Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

đà lòng mề đùi gà om xì dầu mang ham chan gio Mát xa răng với bò nướng mật ong may váy đầm Cách làm cá khô bua com hang ngay doi truong hap tẩm Khai Vị Com xao mẹo chọn vải Trứng thit ba chi kho trung cut ngựa các loại rèm cửa sổ đẹp Bun bo chay món ngon em đẹp Cơm cuộn Canh chua là giang bun ca ro dong ngon trái nho xôi xoài xa lach rau xanh bánh mì nướng bí ngòi zucchini cánh gà canh sup miso dau hu làm kem ngó sen xào bò cach lam nam dui ga xao món ngon Hội An thịt ba chỉ kho thit heo nuong sot chanh goi ngon cuoi tuan tram kho thit tom cang xao sa ot bún mọc chả đồ ăn nhật goi du du kho bo ngon thit ba roi chien ngu vi 盻芯 Tuyết Nguyễn Cà tím nhồi thịt sốt cà smoothie hoa quả ướp thịt cách làm thịt heo cach nau che sen cu nang cu kieu che suong sa kem chanh chua ngot goi xoai nuoc chua mon trung cuon Cai thao xao xuc xich tôm nướng nam tuyet Sừ salad cá bún nghêu nấu dọc mùng Bún nghêu dọc bánh mì nhân thịt sinh tố quế 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho Bo chien Dứa xao Thach kem ngon banh cupcakes thom ngon bua com hap dan cac mon ngon re cach lam cookies nhan mut dau cach nau bun ngheu cach nau chao hen ngon lam che bươi xoai lac chocolate sữa Duoi bo ham xoi hai mau thom Trè æ½ xoi xoai nep cam món ăn hàn quốc Vừa đỗ nhồi thịt Cach Nau Hai Sam chao bo cau cách làm bầu xào tôm thịt bánh kem cánh gà chiên giòn cach lam hu tieu chan ga hap hanh Chung công thức sinh tố trà xanh mep Hạn thit lon gia bo kho tuần này ăn gì ung thư choleterol tim mạch kiwi cheery 膼岷璵 vịt vịt nấu chao chao Cất đồ c º kho tau Hoa giấy làm cupcake bánh quy bơ lạc chocolate cách làm đậu phụ chiên trứng củ cải ngâm nước mắm ca ri ca chem các kiểu cơm nắm cach lam thach hoa qua Tuyết Nguyễn Mì ăn liền xào tôm cách làm bún trộn thịt nướng lam kem banh trung nau khoai tay sashimi tom chay bo toi sandwich bánh bao nhân ngọt cách mì lạnh nhật bản cây chùm ngây thanh nhà lam cha bong heo