Thịt vịt kho gừng là lựa chọn của khá nhiều gia đình bởi thịt vịt tươi ngon, mềm tơi khi đưa vào miệng, ăn cùng chút cơm nóng đem lại cảm giác ngon miệng
Thịt vịt kho gừng - thơm ngon từng miếng thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Vịt - Nửa con, cỡ vừa
  • Tỏi - 4 nhánh
  • Hành tím - 3 củ
  • Ớt khô - 1 - 2 qủa
  • Gừng - 1 củ
  • Hạt nêm, nước mắm, nước hàng - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):
- Tỏi khô, hành khô các bạn bóc sạch vỏ rồi rửa thật sạch với nước, sau đó các bạn đem đi băm thật nhỏ. Gừng tươi các bạn cạo sạch vỏ, đem rửa lại với nước rồi thái thành sợi nhỏ.

cách làm món thịt vịt kho gừng 1

- Tiếp theo, các bạn bóp vịt với ½ (một phần hai) chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa thật sạch lại một lần nữa với muối.
- Sau khi vịt đã được làm sạch, các bạn chặt vịt thành những miếng vừa, cho ½ (một phần hai) chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp. Các bạn có thể cho thêm một chút bột canh, Bột gọt (mì chính) vào và ướp trong khoảng 30 phút cho vịt thấm đều gia vị.

cách làm món thịt vịt kho gừng 2

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, các bạn cho vào chảo một ít dầu chiên, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt và thịt vịt được săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 3

- Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng. Các bạn nhớ cạn bỏ phần dầu, mỡ từ vịt ra nếu nó quá nhiều nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 4

Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, các bạn nấu nóng 1 ít dầu chiên trong nồi, phi thơm gừng + hành + tỏi.

cách làm món thịt vịt kho gừng 5

- Sau đó, các bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.

cách làm món thịt vịt kho gừng 6

Bước thứ tư(4):
- Khi thấy thịt vịt đã săn rồi thì các bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Sau đó, các bạn bật lửa lớn, đảo đều để thịt thấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn giảm bớt lửa lại, kho liu riu. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

cách làm món thịt vịt kho gừng 7

- Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì các bạn nếm nêm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.

cách làm món thịt vịt kho gừng 8

- Sau đó, các bạn tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt lửa rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.

cách làm món thịt vịt kho gừng 9

- Cuối cùng, các bạn múc thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.

cách làm món thịt vịt kho gừng 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món thịt vịt kho gừng ngon

Các bạn nhớ làm sạch vịt để khử mùi hôi ở vịt, nếu không khi ăn sẽ làm giảm mất vị ngon của món ăn.

Các bạn Lưu ý ướp vịt ít nhất nửa tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.

Khi om vịt, bạn nhớ Lưu ý nồi vịt, tránh để vịt bị cháy hay có mùi khét, thỉnh thoảng các bạn có thể đảo đều vịt lên cho vịt thấm đều gia vị.

Cách chọn vịt ngon:

Khi mua, các bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

- Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

- Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

- Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

cách làm kem đậu đỏ sữa dừa bánh kem vị chanh chè khúc bạch sốt chua ngot chè hoa nhài canh khoai tay Diệu Kim Bánh canh giò heo hải sản nướng đá Làm sao để chọn hành tây ngon khoai tây chiên giòn cháo phô mai mon bong he xao thit bo bánh bò thốt nốt miền tây thịt bò xào bông mướp cafe bánh mouse vị caramel công thức sữa lắc dâu tây hạnh nhân cach lam com chay ninh binh banh chocolate trang gio heo ếch om khoai tây hoanh thanh trứng hấp thịt bằm nướng bánh mì sữa com ga tam ky ngon pasta sốt kem béo ngậy nguyen cháo cua nấu rau củ thit cuon bún nấu sườn sấu sốt me miến hấp tôm nếp nấu cốt dừa cach lam cha trung hap van 10 thực phẩm giúp sảng khoái tinh thần banh quy bo pho mai salad kiểu hàn cá cơm kho đường Cá cơm kho đường cún khang cá chim sốt dầu hào Cook with love quà noel kem sữa bí đỏ muối mè đậu phộng bí đỏ nấu thịt bánh táo nướng tiết canh kính phở bò pasta ca chua Muc xao cách làm bánh chuối qua dua chuot công thức chè trôi nước nhân đậu xanh cac mon trai cay ngon cach lam nam chien gion Cách bày hoa quả sinh động và hấp dẫn khổ qua xốt tương Mẹo giữ rau quả tươi lâu cach nau canh dau ếch kho Rau dớn hương vị của núi rừng cach nau mien bánh bông lan Bánh bông lan dâu tằm banh xeo nhat ban ngon cach lam cha ca hap gan cóc Ô Quan Chưởng salad cho ngày hè mực xào thơm cà vịt kho riềng Nau an spaghetti trung quốc cherry chocolate cach lam banh mi nuong toi cha ruoi ngon ca nau bong ruou cai bo xoi xao xot dau hu cu nang cách lam sung muối làm goi măng cha bo cay ngon thấu suon sot thom ngon bí đỏ cuộn cơm món ngon mùa giáng sinh nha que xoài xanh làm nộm mut rau cau cho be tôm tẩm bột chiên xien kem com dau xanh canh ca chim trang ngon vÃƒÆ n cà xào thịt băm bao tu tron cu kieu nấu ăn nhỏ nước táo và thơm salad bo kieu nga nui nau suon gỏi xoài trộn bò nem tôm thịt cuốn vỏ đậu xanh Nem tôm cách lam sinh to bo trang trí nhà loại bỏ mỡ bụng gừng ớt Ánh sáng cho gian bếp xinh của bạn mì xào xì dầu bông cải mãng xôi bọc thịt hình cây thông hu tiu ngon món soup banh duc tom chay cách làm xíu mại tẩm nấu canh thịt gà Mon nuong cach nấu giả cầy bánh khoai gia vi tinh yeu cach nau che sam