Dù có tên gọi một ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản, bánh Phú Sĩ lại hoàn toàn là một món bánh "thuần Việt" mát lạnh thơm ngon mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà!
Không cần lò nướng, làm bánh Phú Sĩ vừa đẹp vừa ngon - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Phú Sĩ:

Phần bạt bánh:

2 quả trứng

60 gram bột mì số 8

50 gram đường

20 gram sữa tươi không đường

20 gram dầu chiên

½ (một phần hai) muỗng cafe tinh chất vani

1/8 muỗng cafe bột nở - baking powder

Phần kem lá dứa:

2 quả trứng gà

200ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng nước cốt dừa)

200ml nước lá dứa

60 gram bột bắp

70 gram đường

30 gram bơ nhạt

½ (một phần hai) muỗng cafe tinh chất vani

Một ít vụn dừa tươi sấy khô

Phần bạt bánh: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Đánh phần lòng trắng trứng đến khi có bọt khí li ti thì cho từ từ ½ (một phần hai) số đường đã chuẩn bị sẵn vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Phần lòng đỏ đánh tan với ½ (một phần hai) lượng đường còn lại rồi lần lượt thêm sữa, dầu chiên, vani vào đánh tiếp.

Rây phần bột và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ.

Trộn từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào.

Quét dầu chiên để chống dính cho khuôn / bát. Đổ bột vào khuôn, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút. Trong khi hấp, thỉnh thoảng bạn mở nắp và nhanh tay lau phần hơi nước đọng ở nắp nồi hấp.

Đợi bánh nguội rồi xẻ làm 2 nửa trên và dưới.

Phần kem lá dứa: Đánh đều trứng với đường, vani và bột bắp.

Đun sữa và nước lá dứa cho ấm.

Hòa sữa đã đun với phần trứng bột, lọc qua rây.

Cho lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy.

Khi hỗn hợp sệt lại thì thêm bơ vào khuấy đều, bạn sẽ có được phần kem lá dứa bóng mượt đẹp mắt.

Phủ kem giữa 2 lớp bánh và lên mặt bánh, sau đó rắc dừa khô và giữ lạnh.

Bánh Phú Sĩ thực chất là bánh bông lan hấp với phần kem lá dứa xanh mướt thơm ngon và mát lạnh được rắc ít dừa khô bên trên. Có lẽ tên gọi bánh Phú Sĩ cũng được hình thành từ hình thức của chiếc bánh với phần dừa khô nhìn như những hạt băng tuyết được phủ trên núi Phú Sĩ ở nước Nhật xa xôi. Bạn hãy thử một lần làm và thưởng thức món bánh thơm ngon này nhé!

Hy vọng bạn thành công với món bánh Phú Sĩ thơm ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh phú sĩ phú sĩ Món hấp Làm bánh không cần lò nướng món tráng miệng món ăn vặt

cà ri LAU GA THAP CAM khu đô thị chè cốm cai cuon nam ngon cơm cuộn cá hồi suon xao chua ngot tôm viên banh trung thu deo dau xanh banh cannelloni chocolate trang cach lam mut chanh Xào nhá giáng sinh cá bac trầu banh trai vai goi ga ngon goi chay banh bap bi ngoi xao tom chien phong sot chua cay Chè bưởi cơm nắm nước ép chanh Chiên canh bã đậu phụ xào giá đỗ mứt trái lê mứt khoai cá nướng cuốn bánh đa Chanh muoi canh giá cá cơm khế hầm bò thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc canh cà chua nấu cá súp thịt banh quy 3 mau muối vừng bún cuộn bí non chấm mắm List Cháo Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại cach may ao hai day tóc banh nuong canh cà pudding chuoi cho be mì ý công thức mực ống rau cải nấu thịt bằm bò khô chiên giòn thị gà xiên nướng Tôm ba khia rà n chẠbẠp ớt kho nuoc dua hau chanh pizza banh chung ngon gà rang gà bọc xôi xào bún khô với ức gà đủ luoc trung pho ga tron bánh tráng ga nhoi rau cu sot so co la ca hoi cach lam bo tam bot chien món ngâm mắm vạn người mê Bánh Kem thịt bò hầm ga kho củ cải lam heo chien sot me cải xào đậu ruou kahlua pound cake xôi cốc lam rau lang tron thit vit hến xào dá ng cá đậu hũ cuộn cơm kiểu nhật công thức cháo bắp cho bé cua đồng rang muối dâu cach lam banh chung ca kho rieng món khổ qua Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu Hầm bánh tẻ nhân thịt bánh chiên mut xào miến bò quấn phô mai công thức chè hạt sen dừa BÁNH KHỌT món ăn vặt súp cà rốt sup cua rau củ xào chay công thức bánh mì nướng bơ tỏi ga kho cu sen ngon ốc bươu xào sate cach lam banh it tran ngon mẹ gây bão trên mạng qua le tinh nhan cách làm muối tôm tại nhà kem dưỡng ẩm cháo bo bo cai thia xao nam dong co Cach lam khoai lang ngao duong cach lam banh xeo kieu nga thập cẩm thit cuon dua bap cai xôi ruốc mi nui sot bo bam mang tay