Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu vừa ngon, vừa lạ miệng lại rất dễ làm với nguyên liệu giản đơn.
Không cần lò nướng, làm bánh trung thu rau câu cực lạ

1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan

Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo là những món bánh truyền thống quen thuộc trong ngày trung thu, thì bạn có thể đổi mới bằng cách làm bánh trung thu rau câu ngon lạ nhé.

banh trung thu rau cau 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 gói thạch rau câu pha sẵn
  • 3 hộp bánh flan (hoặc bạn có thể xem thêm cách làm bánh flan)
  • 100ml nước cốt dừa

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước thứ nhất(1):

- Bánh flan bạn đem xắt thành những miếng vừa để đặt vào khuôn.

banh trung thu rau cau 2

Bước thứ hai(2): 

- Hòa tan nước với nước cốt dừa theo tỷ lệ có in sẵn ở phần hướng dẫn trên gói rau câu.

banh trung thu rau cau 3

- Bắc lên bếp đun đến khi sôi thì đổ thạch rau câu vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt lửa.

banh trung thu rau cau 4

Bước thứ ba(3):  

- Đổ thạch vừa nấu vào khuôn, khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi nhé.

banh trung thu rau cau 5

Bước thứ tư(4):  

- Đợi đến khi mặt của thạch rau câu se khô thì đặt bánh flan đã cắt sẵn vào.

banh trung thu rau cau 6

Bước thứ năm(5):  

- Tiếp tục đổ thêm một lớp rau câu lấp đầy khuôn. Trong quá trình làm nếu rau câu bị đông, bạn chỉ cần bỏ lên bếp hâm nóng lại một chút là rau câu sẽ tan ra.

banh trung thu rau cau 7

- Đợi đến khi thạch rau câu đông cứng và nguội thì bỏ vào tủ lạnh.

banh trung thu rau cau 8

Món này ăn hoài không ngán như bánh nướng, bánh dẻo bình thường đâu nhé. Khi ăn thạch mát rượi, nhân bánh flan béo thơm cực kì thích. Thay vì sử dụng nước cốt dừa bạn có thể dùng siro hoặc lá dứa tạo thêm nhiều màu sắc đẹp mắt.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu nhé!

2. Cách làm bánh trung thu thạch rau câu

Bánh trung thu kiểu này không cầu kì rất dễ làm mà lại rất đẹp mắt nữa đấy!

banh trung thu rau cau 17

Nguyên liệu gồm có:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

  • 40 gram đường, 15 gram bột thạch
  • 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
  • 60 gram mứt dâu (hoặc loại mứt nào bạn thích)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

  • 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
  • 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
  • Lá dứa

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

  • 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch cà rốt, xắt nhỏ, rồi cho cà rốt vào nồi luộc chín với 100ml nước. Sau đó xay nhuyễn cả nước và cái.

- Tiếp theo đổ nước cà rốt đã xay vào nồi, thêm đường + muối, nấu sôi, khi nước sôi thì cho nước dừa vào cùng, tắt lửa. Đợi một lúc cho hỗn hợp nguội bớt rồi cho 5gr bột thạch vào chung, khuấy đều hỗn hợp.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp nước cà rốt vừa làm vào khuôn tròn, như thế sẽ làm được thạch trông như lòng đỏ trứng muối. Không tìm được loại khuôn này thì bạn có thể đổ vào loại khuôn nửa hình tròn, sau đó ta sẽ ghép đôi lại sau.

banh trung thu rau cau 10

Bước thứ hai(2):

- Đun sôi 200ml nước rồi cho lá dứa vào, đun thêm khoảng 5 phút để nước dậy mùi thơm của lá dứa.

- Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, thêm đường + xíu muối, sau đó cho nước cốt dừa vào, nấu sôi lại rồi tắt lửa. Đợi nước nguội bớt thì cho 8gr bột thạch vào cùng, khuấy tan.

banh trung thu rau cau 11

Bước thứ ba(3):

- Đổ phần thạch rau câu vừa làm vào khuôn, đợi thạch hơi se lại thì thả nhân trứng muối đã làm ở Bước thứ nhất(1) vào giữa.

banh trung thu rau cau 12

- Bạn có thể giả làm bánh dẻo bằng cách đổ thạch rau câu chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi, đợi thạch đông thì úp trở ngược lại là được.

banh trung thu rau cau 13

- Nếu bạn muốn làm giống bánh nướng thì nên làm lớp vỏ bánh bằng thạch có màu. Cho 250ml nước vào nồi nấu sôi, rồi thêm 40gr đường, 100ml nước cốt dừa vào cùng, đợi đến khi sôi trở lại thì thêm 60gr mứt, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

banh trung thu rau cau 14

- Đợi nước mứt nguội, bạn rây lại để mịn không có cặn. Sau đó thêm 15gr bột thạch vào khuấy đều đế khi thạch tan hoàn toàn. Đổ 1 lớp thạch khoảng ¼ (một phần tư) khuôn, lấy tăm tre rạch nhẹ bề mặt để tạo độ kết dính với lần đổ thạch tiếp theo. Bạn thích bánh có nhiều màu sắc thì có thể làm nhiều lớp thạch với nhiều màu khác nhau.

banh trung thu rau cau 15

Bước thứ tư(4):

- Đổ thêm một lớp thạch trắng. Sau đó cho phần nhân trứng đã làm vào giữa, đợi thạch đông thì đổ nốt thêm lớp thạch hồng.

banh trung thu rau cau 16

- Bánh trung thu rau câu với trứng muối màu sắc thật đẹp, hương vị khi ăn cũng rất tuyệt.

banh trung thu rau cau 17

Vừa là bánh trung thu, vừa là thạch rau câu mát lạnh với hương hoa quả ngọt ngào, bắt mắt lạnh, cực kì thú vị. Bạn có thể thoải mái sáng tạo thêm các màu sắc và kiểu dáng khác nhau cho chiếc bánh của mình

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức tôm rang muối ca chep nau rieu ngon mon oc lam kem chuoi cach lam banh xeo ngon việt nam ca tim um chao phở trộn chua ngọt ga kho sa chè mít miến trộn tim gà đậu hũ tứ xuyên chiên cơm thập cẩm suon non kho thom trứng kho nước dừa cà chua nhồi thịt đậu hũ sốt cay rau câu sữa chua vị cam cach lam xoi ruoi tom hanh nước dưa hấu pha chanh cá lóc kho súp măng cần tây ca luoc banh lady finger ngon Nhà m mực hấp cá lóc hấp hướng dẫn làm kem cách nấu canh chua ngon lẠu cà tẠm chua cay qua dua cach lam chim cut chien nuoc mam nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và mon che ngon You cách pha mắm gừng xoi chien nhan hai san nấu súp cua hai phong mi y ca hoi ngon canh chua cá hồi Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng ca dieu hong hap miến xào hến banh mi cha bong cay cach lam bap cai xao ngon cách làm bánh quy bơ heo quay sả ớt kho móng giò mì Quảng banh tai yen ngon banh sua thom ngon di nội thất muối ớt keo chuoi gung váy trắng Mon nhau ngon phô bo sot cam ngon mam trung cách pha trà chanh cà kho cà ri miến xào nấm Vịt quay lá móc mật che ngo bánh phở cuốn cach pha tra sua Cơm cuộn Hàn quốc goi ca tim sot tàu hũ ky bọc thịt tôm khoai cach lam muoi vung cach cay nau muop rau day cánh cá rô đồng lê ngô rang bơ caramel cach lam tuong ca chua nên gà tây Giáng Sinh Robert Danhi banh muffin ca nau la que sườn non xóc tỏi túi đựng bình nước canh gà nấu táo lam pudding mon vit nau khoai so 4 món ăn gốc Pháp đã được Việt hóa sa lát trái dưa hấu chả đùm cách làm đậu hủ miến xào tôm me canh rau ngót Làm bánh canh khoai mỡ bua com hang ngay Miền Nam công thức đá me ca ri heo vịt lộn xào me mam tep chua ngon bun mang mut gung kho trẻ em thịt viên cải thảo kem trái xoài cá hồi nướng su hào ếch đồng xào sate thiên nga nau tom cà u công thức tắc xí muội làm khoai tây hoa hồng lam canh ga sot me ngon Bí quyết giảm cân suon xao chua ngọt cai bo xoi xao sot dau hu