Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon hấp dẫn :
- Thịt ba chỉ: 250 gram (chọn miếng thịt không quá mỡ và cũng không quá nạc)
- Tôm khô: 50g, khoảng một nắm.
- Nước mắm chắt: khoảng 3 thìa to
- Đường: khoảng 2 thìa canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt ngọt)
- Hành, tỏi khô, ớt băm thật nhỏ, hạt tiêu giã dập.
Cách làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon cơm :
Bước thứ nhất(1) : Bạn đem tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm ra rồi vớt bỏ ra rổ. Còn phần nước ngâm tôm bạn giữ lại nhé
Bước thứ hai(2) : Thịt ba chỉ mua về rửa thật sạch đem trân qua nước cho ra hết bẩn và bớt được mùi hôi sau đó đem rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó bạn đem thịt ba chỉ thái miếng nhỏ hạt lựu . Bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu chiên vào đun nóng lên rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho ra bớt mỡ bạn thấy thịt chuyển sang mầu hơi vàng thì múc thịt để ra một bát riêng
Bước thứ ba(3) : Bạn cho bớt mỡ rán thịt trong chảo ra, sau đó cho hành tỏi đã rửa thật sạch bóc vỏ băm thật nhỏ vào phi thơm lên sau đó cho ½ (một phần hai) tôm khô vào xào cho săn lại
Bước thứ tư(4) : Còn ½ (một phần hai) tôm còn lại bạn đem giã dập
Bước thứ năm(5) : Bạn đem chỗ thịt ba chỉ đã được rán vàng cùng với tất cả chỗ tôm vào nồi niêu đất
Bước thứ sáu(6) : Bạn đem trộn nước mắm cùng với đường, sau đó cho ớt băm thật nhỏ hạt tiêu vào cùng với thịt ba chỉ và tôm rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được nhé.Trong khi đun bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với gia đình mình nhé.
Thịt ba chỉ kho quẹt món ăn ngon hấp dẫn khó cưỡng lại
Thế là bạn hoãn thành món thịt lợn ba chỉ kho quẹt món ăn ngon hấp dẫn với những miếng thiệt ba chỉ béo ngậy sẽ là món ngon mùa đông cho gia đình bạn đó nhé. Bạn hãy chia sẻ các làm món ăn ngon mỗi ngày này cho gia đình và bạn bè cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
