dau xanh pho mai lam goi bo tron cay cơm chiên dưa chua mứt sen thớt đẹp ngân hà nướng sườn heo với tỏi trứng rán rau củ kuzumochi cach nau com ngon oc hap mực ống xào cay cach nau canh chua cha ca cháo óc lợn đậu hà lan Giải Nobel canh mướp hương nấu đậu phộng nấu món ngon tự làm chè khúc bạch tacos nhan tom chè thập cẩm sữa dừa Làm Bánh cach lam rau cau nhan flan nem tai thinh kem xào trên chảo chAn ga chua ngot bánh mì cũ caramen hat e thom ngon nhân bánh mì ngon muc xao sa ot lẩu măng chua cari ca chem ngon mon ga chien tron rong bien cách làm đậu phụ tứ xuyên banh cupcake sua chua cách luộc trứng gà ngon món gà ech ham hat sen chè sen trang trí nhà với nến Phan Huy Chú cách làm món chè đậu đỏ xi quách bánh đậu phộng chiên cách làm bánh quy nhân hạnh nhân trộn salad thịt bò cách quay thịt heo xiu mai cá rán chua ngọt dưa bở món ngon với bầu khế hầm bò rán kem mì ý sốt chem chép Lẩu chua thịt bò thơm nồng