Nếu ai đã từng ăn món cá kho dưa hẳn không thể quên miếng cá thơm nồng, vị dưa đậm đà hòa quyện vào nhau tưởng như không điều gì hoàn hảσ hơn thế. Hãy cùng NauNgon.com thực hiện ngay món này để có bữa ăn ngon cho cả gia đình nào.
Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

 

 

Nguyên liệu cá kho dưa cho 4 người ăn

 

– Cá trôi to: 1 kilogram ( bạn không nên mua loại cá trôi nhỏ 1 kilogram , cá trôi nhỏ rất nhiều xương và thịt không được chắc. Thông thường loại cá trôi kho ngon phải trên 2 kilogram . Nếu mua cả con to về mà không dùng hết sẽ rất lãng phí, vì thế bạn hãy ra hàng bán cá ở chợ hoặc siêu thị để mua 1 kilogram cá trôi to nhé.

 

– Dưa chua: 200g

– Cà chua: 2 quả

– Tương nếp, hành khô, ớt, hành lá, muối, nước mắm, đường, dầu chiên

 

 

 

Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

Món cá kho dưa sẽ thơm và ngon hơn nếu bạn chọn cá tươi và to

 

 

chuẩn bị sẵn cho món cá khi dưa chua

 

– Cá rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp nghệ và muối trong 30 phút.

– Dưa chua nên rửa qua nước lọc để bớt vị mặn và để vào rổ cho ráo nước.

– Cà chua thái miếng cau

– Hành lá rửa thật sạch thái khúc 4cm

– Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ

 

Cách làm món cá kho dưa

 

– Cho chảσ lên bếp, đợi nóng chảσ cho 1 chút dầu, đến khi dầu nóng già thì cho miếng cá vào rán. Ở bước rán này không nên rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô, mà chỉ nên rán qua, tuy nhiên vẫn phải Lưu ý rán đều 2 mặt của cá.

 

– Xếp cá vào nồi, cho ớt, tương nếp, hành khô, nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường và chút dầu chiên, sóc đều tất cả nguyên liệu đó lên và ướp trong 30 phút.

 

– Trong 30 phút đợi cá thấm gia vị bạn có thể tranh thủ làm nước hàng kho cá. Bạn có thể lấy 1 chiếc xoong con hoặc chảσ đun cho nóng đáy xoong rồi cho 1 muỗng đường cát trắng vào, để lửa to và đảσ nhanh tay cho đến khi đường cháy và tan ra thành nước có màu nâu sậm, khi đó tắt lửa và chế thêm 200ml nước lọc vào. Như vậy là chúng ta đã có nước hàng cá đảm bảσ màu sắc cho món kho mà vẫn đảm bảσ an toàn vệ sinh. Bạn có thể áp dụng cách làm nước hàng này cho các món kho khác.

 

 

Cá kho dưa – vị ngon đồng quê thứ thiệt

Món cá kho dưa thơm ngon, đượm vị cho cả gia đình bữa ăn ngon miệng

 

 

Sau 30 phút, bạn đổ nước hàng cá vào xoong cá kho rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa trong khoảng 30 -45 phút. Sau đó tiếp tục rắc dưa chua vào đun cùng khoảng 10 phút nữa cho cá thấm vị chua của dưa và dưa cũng mềm ra vì thấm mỡ cá và các loại gia vị.

 

– Khi nào chuẩn bị sẵn xong rắc chút hành lá và ớt xắt nhỏ lên mặt và trình bày ra đĩa.

 

Hãy làm phong phú thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn bằng món cá kho dưa. Những ngày mát trời mà có món cá kho dưa sẽ đưa cơm lắm nhé, nếu bà nội trợ làm món này thì hãy chủ động nấu thêm cơm cho cả nhà nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

chân gà Mẹo vặt hay chuà cách làm thịt xá xíu hanh tay chien gion ngon bánh đa ga tiem ngu qua Cách Làm nước mắm cách nấu bún cá cach nau com ga tam ky Hàng Lược đùi gà kho nau cui dua cách nướng bánh cookies cacao kem mật ong chọn mua mực ngon tra sua thach rau cau kem sưa chua goi bo tron cay ga xe phay sot tieu cay cach nau canh rau cu canh rau muống cà tím nhồi thịt bắp cải cuốn chay cách làm bánh đậu xanh rán Đổi vị với bánh khoai môn đậu xanh đậu hủ chiên mắm hành ăn chuối trầm cảm táo bón cao huyết chè xoài trân châu Vĩnh Phúc bầu nấu canh banh bao chi cách làm bún bò nam bộ cach lam banh trai cay dau xanh cach lam mousse socola canh atiso gà chiên mặn làm bằng tay ba rọi chiên tôm chua miền Tây bánh mì sữa cơm mẻ nấu gà hạt tiêu cach lam nuoc cham rau Nui chiên giòn dụ bé lười ăn Xuất tinh sớm đói bột nổi chế biến thịt cach lam nem băp cải đậu hũ làm chả công thức su su xào trứng cnah chua nấu bánh củ năng đường phèn sườn heo kho ớt chuông snack cムvit nau thom nhân viên phục vụ Nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau tom rang me bo ngam nuoc tuong bún bò khô cải xá bấu xào ăn chay lam cocktail b52 ngon bò rim gừng cach nau tra bi dao cach kho ca ro voi rieng bà c gio heo nau mang cach lam cupcake kem trung thịt bò xào rau cach uop ca ngu chảy nước mắt Quán kho thịt gà với nước tương lam banh ladyfinger cookies dau hu xao ot chuong nhoi thit ga mực rán cach lam banh hot dog pho mai que ngon ca mu hap xi dau bánh ngọt côn trùng gà chip goi bao tu banh bong lan sua chua bánh mì hành canh chua rau muống bánh cốm đậu xanh tào phớ nước đường nước ép đậu xanh Mi y ca hoi sot yogurt thit bap bo lẩu ngỗng xa lach trung lam salad tron thit bo cách làm bánh bông lan hấp canh mồng tơi nấu tôm tươi tự làm bánh sữa cach lam mi trung cuon tom mì tôm banh bao dau do cách chọn bưởi ngon sạch chuối xanh khoai lang làm kẹo thịt ba rọi kho cùi dừa cóc non ngâm chua ngọt mien xao bo thom ngon súp lơ xào tôm tươi suong sam ngot mat cach lam ca thu sot ca Mi lanh trung quoc bánh khoai lang mật chè chuối thái lan khoai mà món lẩu cá trắm sữa chua mùi trà xanh Mạng xã hội