Khô bò một nắng là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhất là trên những bàn nhậu. Mặc dù món ăn này hơi cứng một chút nhưng khi ăn lại cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, cay cay của ớt, thơm thơm tỏi, sả khá tuyệt vời. Cách làm khô bò một nắng không khó đâu, nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ngon này ra sao bạn có thể ghé qua bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách thực hiện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món khô bò một nắng:
- 1,5 kg thịt bò
- 2 cây sả, 5-7 quả ớt xiêm xanh
- 1 củ tỏi, 5 củ hành tím
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế
Cách làm khô bò một nắng dành cho bạn đây:
- Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Sả bóc vỏ cứng ngoài, băm thật nhỏ.Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Cho hành + tỏi + sả + ớt vào tô, trộn thật đều. Thêm 3,5 cafe muối + 1 cafe đường + 1,5 cafe hạt nêm + 1 cafe sa tế. trộn thật đều tất cả lên. - Thịt bò rửa thật sạch, lấy khăn thấm khô rồi thái thành các miếng bản to, độ dày chừng 1-1,5 cm. Hoặc thái thành các miếng nhỏ tùy theo sở thích.
Cho thịt bò ra tô và ướp với phần hỗn hợp hành, tỏi (Bước thứ nhất(1)) vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm để có thể dàn đều phần hỗn hợp bao quanh trọn nhất miếng thịt bò. Ướp thịt bò chừng 3-4h cho thấm gia vị. - Sau thời gian ướp, bạn sẽ đem thịt bò đi phơi nắng. Vì thịt bò cần khoảng thời gian cho thấm gia vị khá lâu, vậy nên bạn cần thực hiện thao tác ướp này sớm và đến khoảng 9-10h sáng (lúc này là thời điểm nắng lên cao), bạn cho thịt bò ra các vật dụng đi phơi. Để thịt bò thật thơm, ngon và đạt chuẩn thì bạn cần phơi thịt bò dưới nắng to trong một ngày.
Nếu như ngày hôm đó không có nắng, bạn có thể áp dụng cách làm khô thịt bò bằng cách:
– Áp chảo: Bắc 1 chảo gang hoặc chảo chống dính lên bếp, nấu nóng chảo rồi cho thịt bò vào chừng 1 phút rồi lật trở mặt trên thịt bò xuống mặt dưới.
– Nướng trên bếp than: Đây cũng là cách khá hay để bạn thu được những miếng khô bò thơm ngon những ngày không có nắng.
Sau khi hoàn thiện xong món ăn này, khi ăn bạn thái hoặc xé nhỏ miếng ra. Món khô bò sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn kết hợp với một số món chấm ngon chẳng hạn như tương ớt pha với xốt mayonnaise, nước tương pha mù tạt hoặc muối ớt xanh ngon với vị cay đặc trưng.
Và giờ bạn đã biết thêm cách thức để thực hiện món nhậu hay nữa rồi đấy. Chỉ cần một chút thời gian tìm hiểu và bắt tay thực hiện thôi là bạn đã có những sản phẩm ngon, chuẩn tại nhà mà chất lượng rất đảm bảo nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm khô bò một nắng mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
