Khi ăn bánh có lớp phủ bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong là lớp kem mát lịm vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn.
"Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mỳ đa dụng 100 Gr
  • Đường 9 Muỗng canh
  • 135 Gr
  • Nước 120 ml
  • Bột 85 Gr
  • Trứng 3 Quả
  • Muối một ít
  • Sữa tươi không đường 500 ml
  • Bột bắp 4 Muỗng canh
  • Kem tươi whipping cream 240 ml
  • Vani (vài)

Cách Thực hiện:

1

Làm phần phủ bánh: Cho bột vào trong tô, thêm 3 muỗng canh đường trộn thật đều, rồi cắt 75 gram bơ thành từng miếng nhỏ cho vào tô (bơ ở nhiệt độ phòng). Dùng tay bóp đều cho bơ tan với bột rồi từ từ nhồi cho đến khi thành một khối dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

2

Làm phần bánh su: cho nước, 60 gram bơ, 2 muỗng canh đường và chút muối vào nồi, nấu cho đến khi bơ tan hẳn và nước sôi thì rây bột vào. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi bột không dính nồi và thành 1 khối thì tắt lửa, để nguội khoảng 5 phút. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

3

Khi bột đã nguội cho từ từ từng quả trứng vào khuấy đều đến khi trứng tan hẳn. Mới đầu bạn sẽ thấy bột hơi rời rạc nhưng càng khuấy thì bột và trứng sẽ hoà quyện vào nhau và tạo thành một hỗn hợp dẻo, sệt. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

4

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem và bắt vào khay nướng đã lót giấy nến thành những chiếc bánh có độ to nhỏ tuỳ thích. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

5

Lấy phần bột phủ bánh trong tủ lạnh ra, cán thành một miếng to dày khoảng 3mm, dùng khuôn tròn cắt thành những vòng tròn sao cho to hơn chiếc bánh su mà bạn đã bắt, đủ bao phủ lên bánh su. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

6

Đặt những miếng phủ bạn đã cắt lên bánh su. Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm móng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút cho đến khi bánh vàng, sau đó giảm xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút nữa. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

7

Làm phần nhân kem: cho lòng đỏ và đường vào tô, dùng phới đánh tan đường, rồi rây bột bắp vào trộn cho đến khi tan hẳn thì thêm vani vào, khuấy đều. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

8

Cho sữa vào nồi và đun đến khi sữa gần sôi thì từ từ chế sữa vào tô trứng và khuấy đều. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa trứng lại vào nồi qua rây để lược bỏ những lợn cợn rồi nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thành kem custard thì tắt lửa, cho hỗn hợp vào 1 tô sạch, lót dưới 1 tô đá cho hỗn hợp mau nguội. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

9

Cho kem tươi vào tô sạch và dùng máy đánh đến khi kem bông cứng. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

10

Trộn hỗn hợp kem tươi và kem custard vào với nhau cho đều, cho vào túi bắt bông kem. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

11

Bánh chín lấy ra để nguội, bơm kem vào bánh và thưởng thức. "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

12

Bánh su kem được coi là loại bánh rất dễ làm và thường được những người mới tập làm bánh chọn lựa để thử. Tuy nhiên món bánh su đã quá quen thuộc và đôi lúc không đủ để gây ấn tượng khi bạn muốn trổ tài làm bánh đãi khách chẳng hạn, vậy thì đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Bánh có nguốn gốc là món bánh su, nhưng với chút biến tấu nhỏ đã trở thành một món bánh thật lạ, đẹp mắt và ngon. Khi ăn bánh có lớp phủ bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong là lớp kem mát lịm vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn.Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé! "Khoác áo" mới cho món bánh su kem quen thuộc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Dưỡng mon canh pha cocktail trà chai banh ga cay ngon Chi rạm bún riêu Nga Nguyễn bộ dưỡng bà bầu nui nau cu đơ hà tĩnh hạt é món ăn Tết miền Bắc com chay cach nau pho diệt côn trùng MON XAO cách làm cơm cuốn chay suon nuong xa táo ngó canh gà thit gian công thức xôi khúc rau muống nhân đậu làm bánh macarons Mẹo Văt công thức làm sữa chua món ăn từ thịt heo Bạc Hà xoi nep than com bo xoi so diep lau tra sua trà lên cach lam thit xong khoi cuon uc ga thit ga sot tươi cơm trộn rau chân vịt nghêu nấu cháo phong phu mề gà luộc sốt gừng món lẩu quán ốc ngon đút b㪠nấu chè bưởi bánh mì cũ Kheo bún sinh tố đào macaroons hố suon xao chua ngọt Ä ao Trứng gà cá kho chuối bỏng Món chính mon chao ngon chao nam dui ga ngon Dưa gói quà Lau gà Gio vien sườn sốt kiểu trung quốc ốc xào cay BBQ nghiền qua nho thá nh xả gỏi cá riềng kem trà thái lan thìa Chã gio Luôc vit chao so huyet ngon ga xao sa nhung mon che nấm rôm bánh mì dưa chuột goi du du oc sen ga chiên măm đâm súp rau củ 8 món ăn may mắn đầu xuân Tuyết Nguyễn Cá kèo kho gừng Làm bánh làm kem cach nau chao oc heo chÃƒÆ kim chi han quoc cach lam cơm dừa chế biến cá hố Cà phê gỏi su hào sá Ÿ LÃ Æ Sen nam giới soup cach lam tempura cạo Chanh leo 1 cay ga sot cay kieu Han cach lam mam thai chả rươi Ô quan chưởng Nhanh tay làm bồ goi tron banh da lon khoai mon lạ miệng gà nướng cam sả cách làm kim chi ngon Ốc cà na giòn và thơm nức mũi râu đồ ăn trứng Cách nấu Mi hoành thánh món ăn hàn Tự chế món chua ngọt thịt ba chỉ nướng giấc mẹo chọn cá tươi món ăn hàn quốc