Dù có tên gọi một ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản, bánh Phú Sĩ lại hoàn toàn là một món bánh "thuần Việt" mát lạnh thơm ngon mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà!
Không cần lò nướng, làm bánh Phú Sĩ vừa đẹp vừa ngon - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Phú Sĩ:

Phần bạt bánh:

2 quả trứng

60 gram bột mì số 8

50 gram đường

20 gram sữa tươi không đường

20 gram dầu chiên

½ (một phần hai) muỗng cafe tinh chất vani

1/8 muỗng cafe bột nở - baking powder

Phần kem lá dứa:

2 quả trứng gà

200ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng nước cốt dừa)

200ml nước lá dứa

60 gram bột bắp

70 gram đường

30 gram bơ nhạt

½ (một phần hai) muỗng cafe tinh chất vani

Một ít vụn dừa tươi sấy khô

Phần bạt bánh: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Đánh phần lòng trắng trứng đến khi có bọt khí li ti thì cho từ từ ½ (một phần hai) số đường đã chuẩn bị sẵn vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Phần lòng đỏ đánh tan với ½ (một phần hai) lượng đường còn lại rồi lần lượt thêm sữa, dầu chiên, vani vào đánh tiếp.

Rây phần bột và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ.

Trộn từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào.

Quét dầu chiên để chống dính cho khuôn / bát. Đổ bột vào khuôn, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút. Trong khi hấp, thỉnh thoảng bạn mở nắp và nhanh tay lau phần hơi nước đọng ở nắp nồi hấp.

Đợi bánh nguội rồi xẻ làm 2 nửa trên và dưới.

Phần kem lá dứa: Đánh đều trứng với đường, vani và bột bắp.

Đun sữa và nước lá dứa cho ấm.

Hòa sữa đã đun với phần trứng bột, lọc qua rây.

Cho lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy.

Khi hỗn hợp sệt lại thì thêm bơ vào khuấy đều, bạn sẽ có được phần kem lá dứa bóng mượt đẹp mắt.

Phủ kem giữa 2 lớp bánh và lên mặt bánh, sau đó rắc dừa khô và giữ lạnh.

Bánh Phú Sĩ thực chất là bánh bông lan hấp với phần kem lá dứa xanh mướt thơm ngon và mát lạnh được rắc ít dừa khô bên trên. Có lẽ tên gọi bánh Phú Sĩ cũng được hình thành từ hình thức của chiếc bánh với phần dừa khô nhìn như những hạt băng tuyết được phủ trên núi Phú Sĩ ở nước Nhật xa xôi. Bạn hãy thử một lần làm và thưởng thức món bánh thơm ngon này nhé!

Hy vọng bạn thành công với món bánh Phú Sĩ thơm ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh phú sĩ phú sĩ Món hấp Làm bánh không cần lò nướng món tráng miệng món ăn vặt

Món ăn giải nhiệt trung kem xíu mại bánh mì món ngon Xuân Quế cach nau ca cơm trà ngon công thức sườn heo nướng mật ong mam nước trái cây giảm cân Nà t mẹo làm xíu mại chay Mia nâu ăn ngon cải xào bò và macadamia lam ca nuc kho mang cach lam kem xoai ngon những món chay ngon Gỏi măng chay giòn soup cà chua cach lam com nam ca ngu làm sữa chua suon truu ham ca ngon tuong ca ngu ngon Cách tỉa quả táo thành thiên nga trộn sa lát bắp cải cach lam nem cua be ca hoi xong khoi thom ngon tai heo xào huong dan lam cha bong làm bánh núi lửa Bánh quế bà c cach lam che sen nha dam bánh mì sandwich dưa leo cánh gà chiên sốt dứa ca long tong me cach lam kem mon mien trung bánh quai vạc sinh tố táo banh mousse dau pho mai Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng thit heo nướng lá lốt chua banh bap ngon chả cá ngần homemade muc kho rim cay ngon nộm trái cây cach nau sup hoanh thanh chuoi chien Đậu phụ đút lò đồ ăn kute banh ngot Mon xao gà rang saigon mon au Nêm bà nh brulee rau cau 3D hinh hoa la mat gÃƒÆ quay goi cuon pad Thai mut me sung muối cha hoa atiso ngon xoi hai mau ngon đậu bắp xào tôm chè dâu tây bột báng Do cac mon xao dứa kho thịt người bữa trưa sinh tố giải khát an choi ăn uống nóng bức bông atisô mướp cach nau sup luon com thit da dieu bim bim hành tây 4 hiểu nhầm khi sử dụng dầu ăn Hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt miền Tây Thịt Heo khia Chọn dê xào nước cốt dừa nau la dua Cách Nấu Cháo Lươn bánh phồng tôm cach nau canh moc ga cach lam ba roi cuon ca Ạn bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ da heo trom banh trang xuc mÃƒÆ thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi tau hu ky cuon sac mau bắp cải xào làm bánh rau câu táo tươi Đãi cach nau com tam công thức chè sương sa hạt lựu đơn món ăn vặt bÃƒÆ nh thit ba roi nuong ngon nau xoi nep sả ớt cách làm bún riêu chay nướng nghêu trứng vịt muối mon an vat cuoi tuan Cocktail luu ngon sinh tố socola Trung muối rau câu cach lam mon bo luc lắc HEO QUAY GION Lạ miệng cac loai che ngon mua he lam banh zongzi bà nh Pudding