Nguyên liệu nấu khổ qua xào trứng

• 500gram khổ qua
• 2 trứng gà
• Tỏi, hành lá, tiêu

Cách nấu khổ qua xào trứng

Bước thứ nhất(1): Khổ qua sau khi mua về loại bỏ ruột sau đó mang đi ngâm muối và rửa thật sạch. Khi khổ qua đã ráo, cắt thành miếng mỏng vừa ăn rồi bóp khổ qua với muối để bớt đắng sau đó rửa lại với nước thêm một lần nữa.

Bước thứ hai(2): Trứng gà đập sẵn ra chén và trộn thật đều. Hành cắt khúc.

Bước thứ ba(3): Cho gốc hành lá vào xào thơm, sau đó cho khổ qua vào nấu sơ qua rồi cho trứng vào rồi trộn thật đều. Khoảng 2-3 phút thì bạn nếm nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Món khổ qua xào trứng sẽ thơm ngon hơn khi khổ qua không bị chín quá và vẫn còn màu xanh tự nhiên, do đó khi xào bạn nên xào trong lửa nhỏ để tránh khổ qua quá chín. Ngoài ra, một bí quyết nữa để khổ qua không bị đắng đó là bạn không nên dùng đũa gỗ để xào. Hy vọng với cách nấu khổ qua xào trứng thơm ngon giàu dinh dưỡng mà không bị đắng trên đây sẽ giúp cả nhà bạn có được một món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng nhé!