Hướng dẫn

• 1. Khoai tây cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối, để ráo nước và chiên. Sau khi chiên xong sóc đều với 1 chút muối cho khoai tây có vị đậm đà. Thịt nạc cắt miếng to bằng 2 bao diêm. Chiên cho vàng đều các mặt.
• 2. Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu chiên và đường vào, đến khi đường có màu chanh đẹp, thêm 1 chút nước mắm, tỏi và ớt, nước cốt chanh (hoặc dấm) vào và khuấy đều. Trong 1 bát con, hòa 1 chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào. nếm nêm sao cho chua, mặn, ngọt vừa miệng.
• 3. Cho thịt nạc đã thái miếng mỏng vào hỗn hợp sốt ở trên, đảo đều cho thịt thấm gia vị. Phần thân của cần tây cho vào đảo đều. Khoai tây cho vào chảo đảo đều nhẹ tay để khoai tây vẫn thấm xốt chua ngọt và không bị nát. Cho phần lá cần tây vào đảo đều. Rắc tiêu, bầy ra đĩa ăn nóng.