Đây là món kho mang đậm phong cách Nam bộ, vừa ngon vừa dinh dưỡng, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu gừng không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm nữa.

	Mẹo nấu cá trê kho gừng ngon nhất - Học nấu cá trê kho gừng

Món cá kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người dân Việt Nam. Hương vị đậm đà của cá kho rất đưa cơm. Những hôm trời mát mẻ, từng miếng cá kho ngon thấm đượm gia vị, thơm lừng ăn cùng với từng miếng cơm trắng ngọt lành thì không còn gì sánh bằng.  Nguyên liệu: - 400 gram cá trê vàng - 30 gram gừng non - 1 cây hành lá - 1M bột gạo - 2 trái ớt hiểm, hành tím - Gia vị: đường, tiêu, muối - Nước màu, dầu điều, nước mắm - Bột ngọt Ajinomoto     1. Sơ chế - Cá trê làm sạch, cắt bỏ cục máu tanh hai bên ngạnh cá, cắt khứa dày 2cm. Ướp cá với 1/2m muối, 1M hành tím băm, 1m tiêu, 1M đường, 1m nước màu, 1M nước màu, gừng cắt lát và 1m bột ngọt Ajinomoto, để 15 phút cho thấm. - Gừng gọt bỏ vỏ, cắt lát, 1 ít cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm đập giập. 2. Kho cá - Đun nóng 2M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, thêm 2M nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm nước bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải thì tắt lửa, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt. 3. Cách dùng - Dùng cá trê kho gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng. Mách nhỏ

  • Gừng non giúp món ăn không bị đắng và có thể ăn luôn sau khi kho.Nước bột gạo có thể thay bằng nước cơm làm nước kho có độ sánh vừa phải mà không làm mất mùi kho gừng đặc trưng, giúp miếng cá được bóng và đẹp mắt hơn.
  • Để có một món cá kho ngon đúng theo hương vị dân dã thì không dễ, bởi ngày xưa các cụ thường kho cá bằng nồi đất, đun trên lửa liu riu, nhiệt độ vừa phải thấm dần qua lớp đất nung ninh cho cá nhừ dần mới đem lại vị thơm ngọt còn mãi trên đầu lưỡi. Bây giờ thì các gia đình thường dùng nồi inox, nồi sắt, đun trên bếp gas nên cá kho thường không chín nục, không mang theo đúng hương vị ngày xưa. 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

bún khô chiên giònrôi nướchua ngọt æ² æ AmyocU Banh Canh Ngoneu yass="label" style="background-color: #BDDB57" href="/index.php?q= mon an tet"> mon an tet suon rim man ngot cơm chiên tôm trứng Túi Xách ky thịt heo ngâm mắm rau mà Pate gan gà soda trái cây mang thit ga thom ngon mực khô xào dứa súp cu dẠo xúc xích chiên cà chim kho khay đựng bánh kẹo bẠp cẠi cach pha nuoc chanh giam can hẠt tỉa rau củ quả thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep tự làm kẹo lạc cac mon cuon lau ca chep mưc xào hoa thiên lý tự làm thịt bò khô salad khoai tay thực đơn tuần sau cánh gà rán vừng nghiên cứu mi y hai san thịt lợn kho ớt Muối ớt cà u trứng cuộn thịt vật gỏi gỏi gà rau câu lúng cach lam xôi đậu phộng quà tặng ẩm thực Hưng Yên khoai tây nghiền bach tuoc Am ăn sáng khỏe đẹp xao xa ot bánh cupcake trứng Thiên Trúc cach lam thit ba roi nuong bánh tráng cuốn thịt món nấu bí quyết xào nấm ngon cá cơm cá mờm kho khô cách làm đậu phộng châu chấu rang lá chanh Hà Ly Chả Đùm khoai lang ngon Cách bổ mít chuẩn ngon chè chuoi bắp ngô nướng công thức nướng cà cha ca chien xúc xích rán hình hoa cúc xôi nấu đậu xanh banh hap ngon xôi nếp sầu riêng bánh bò kẹp dừa bùi cách nấu cá chim bánh quy vị vỏ chanh móng giò hầm đậu nành muoi ca phao bánh canh nấu trứng mì khô thịt xá xíu Nga Nguyễn goi nghêu hấp trứng gà cơm gia đình gan lợn mẹo hay sườn heo chiên gừng Dùng cá thu sốt chanh dây hat luu Gạo tà m Ga tan Bo kho cach pha tra gung xoai sandwich ngon Rễ cookies hanh nhan dau phu kho canh bat tien Đậu phụ goi ga bap cai sapoche Soi banh canh canh cà bò Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông lam spaghetti Bánh phở dê nhúng mẽ cháo gạo lứt chè chocolate vị trà xanh banh bi chien mướp làm cupcake cookies bơ cách làm bánh nhúng bà nh gẠo lẠc gối đa năng Mùa lạnh cách nấu chân giò kheo tay duoi bo tết trung thu thạch vải