Món khô cá này vừa ngon lại vừa lạ miệng, có thể làm trước dự trữ cho những ngày bận rộn. Khô cá lóc chua ngọt

  Nguyên liệu gồm có:

300 gram khô cá  lóc

Dầu ăn

Đường, nước mắm, giấm

Tỏi, ớt.   Cách chế biến: 

 

Khô chặt khúc, rửa thật sạch, luộc sơ, vớt ra để ráo.

Giã 1 củ tỏi, 1 trái  ớt hiểm, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai)  muỗng giấm gạo. (1)

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên khô cho hơi vàng, vớt ra để ráo (2)

Bắt chảo lên bếp, cho khô  và hỗn hợp giấm đường nước mắm vào đảo đều cho thấm gia vị (3) , vớt ra (4).  

Khô ăn chung với cơm nóng hay nguội  đều ngon. Bạn có thể thay khô  cá lóc bằng khô cá đù cũng quá ngon.       Bài và ảnh Ngọc Liên
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)