NGuyên liệu làm thịt kho tô đông pha :
- Thịt ba rọi: 1,2 kilogram
- Xì dầu: 5 muỗng cafe
- Rượu Thiệu Hưng (có thể dùng rượu gạo): 250ml
- Đường phèn: 50g
- Hành tím bỏ vỏ, gừng xắt lát
- Hành lá (lấy phần trắng)
- Có thể thêm vào 2 bông hồi, 1 miếng quế.
- Rau cải thìa để ăn kèm (hấp hoặc luộc).
Hướng dẫn làm thịt kho tô đông pha món ăn ngon cuôi tuân :
Bước thứ nhất(1) : Bạn mua thịt ba rọi về làm sạch sẽ sau đó thái thành các miếng to vuông, để cột dây để cho thịt và mỡ không bị rồi nhau khi hầm nhé ( như hình bên dưới )
.jpg)
Bước thứ hai(2) : Bạn chuản bị một nồi nước sôi có cho dấm , muối sau đó cho thịt vào chần qua nước sôi khoảng 6 phút để cho ra hết các chất bẩn và bớt được mùi hôi
Bước thứ ba(3) : Bạn cho nồi kho thịt lên bếp sau đó cho thịt cùng với rượu xì dầu vào trong nồi ( mặt thịt có phần da bạn để hướng lên trên nhé )
Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn để lửa nhỏ liu riu , kho tới khi thịt thấm đều gia vị ngả sang màu đỏ sậm là được
Bước thứ năm(5) : Sau đó bạn cho tiếp 250ml vào nồi cùng với vài củ hành và vài lát gừng , hoa hồi , đầu hành lá , đường phèn, quế vào chúng với thịt, nếm lại gia vị xem có vừa khẩu vị gia đình mình không
Bước thứ sáu(6) : Sau khi cho hỗn hợp kia vào bạn để lửa lớn lên hầm thịt kho tô đông thêm khoảng 22 phút nữa nhé rồi lại cho lừa nhỏ xuống hầm thêm một tiếng. Sau đó cầm đũa chọc vào thấy thịt mềm đâm thủng là được.
Bước thứ bảy(7) : Sau đó bạn cho thịt ra khổi nồi cho vào xửng, hấp thêm với lửa lớn tầm nửa tiếng ( bạn cũng có thể hấp cùng thêm với các lọai rau ăn kem như cải thảo , cải thìa , đầu hành lá nhé ).Sắp thịt ra dĩa, xắt nhỏ cho dễ ăn, chan nước hầm còn lại trong nồi lên. Ăn nóng với rau, cơm thế là bạn đã có được món ăn ngon mùa đông độc đáo cho gia đình mình rồi.
Thịt kho tô đông pha món ăn ngon lạ miệng hấp dẫn
Món thịt kho tô đông pha món ăn ngon quen thuộc ở một số gia đình người Việt gốc Hoa trên nước ta. Với cách làm hơi phức tạp một chút nhưng sẽ cho gia đình bạn một món ăn ngon thú vị hấp dẫn trong ngày cuôi tuần đó nhé.
Chúc bạn thành công món thịt kho tô đông pha Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon mỗi ngày khác nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
