Nếu ai đã từng ăn món cá kho dưa hẳn không thể quên miếng cá thơm nồng, vị dưa đậm đà hòa quyện vào nhau tưởng như không điều gì hoàn hảσ hơn thế. Hãy cùng NauNgon.com thực hiện ngay món này để có bữa ăn ngon cho cả gia đình nào.
Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

 

 

Nguyên liệu cá kho dưa cho 4 người ăn

 

– Cá trôi to: 1 kilogram ( bạn không nên mua loại cá trôi nhỏ 1 kilogram , cá trôi nhỏ rất nhiều xương và thịt không được chắc. Thông thường loại cá trôi kho ngon phải trên 2 kilogram . Nếu mua cả con to về mà không dùng hết sẽ rất lãng phí, vì thế bạn hãy ra hàng bán cá ở chợ hoặc siêu thị để mua 1 kilogram cá trôi to nhé.

 

– Dưa chua: 200g

– Cà chua: 2 quả

– Tương nếp, hành khô, ớt, hành lá, muối, nước mắm, đường, dầu chiên

 

 

 

Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

Món cá kho dưa sẽ thơm và ngon hơn nếu bạn chọn cá tươi và to

 

 

chuẩn bị sẵn cho món cá khi dưa chua

 

– Cá rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp nghệ và muối trong 30 phút.

– Dưa chua nên rửa qua nước lọc để bớt vị mặn và để vào rổ cho ráo nước.

– Cà chua thái miếng cau

– Hành lá rửa thật sạch thái khúc 4cm

– Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ

 

Cách làm món cá kho dưa

 

– Cho chảσ lên bếp, đợi nóng chảσ cho 1 chút dầu, đến khi dầu nóng già thì cho miếng cá vào rán. Ở bước rán này không nên rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô, mà chỉ nên rán qua, tuy nhiên vẫn phải Lưu ý rán đều 2 mặt của cá.

 

– Xếp cá vào nồi, cho ớt, tương nếp, hành khô, nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường và chút dầu chiên, sóc đều tất cả nguyên liệu đó lên và ướp trong 30 phút.

 

– Trong 30 phút đợi cá thấm gia vị bạn có thể tranh thủ làm nước hàng kho cá. Bạn có thể lấy 1 chiếc xoong con hoặc chảσ đun cho nóng đáy xoong rồi cho 1 muỗng đường cát trắng vào, để lửa to và đảσ nhanh tay cho đến khi đường cháy và tan ra thành nước có màu nâu sậm, khi đó tắt lửa và chế thêm 200ml nước lọc vào. Như vậy là chúng ta đã có nước hàng cá đảm bảσ màu sắc cho món kho mà vẫn đảm bảσ an toàn vệ sinh. Bạn có thể áp dụng cách làm nước hàng này cho các món kho khác.

 

 

Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

Món cá kho dưa thơm ngon, đượm vị cho cả gia đình bữa ăn ngon miệng

 

 

Sau 30 phút, bạn đổ nước hàng cá vào xoong cá kho rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa trong khoảng 30 -45 phút. Sau đó tiếp tục rắc dưa chua vào đun cùng khoảng 10 phút nữa cho cá thấm vị chua của dưa và dưa cũng mềm ra vì thấm mỡ cá và các loại gia vị.

 

– Khi nào chuẩn bị sẵn xong rắc chút hành lá và ớt xắt nhỏ lên mặt và trình bày ra đĩa.

 

Hãy làm phong phú thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn bằng món cá kho dưa. Những ngày mát trời mà có món cá kho dưa sẽ đưa cơm lắm nhé, nếu bà nội trợ làm món này thì hãy chủ động nấu thêm cơm cho cả nhà nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

mỳ gà bánh gato mật ong cách làm dấm ớt canh chua kieu Thai cuốn bò bía bánh gato mặn nấu cháo màng Thức Uống bánh gato ngọt cuốn chả cá với lá lốt bánh giò bánh giầy cuốn chả giò khoai môn Phó nem ran bánh hành cuộn bánh vừng bánh hành chiên bánh hình bí ngô bánh hình trái tim Kem ngon Kem đẹp Kem lạ bánh hình xoắn Làm Bánh cuộn cải thảo với cá bánh kẹp đậu đỏ bánh kếp chiên Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây bánh kem gấu Bau bánh kem hình ông già cuộn chả giò bánh kem kiểu napoleon Về Bến Tre thưởng thức cơm nấu trong bánh kem nhân dâu tây cua đồng bấu bí đao bánh kem nhiều lớp Lam banh bao can tay Món Ngon bánh kem sữa tươi quẩy bánh gán bánh kem sinh nhật cua đồng nấu bí ngòi bánh kem trái cây tac cach lam banh ngon nau an bánh khoai bọc phô mai cua đồng nấu canh canh bo thom ngon bánh khoai dừa nướng lam dui ga nuong sot cay day nau an ngon bánh khoai lang bông lan cháo gỏi vịt cua đồng nấu canh chua canh suon non bánh khoai lang bọc phô mát Bap Cai Tim Trang Trí Món Ăn bánh khoai lang dẻo cua bÃƒÆ bánh khoai lang nhân mè đen bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh cua biển rang với me bánh khoai môn chiên xù ga ran kfc bánh khoai tây Tự chế xà bông quế cà phê cho da trắng bánh cây gậy bánh khoai viên chiên cua chiên bánh quy ga phu phomai Han Quoc Hương vị ẩm thực Quảng Nam bánh kim sa lam cheesecake Mắm nêm bánh làm từ bột nếp mon nuong gỏi trái cóc cua biển quả nho Xuất tinh sớm banh rom bánh lá chuối cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không bánh lọc gói lá chuối chạy cua hấp bia những thứ không được cho vào lò vi ngủ bánh lọc nhân thịt mì ngon Ghẹ bánh màn thầu chay suon heo non cua nấu lẩu may khăn quang cá trao tráo nướng muối ớt cua rán giòn bánh mì ấn độ cach lam thịt heo quay Kiến thức Gà Chọi bánh mì bơ que cach lam so long xao nam sup ngon cà ri bánh mì bơ sữa cua rang kiểu singapore cách chọn thực phẩm pizza bánh mì bắp chiên khoai nghiền chiên bánh đậu phộng bánh mì burger Nuoc cua rang singapore bánh mì cây thông