Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu vừa ngon, vừa lạ miệng lại rất dễ làm với nguyên liệu giản đơn.
Không cần lò nướng, làm bánh trung thu rau câu cực lạ

1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan

Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo là những món bánh truyền thống quen thuộc trong ngày trung thu, thì bạn có thể đổi mới bằng cách làm bánh trung thu rau câu ngon lạ nhé.

banh trung thu rau cau 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 gói thạch rau câu pha sẵn
  • 3 hộp bánh flan (hoặc bạn có thể xem thêm cách làm bánh flan)
  • 100ml nước cốt dừa

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước thứ nhất(1):

- Bánh flan bạn đem xắt thành những miếng vừa để đặt vào khuôn.

banh trung thu rau cau 2

Bước thứ hai(2): 

- Hòa tan nước với nước cốt dừa theo tỷ lệ có in sẵn ở phần hướng dẫn trên gói rau câu.

banh trung thu rau cau 3

- Bắc lên bếp đun đến khi sôi thì đổ thạch rau câu vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt lửa.

banh trung thu rau cau 4

Bước thứ ba(3):  

- Đổ thạch vừa nấu vào khuôn, khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi nhé.

banh trung thu rau cau 5

Bước thứ tư(4):  

- Đợi đến khi mặt của thạch rau câu se khô thì đặt bánh flan đã cắt sẵn vào.

banh trung thu rau cau 6

Bước thứ năm(5):  

- Tiếp tục đổ thêm một lớp rau câu lấp đầy khuôn. Trong quá trình làm nếu rau câu bị đông, bạn chỉ cần bỏ lên bếp hâm nóng lại một chút là rau câu sẽ tan ra.

banh trung thu rau cau 7

- Đợi đến khi thạch rau câu đông cứng và nguội thì bỏ vào tủ lạnh.

banh trung thu rau cau 8

Món này ăn hoài không ngán như bánh nướng, bánh dẻo bình thường đâu nhé. Khi ăn thạch mát rượi, nhân bánh flan béo thơm cực kì thích. Thay vì sử dụng nước cốt dừa bạn có thể dùng siro hoặc lá dứa tạo thêm nhiều màu sắc đẹp mắt.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu nhé!

2. Cách làm bánh trung thu thạch rau câu

Bánh trung thu kiểu này không cầu kì rất dễ làm mà lại rất đẹp mắt nữa đấy!

banh trung thu rau cau 17

Nguyên liệu gồm có:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

  • 40 gram đường, 15 gram bột thạch
  • 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
  • 60 gram mứt dâu (hoặc loại mứt nào bạn thích)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

  • 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
  • 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
  • Lá dứa

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

  • 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch cà rốt, xắt nhỏ, rồi cho cà rốt vào nồi luộc chín với 100ml nước. Sau đó xay nhuyễn cả nước và cái.

- Tiếp theo đổ nước cà rốt đã xay vào nồi, thêm đường + muối, nấu sôi, khi nước sôi thì cho nước dừa vào cùng, tắt lửa. Đợi một lúc cho hỗn hợp nguội bớt rồi cho 5gr bột thạch vào chung, khuấy đều hỗn hợp.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp nước cà rốt vừa làm vào khuôn tròn, như thế sẽ làm được thạch trông như lòng đỏ trứng muối. Không tìm được loại khuôn này thì bạn có thể đổ vào loại khuôn nửa hình tròn, sau đó ta sẽ ghép đôi lại sau.

banh trung thu rau cau 10

Bước thứ hai(2):

- Đun sôi 200ml nước rồi cho lá dứa vào, đun thêm khoảng 5 phút để nước dậy mùi thơm của lá dứa.

- Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, thêm đường + xíu muối, sau đó cho nước cốt dừa vào, nấu sôi lại rồi tắt lửa. Đợi nước nguội bớt thì cho 8gr bột thạch vào cùng, khuấy tan.

banh trung thu rau cau 11

Bước thứ ba(3):

- Đổ phần thạch rau câu vừa làm vào khuôn, đợi thạch hơi se lại thì thả nhân trứng muối đã làm ở Bước thứ nhất(1) vào giữa.

banh trung thu rau cau 12

- Bạn có thể giả làm bánh dẻo bằng cách đổ thạch rau câu chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi, đợi thạch đông thì úp trở ngược lại là được.

banh trung thu rau cau 13

- Nếu bạn muốn làm giống bánh nướng thì nên làm lớp vỏ bánh bằng thạch có màu. Cho 250ml nước vào nồi nấu sôi, rồi thêm 40gr đường, 100ml nước cốt dừa vào cùng, đợi đến khi sôi trở lại thì thêm 60gr mứt, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

banh trung thu rau cau 14

- Đợi nước mứt nguội, bạn rây lại để mịn không có cặn. Sau đó thêm 15gr bột thạch vào khuấy đều đế khi thạch tan hoàn toàn. Đổ 1 lớp thạch khoảng ¼ (một phần tư) khuôn, lấy tăm tre rạch nhẹ bề mặt để tạo độ kết dính với lần đổ thạch tiếp theo. Bạn thích bánh có nhiều màu sắc thì có thể làm nhiều lớp thạch với nhiều màu khác nhau.

banh trung thu rau cau 15

Bước thứ tư(4):

- Đổ thêm một lớp thạch trắng. Sau đó cho phần nhân trứng đã làm vào giữa, đợi thạch đông thì đổ nốt thêm lớp thạch hồng.

banh trung thu rau cau 16

- Bánh trung thu rau câu với trứng muối màu sắc thật đẹp, hương vị khi ăn cũng rất tuyệt.

banh trung thu rau cau 17

Vừa là bánh trung thu, vừa là thạch rau câu mát lạnh với hương hoa quả ngọt ngào, bắt mắt lạnh, cực kì thú vị. Bạn có thể thoải mái sáng tạo thêm các màu sắc và kiểu dáng khác nhau cho chiếc bánh của mình

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi con Mực xào sả ớt cá xốt cà chua chẠbà Heo xào chua ngọt cach lam thit nuong ngu vi Với má ³ ý luộc gà biến tấu nâu sup bap tôm xôi bọc thịt hình cây thông hoa quả kỳ lạ cach lam tao pho cupcake gừng phụ kiện kool cho mùa hè cá tính bánh kem cà rốt bánh cupcake nạm cách làm bánh socola Cach lam pate suon xao rau cu Ai Cập nấu chè ngon cua chien gion kem cây chocolate bạc hà cách vo gạo của người Nhật chè đu đủ so chen nuong ngon món ngon nhà mình làm bánh bằng lò vi sóng cach lam thit kho dong pha raisin butter cake vịt nấu khoai môn Vịt nấu khoai môn việt cach lam tom xao thien ly banh tiramisu cach lam bun xao singapore lỗi nhỏ banh ran ngày Tết pasta bánh trứng Cà ch Tết hàn thực cách làm cơm cháy salad nga quán chay ngon hường dẫn làm vịt quay trà xanh muối ớt khoai tây xào đậu mon an vat ngon Gỏi cuốn banh phong Đùi gà thăn lợn cach lam coc tron snow ca chinh nuong nghe cá mú hấp nước tương lam rau cau canh riêu cá chép mứt dừa canh xà lách xoong nấu thịt viên chả quýt chiên giòn cốm chiên cách nấu canh dưa chua so diep nuong ba bau chè bột năng thit vien nuong làm cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày canh nau Tom chien bot banh mi thit tự Diệu Kim Bánh táo nướng giòn mứt gừng cơm rang phô mai thit bo xao lan cach lam ga chien cá nục cà kho cà lá sách nấu ráo Lâng công thức ngao xào nước cốt dừa hăm che sua kem trứng mứt anh đào banh samba trung móng giò hầm đậu nành trà xanh công thức nộm củ sắn làm bánh bao vi Nắng nóng kho cà mặm sữa trứng cuộn rong biển Che khoai món đậu phộng chiên trứng phong chuối nướng tiet gà rang làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Xao mi ăn sáng cach lam banh nấu ăn thịt heo xào hành cách làm xúc xích Ca nau chua thịt chiên cha dau thit Mùa cá trụng Trứng cá hồi thịt chân giò nấu đông Khoai mỡ Các món đặc sản của ẩm thực Cuba kẹp banh mi chien trung ngon tài