Là món ngon thanh mát vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, vừa có mùi vị thơm ngon mà cách làm lại giản đơn và không tốn nhiếu thời gian chế biến.  
Khổ qua xào trứng thịt bằm

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt băm: 100g
  • Khổ qua: 3 trái
  • Trứng vịt: 1 quả
  • Trứng muối luộc: 1 quả
  • Hành lá: 2 cây
  • Ngò rí: 1 cây
  • Ớt sừng: ½ (một phần hai) quả
  • Muối, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, cắt lát dày 3 ly, rửa thật sạch lại bằng nước lạnh. Hành lá phần đầu đập dập, cắt nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm. Trứng muối lấy lòng đỏ, tán nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch, để ráo. Ớt cắt lát.

– Thịt băm ướp với 1m đầu hành băm, 1/2m nước mắm, 1M nước lạnh và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Trứng vịt đánh tan, nêm 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m nước mắm. Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm 1m đầu hành băm, bỏ thịt vào xào, cho ít tiêu, thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.

– Phi thơm 1m đầu hành băm, cho khổ qua vào xào, nêm 1/4m muối và ⅓ (một phần ba) chén nước, đậy nắp lại khoảng 2 phút, cho tiếp hành lá, thịt và trứng vào xào đến khi trứng vừa chín.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho khổ qua xào trứng ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí và lòng đỏ trứng muối lên trên, ăn kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Rửa khổ qua bằng nước lạnh pha muối để khi xào khổ qua giòn hơn. Ướp thịt với ít nước để khi xào thịt tơi và không bị dính vào nhau.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chao ngao gao lut bánh rán nhân mặn quán bánh mì tàu hũ bọc tôm thịt chiên cach lam cha thit vien chien cach nau che chuoi com xanh cá mú nấu súp dui vit sot me ngon gio heo ngam ot Thịt heo suong xao chua ngot công thức bột nêm chay cách làm bánh dorayaki cần tây ép nước ГЃo vịt kho cà ri bun vit nau mang cach lam dau que xao long ga tình trạng chè chè vải rau câu dễ làm cơm chiên kiểu nhật spaghetti nghêu thịt nướng mận cÃƒÆ kho chè trôi nước mè trắng Món cút chiên giòn bằng chảo stress đãi canh rau má thiền lươn chiên giòn sa lát bí ngòi 盻芯 pho xao chay sản phẩm nước ấm lam bingsu chanh đào mật ong Bất potato wedges đậu hủ chiên sả gỏi tôm khô giá đỗ cach lam thit lon kho làm kem bơ sữa chua món ngon mien trung cua chien gion Món lẩu chay ngày valentine banh pie ngon rong biển cuốn cơm rắc cá hồi nau canh thit bo mut vo cam salad gà Món ca cách làm hành phi dâu tây trắng sach salad cÃƒÆ banh bong lan cach làm bánh nhản chậu hoa đẹp kho chả cá với thơm trúng muối bắp cải bổ sung vitamin canh dưa sắn nấu cá gà nướng chanh ớt mướp cuộn tôm súp cà rốt khoai tây canh bí đỏ hầm xương kebab thit ga ngon lẩu lươn nấu rau củ ca tam nam chien xu thom ngon xôi dau xanh món ngon tết trung thu b㪠ăn ngon kem mứt anh đào cà tím nhồi cách nấu canh chua cho bé hàu chiên bột pizza nhỏ xinh papparoti xay ruou No CÃƒÆ Kho ho Cháo mè đen tác dụng của sinh tố cach nau xoi dai loan muoi dua cai chua ngot Ä á ƒ nem tôm thịt sốt trái cây ruou nep Gà nấu chao pha chế hải sâm làm mì kim chi trứng rán cốm mien xao nam han quoc nhÃƒÆ xinh phèn rau cà bánh hoa hồng gà sốt ớt Trị khó tiêu không khó êch bê bóp thấu gà xào nui nấu bánh chocolate vit tiem cach lam mon cu nang xao matcha caramel các món ngon từ gà chay bà nh gẠo lẠc Món chè banh trung thu rau cau sà Šbữa cơm trÃƒÆ cua đồng chiên giòn rau cu xao chay ngon xoi nep than dau xanh