Dù có tên gọi một ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản, bánh Phú Sĩ lại hoàn toàn là một món bánh "thuần Việt" mát lạnh thơm ngon mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà!
Không cần lò nướng, làm bánh Phú Sĩ vừa đẹp vừa ngon - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Phú Sĩ:

Phần bạt bánh:

2 quả trứng

60 gram bột mì số 8

50 gram đường

20 gram sữa tươi không đường

20 gram dầu chiên

½ (một phần hai) muỗng cafe tinh chất vani

1/8 muỗng cafe bột nở - baking powder

Phần kem lá dứa:

2 quả trứng gà

200ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng nước cốt dừa)

200ml nước lá dứa

60 gram bột bắp

70 gram đường

30 gram bơ nhạt

½ (một phần hai) muỗng cafe tinh chất vani

Một ít vụn dừa tươi sấy khô

Phần bạt bánh: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Đánh phần lòng trắng trứng đến khi có bọt khí li ti thì cho từ từ ½ (một phần hai) số đường đã chuẩn bị sẵn vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Phần lòng đỏ đánh tan với ½ (một phần hai) lượng đường còn lại rồi lần lượt thêm sữa, dầu chiên, vani vào đánh tiếp.

Rây phần bột và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ.

Trộn từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào.

Quét dầu chiên để chống dính cho khuôn / bát. Đổ bột vào khuôn, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút. Trong khi hấp, thỉnh thoảng bạn mở nắp và nhanh tay lau phần hơi nước đọng ở nắp nồi hấp.

Đợi bánh nguội rồi xẻ làm 2 nửa trên và dưới.

Phần kem lá dứa: Đánh đều trứng với đường, vani và bột bắp.

Đun sữa và nước lá dứa cho ấm.

Hòa sữa đã đun với phần trứng bột, lọc qua rây.

Cho lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy.

Khi hỗn hợp sệt lại thì thêm bơ vào khuấy đều, bạn sẽ có được phần kem lá dứa bóng mượt đẹp mắt.

Phủ kem giữa 2 lớp bánh và lên mặt bánh, sau đó rắc dừa khô và giữ lạnh.

Bánh Phú Sĩ thực chất là bánh bông lan hấp với phần kem lá dứa xanh mướt thơm ngon và mát lạnh được rắc ít dừa khô bên trên. Có lẽ tên gọi bánh Phú Sĩ cũng được hình thành từ hình thức của chiếc bánh với phần dừa khô nhìn như những hạt băng tuyết được phủ trên núi Phú Sĩ ở nước Nhật xa xôi. Bạn hãy thử một lần làm và thưởng thức món bánh thơm ngon này nhé!

Hy vọng bạn thành công với món bánh Phú Sĩ thơm ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh phú sĩ phú sĩ Món hấp Làm bánh không cần lò nướng món tráng miệng món ăn vặt

gỏi chua ngọt dầu cá omega 3 tế bào não cach nau suon chua ngot hột vịt lộn rang me mì xào thịt lợn ức gà chiên hai san vien chien lẩu riêu cua hanh tim muoi chua cay thực đơn cuối tuần hoang de ốc đinh Món giò sponge mì ý sốt lam yaourt kẹo lạc lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu dui ga rim nuoc dua banh phu thê canh khoai lang cach lam snack khoai lang lam dui ech chien mẹ banh duc tom cá xốt kem long nuong thit ba roi kho món ngon Bình Định da lat cham cheo sot bo bam bánh bột nếp lá dứa bắp non xào nấm mon chao ngon sốt ăn pizza bánh chuối khoai lang Bánh Pâté Chaud cá hấp rau củ Cà nà u Giò heo cach lam banh khoai cach lam keo khoai lang cach lam chan gio hoa tiết kiệm tiền banh flan chocolate Cà tác phẩm tái chế ca dÃƒÆ me đậu phộng tom chien com thá t hẠp công thức bánh củ dền sườn nướng bánh ướt cuộn chay tu lam banh gato sườn om banh coffee cach lam ca ri ech trứng kho mặn gỏi chay tu lam kem dau xanh ca com kho lam banh sau rieng chien gion ăn sáng cha com ngon Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả cach lam banh khoai mi cách nau che dau xanh Chế biến sườn heo Mùa Hè dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng sườn heo rim xì dầu mứt dừa non vị trà xanh salad bap cai banh khoai tay canh cà chua nấu bò ghẹ rang trứng cút kho thịt heo ga ba chen kieu dai loan món ngon với na bún gà Bữa Tiệc thit ga xao Nhá vit nhoi mang ngon Lau hai san mứt cóc chua chipolata cách làm kẹo mè cách làm kẹo xoài bò thưng mỡ phần món Tết bÃ Æ cafe bánh lá mơ cach nau bun suon chua những món canh ngon Canh cải thảo nấu Bữa tiệc bánh tét nhân đậu xanh ga nuong toi ớt chuông nhân thịt heo xoi lam rau cau trung ngon lam banh mi cha bong Thịt luoc sân chua Cuối má t ngon ngò rang tom cach lam lau cua dong tổ chức tiệc cac mon an vat mat duoi 15000 Mon an vat cơm nấm cach lam goi bon bon kheo tay may va lam cu cai ngam nuoc mam THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU cách làm xá xíu