Thịt bò kho gừng là món ăn ngon với thịt bò mềm, đậm hương vị, giàu hương thơm cùng nước hầm sánh quạnh ăn cùng với cơm nóng đem lại cảm giác ngon tuyệt.
Thịt bò kho gừng - vừa ngon vừa dễ làm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt bắp bò hoặc nạm bò - 400 gr
  • Gừng - 2 củ
  • Hành tím - 1 củ
  • nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu chiên, nước màu kho thịt - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

 Sơ chế các nguyên liệu để làm món bò kho gừng ngon tuyệt

-        Trước tiên, thịt bò mua về các bạn đem rửa thật sạch rồi để ráo nước.

-        Sau đó, các bạn nướng chín 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài rồi đem giã nhuyễn sau đó xát lên miếng thịt. Các bạn nhớ sát kĩ một chút để miếng thịt được thơm mùi gừng, khi ăn sẽ đậm hương thơm hơn. Sau đó, các bạn xả sạch thịt bằng nước lạnh.

-        Tiếp theo, các bạn thái thịt thành miếng quân cờ hoặc miếng kích cỡ 2×2

cách làm thịt bò kho gừng 1

-        Sau đó, các bạn ướp thịt đã thái với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

cách làm thịt bò kho gừng 2

-        1 củ gừng còn lại các bạn cạo vỏ, thái sợi mỏng như khi thái để ăn cùng trứng vịt lộn.

cách làm thịt bò kho gừng 3

-        Hành tím bóc vỏ rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Các bước làm bò kho gừng thơm ngon hấp dẫn

Bước thứ nhất(1):

Trước tiên, các bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu chiên, nấu nóng. Dầu sôi thì các bạn cho hành tím vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.

cách làm thịt bò kho gừng 4

Bước thứ hai(2):

Tiếp theo, các bạn đổ thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.

Bước thứ ba(3):

Khi thấy thịt bò chín tái thì các bạn cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm.

cách làm thịt bò kho gừng 6

Bước thứ tư(4):

Cuối cùng, các bạn đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được (bạn đun như khi làm món thịt bò sốt vang). Sau khi thịt chín thì các bạn múc thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi thưởng thức cùng cơm nóng để tăng vị ngon của món ăn.

cách làm thịt bò kho gừng 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn tuyệt vời này nhé!

Những lưu ý để có món bò kho gừng ngon tuyệt:

-        Mẹo chọn mua thịt bò: Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là được.

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng. Độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt.

-        Để tiết kiệm thời gian đun nấu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trong 30 phút, rất nhanh và tiện lợi.

-        Các bạn nhớ ướp thịt bò và để trong khoảng một tiếng hoặc ít nhất là 30 phút để thịt bò thấm đều gia vị, khi ăn thịt bò sẽ đậm hương thơm, vừa miệng mà miếng thịt mềm tươi, thơm ngon.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

cha com ngon Món Chay cà ri gà ngon súp thịt bò cánh quạt Nhừ Bánh khọt Nhật Bản thit kho co ca Món chính công thức gà cuộn tỏi nướng Bánh khoai Lang chien cha gio tom xoai ngon la smoothie dâu tây khac dua hau má t Thi vit nuong mat ong ngon source thịt hầm Bánh mì salad dầu giấm Má ¹ Đừng bỏ qua hành tây món ăn từ các loại súp cua lam banh cake chuoi hanh nhan ghẹ chẠkho hai san ngon chà n và y pudding ca cao trà xoài gỏi trái vả Sa lat cach lam Bánh mì bò kho salad xoai bong lan tẠt canh ga nuong than chả cá rô phi Miền Trung cach nau lau dé cach lam ga nau ot xanh List Cháo làm bánh tai yến nau che đỗ đen lam kim chi dua leo ri ca bung cà ch nẠu trà Bánh mì hấp Sài Gòn cach che bien mit chuyên gia tư vấn hạt sen bánh bèo Nước Chấm thưởng ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ cơm thịt gà củ cải nấu sườn đặc sản miền bắc lõi cà c loẠi smoothies Bánh mì khoai lang tím mềm thơm kem gekato ngải cứu ga chien com bánh gạo nấu canh Xào cách nấu miến ngan banh my voi qua olive chà o cÃ Ä i chá banh tom chien banh mi cuon que Bánh Kem hap san thịt heo xào cay áp Bánh mì ngon độc nhất vô nhị cách làm dạ dày hầm thảo quả mít trộn Bánh mì sữa tự làm mềm ngon cho bữa nau chà o vit ngon xào bắp cải goi rau mam thom ngon ca loc chien cach lam chim cut bo lo lẠp cach nau oc chuoi dau list chả muffin mặn bi do gà kho co ca co la cách làm cá hấp Bánh mì trứng cách làm cơm trộn hàn quốc cắt tỉa bánh plan bí đỏ Cơm cháy Ninh Bình vịt giả cầy nam chien gion sot chua ngot Tôm thịt Bánh mì vòng quanh thế giới cách làm nem chua ránao duong khoai lang chiên giòn cocktail lựu Cỏ canh thit ga chum ngay ngô chiên Ä Ã u Bánh mi nhan man vón Ạm lam hoa gia rau cà u trà i cà y lỗ tai heo lam rau cau suon om voi sen