Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Đánh bơ với muối, đường và vani đến khi hỗn hợp bông xốp, ko cặn, cho vỏ chanh bào vào trộn thật đều
- trộn thật đều bột bắp và bột mì, rây bột vào hỗn hợp bơ đường rồi đánh đều đến khi được hỗn hợp mịn và đồng nhất
- Chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn, đặt lên giấy nến, ấn bánh dẹp xuống.
- Nướng ở nhiệt độ 150°C khoảng 20 phút. Để nguội
Làm nhân kem: Đánh bơ với đường và nước cốt chanh leo đến khi nhuyễn mịn.
Bánh nguội. Phết kem lên 1 miếng bánh rồi ghép 1 miếng bánh khác lên thành 1 chiếc bánh quy kẹp kem. Trữ trong hộp kín được 2-3 tuần
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)