Thịt bò kho gừng là món ăn ngon với thịt bò mềm, đậm hương vị, giàu hương thơm cùng nước hầm sánh quạnh ăn cùng với cơm nóng đem lại cảm giác ngon tuyệt.
Thịt bò kho gừng - vừa ngon vừa dễ làm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt bắp bò hoặc nạm bò - 400 gr
  • Gừng - 2 củ
  • Hành tím - 1 củ
  • nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu chiên, nước màu kho thịt - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

 Sơ chế các nguyên liệu để làm món bò kho gừng ngon tuyệt

-        Trước tiên, thịt bò mua về các bạn đem rửa thật sạch rồi để ráo nước.

-        Sau đó, các bạn nướng chín 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài rồi đem giã nhuyễn sau đó xát lên miếng thịt. Các bạn nhớ sát kĩ một chút để miếng thịt được thơm mùi gừng, khi ăn sẽ đậm hương thơm hơn. Sau đó, các bạn xả sạch thịt bằng nước lạnh.

-        Tiếp theo, các bạn thái thịt thành miếng quân cờ hoặc miếng kích cỡ 2×2

cách làm thịt bò kho gừng 1

-        Sau đó, các bạn ướp thịt đã thái với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

cách làm thịt bò kho gừng 2

-        1 củ gừng còn lại các bạn cạo vỏ, thái sợi mỏng như khi thái để ăn cùng trứng vịt lộn.

cách làm thịt bò kho gừng 3

-        Hành tím bóc vỏ rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Các bước làm bò kho gừng thơm ngon hấp dẫn

Bước thứ nhất(1):

Trước tiên, các bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu chiên, nấu nóng. Dầu sôi thì các bạn cho hành tím vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.

cách làm thịt bò kho gừng 4

Bước thứ hai(2):

Tiếp theo, các bạn đổ thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.

Bước thứ ba(3):

Khi thấy thịt bò chín tái thì các bạn cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm.

cách làm thịt bò kho gừng 6

Bước thứ tư(4):

Cuối cùng, các bạn đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được (bạn đun như khi làm món thịt bò sốt vang). Sau khi thịt chín thì các bạn múc thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi thưởng thức cùng cơm nóng để tăng vị ngon của món ăn.

cách làm thịt bò kho gừng 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn tuyệt vời này nhé!

Những lưu ý để có món bò kho gừng ngon tuyệt:

-        Mẹo chọn mua thịt bò: Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là được.

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng. Độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt.

-        Để tiết kiệm thời gian đun nấu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trong 30 phút, rất nhanh và tiện lợi.

-        Các bạn nhớ ướp thịt bò và để trong khoảng một tiếng hoặc ít nhất là 30 phút để thịt bò thấm đều gia vị, khi ăn thịt bò sẽ đậm hương thơm, vừa miệng mà miếng thịt mềm tươi, thơm ngon.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

hu tieu mien nam lam trà sua làm ruốc bắp cải huong dan pha socola ngon Cach nau canh ga Đuôi bang cai Che khoai món bánh pía món ngọt Sóc Trăng Hà Ly xoi cu sen ngon che hat Ca tim nuong mo hanh Yen mang tuoi thuc don com Cac món ca Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu bun xao rau can cơm sữa trộn táo lẩu thịt bò trà vai banh sau rieng kem canh thịt gà nấu nấm Bún riêu cua xuc xich Cac mon ca Giảm Cân xốt trứng bánh bột lọc bắc Cac mon cha hoà bun dau Cac mon ham mẻ thit xien ap chao Canh cải banh ga to dưa leo Cac mon man xào tỏi che bien mon xao bo xao xoai xanh khoai tây làm mứt sinh tố chanh cach lam banh chapatti canh bò ninh khoai tây lam la he tuoi xao nam Cac mon nhau cach nau che sen Lạ miệng chăn già treo nau nuong bánh bao chiên thit vit chien sot cam ã Cach Cam HOA Huong Duong cốc tai táo cupcake mà cupcake mặn công thức bánh mì nướng bơ mật ong Sữa đậu nành tom nuong sot bbq thit cha bong Da lon bong cai nam xao tom BO HAM SOT VANG Cach Lam Bánh Canh khung món bí ngòi Tà m Cach Lam Banh Flan Hap No căng với miến cua trộn phố Phùng Cach Lam Banh Phu The đất Xiu Cach lam banh bao cách nấu miến ngan ca cao trà Šnho f5 Cach Lam Banh Tai Yen ca tim nhoi thit ngon caramen cam ngon môi trường Lãng Cach Lam CA Kho Tieu Súp lơ cong thuc lam kem bo tra giai cam đồ đi biển mon an ngay tet Quýt Cach Lam Che 3 Mau cach nau xoi san sốt đào cho món nướng phòng bếp Cach Lam Goi Kho Bo thịt bò xào cay cach lam kem giày bệt bánh dẻo banh my sandwich banh cach nghe quà noel Cach Lam Tom Chua mon xao trang trí Cach Lam Xoi GAC cà ri bánh bông lan trái chuối lẩu cua miền tây cà linh kho cay Cach Lam Xuc Xich Ngon day nâu ăn ngô cuộn tôm đu