Nguyên liệu
| 500 gram cá trích | ||
| 1,5 muỗng canh đường | ||
| ½ (một phần hai) muỗng canh muối | ||
| 1 muỗng canh ớt bằm loại mua sẵn | ||
| Tiêu |
Cách làm
-
1
Cá mua về làm sạch bỏ đầu tách bỏ xương.
-
2
Cho ra rổ cho ráo nước và ướp với gia vị cho thấm (để qua đêm)
-
3
Cá thấm cho lên vỉ sấy khô. Khoảng 2 hay 3 tiếng tùy cá to hay nhỏ. Nếu không có máy sấy thì phơi dưới nắng.
-
4
Nếu kỹ bạn có thể lót 1 tờ giấy chống dính lên vỉ của máy sấy, giấy chống dính nên cắt vài lỗ thông nhỏ nhỏ.
Khô cá trích vị hơi mặn ngọt và cay tựa như khô cá chỉ vàng, ăn thịt béo và thơm hơn nhiều. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
