Cà chua là một loại trái cây và thức ăn thực vật giàu vitamin, mỗi 100 gram cà chua có chứa 550 mg carotene, thiamin, 0,03mg riboflavin, 10,6mg niacin, 19 mg vitamin C, 0.57mg vitamin E, 92mg vitamin A.
Cà chua chưa chín
Ăn cad chua lúc chưa chín là một sai lầm lớn bởi bạn có thể sẽ bị ngộ độc. Bởi trong cà chua chưa chín có chứa số lượng lớn các yếu tố "alkaloid" dễ gây ngộ độc thực phẩm. Khi cà chua chín, các chất độc hại trong cà chua sẽ giảm dần và hết khi cà chua chín đỏ. Vì vậy, với những quả cà chua chưa chín, tuyệt đối không nên ăn.
Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh thường là buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi và các triệu chứng khác... thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng.
Không ăn cà chua lúc đói
Cà chua chứa rất nhiều pectin và nhựa phenolic và các thành phần khác. Vì vậy. nếu ăn cà chua lúc đói, những chất này có thể dễ dàng phản ứng với axit làm hình thành các cục không hòa tan, gây khó chịu cho dạ dày.
Nếu ăn cà chua lúc đói có thể gây ra đau bụng, nôn mửa và thậm chí là sốc.
Không nên đun cà chua quá kĩ
Nếu đun cà chua ở nhiệt độ cao quá lâu hoặc đun đi đun lại nhiều lần thì sẽ làm mất đi các vitamin và làm giảm giá trị dinh dưỡng có trong cà chua. Vì vậy, không nên đung cà chua quá lâu ddeer giữ lại được các chất dinh dưỡng bạn nhé!
Không ăn cà chua sống và dưa chuột cùng lúc
Dưa chuột có chứa enzyme vitamin C, vitamin C có thể làm giảm các chất dinh dưỡng khác có trong cà chua. Do đó, không nên ăn dưa chuột với cà chua sống cùng lúc.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
