Nếu ai đã từng ăn món cá kho dưa hẳn không thể quên miếng cá thơm nồng, vị dưa đậm đà hòa quyện vào nhau tưởng như không điều gì hoàn hảσ hơn thế. Hãy cùng NauNgon.com thực hiện ngay món này để có bữa ăn ngon cho cả gia đình nào.
Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

 

 

Nguyên liệu cá kho dưa cho 4 người ăn

 

– Cá trôi to: 1 kilogram ( bạn không nên mua loại cá trôi nhỏ 1 kilogram , cá trôi nhỏ rất nhiều xương và thịt không được chắc. Thông thường loại cá trôi kho ngon phải trên 2 kilogram . Nếu mua cả con to về mà không dùng hết sẽ rất lãng phí, vì thế bạn hãy ra hàng bán cá ở chợ hoặc siêu thị để mua 1 kilogram cá trôi to nhé.

 

– Dưa chua: 200g

– Cà chua: 2 quả

– Tương nếp, hành khô, ớt, hành lá, muối, nước mắm, đường, dầu chiên

 

 

 

Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

Món cá kho dưa sẽ thơm và ngon hơn nếu bạn chọn cá tươi và to

 

 

chuẩn bị sẵn cho món cá khi dưa chua

 

– Cá rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp nghệ và muối trong 30 phút.

– Dưa chua nên rửa qua nước lọc để bớt vị mặn và để vào rổ cho ráo nước.

– Cà chua thái miếng cau

– Hành lá rửa thật sạch thái khúc 4cm

– Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ

 

Cách làm món cá kho dưa

 

– Cho chảσ lên bếp, đợi nóng chảσ cho 1 chút dầu, đến khi dầu nóng già thì cho miếng cá vào rán. Ở bước rán này không nên rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô, mà chỉ nên rán qua, tuy nhiên vẫn phải Lưu ý rán đều 2 mặt của cá.

 

– Xếp cá vào nồi, cho ớt, tương nếp, hành khô, nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường và chút dầu chiên, sóc đều tất cả nguyên liệu đó lên và ướp trong 30 phút.

 

– Trong 30 phút đợi cá thấm gia vị bạn có thể tranh thủ làm nước hàng kho cá. Bạn có thể lấy 1 chiếc xoong con hoặc chảσ đun cho nóng đáy xoong rồi cho 1 muỗng đường cát trắng vào, để lửa to và đảσ nhanh tay cho đến khi đường cháy và tan ra thành nước có màu nâu sậm, khi đó tắt lửa và chế thêm 200ml nước lọc vào. Như vậy là chúng ta đã có nước hàng cá đảm bảσ màu sắc cho món kho mà vẫn đảm bảσ an toàn vệ sinh. Bạn có thể áp dụng cách làm nước hàng này cho các món kho khác.

 

 

Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

Món cá kho dưa thơm ngon, đượm vị cho cả gia đình bữa ăn ngon miệng

 

 

Sau 30 phút, bạn đổ nước hàng cá vào xoong cá kho rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa trong khoảng 30 -45 phút. Sau đó tiếp tục rắc dưa chua vào đun cùng khoảng 10 phút nữa cho cá thấm vị chua của dưa và dưa cũng mềm ra vì thấm mỡ cá và các loại gia vị.

 

– Khi nào chuẩn bị sẵn xong rắc chút hành lá và ớt xắt nhỏ lên mặt và trình bày ra đĩa.

 

Hãy làm phong phú thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn bằng món cá kho dưa. Những ngày mát trời mà có món cá kho dưa sẽ đưa cơm lắm nhé, nếu bà nội trợ làm món này thì hãy chủ động nấu thêm cơm cho cả nhà nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon hap giay bac bún xào rau cải lòng non món ngon cả tuần Tự làm chả mực Giải Nhiệt tổng Vịt Lựu bánh quế cách làm bánh kẹp chuối cookies hanh nhan lam spaghetti làm bánh cong đá lạnh goi cuon tom thit Làm bún Cà bi ngoi don thit ngon nạo mì thịt gà Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt ghế banh cookies bo lá hương thảo Nuong cach nâu ca chim mỳ xào cay đắng lam kem sau rieng cháo gan heo đỗ xanh cach lam mon tom cuon bí đỏ xào trứng muối cúng thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và cach lam long ga kho tuong bắp cải cuốn tôm tươi trứng hấp ngải cứu sườn heo hấp bí cach lam mi tron các món ngon rẻ mề Sinh tố bơ Sừ gối đa năng trẠca linh cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng Gà kho tom xao kim chi ngon cách giảm cân hiệu quả mái Giòn thà i lan CACH LAM ME Chè đậu đen nha đam giải nhiệt vi chim cút cua chien gion ba chỉ kho đậu hũ chẠgò đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp cha ca sot ca chua Lạ lùng nước chấm chẳm chéo Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông cÃƒÆ ba sa Cách làm cá chim sốt chuoi nuong thom ngon cá nục sốt cà cach lam banh mi trung nuong cach lam mut coc mon xao hap dan Cún Khang Thit bò Chung mon man Bức chè nếp cẩm trái cây tui xach salad vỏ trái cây cá nướng sả ớt Bữa gio heo chien nuoc mam sa lát tôm bánh khoai dừa Bot chien trung kem cafe chả gà xay che bien le ếch xào sả thach tran chau cach lam creme chanh canh ga chiên nươc mắm spaghetti sốt tôm và bí ngòi bo cau tan sen nam thạch nước cốt dừa dạ dày hầm lẩu mực salad dưa leo súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt banh cupcakes thom ngon goi tai heo cach lam banh chien man canh dưa lam mon trung hap van cơm thập cẩm Khế cach lam ot chuong nhoi thit Những món ngon Bánh mỳ thịt video lam bánh cuốn lưỡi lợn khìa nước tương mà Æ