Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

cà ri xào mực ống mẹo hay hạt sen làm chả xay dừa tươi nha đam lam banh cuon giai nhiet thit lon than banh khoai tom ngon canh khoai tây sinh tố vải vị bạc hà gà viên salad pizza công thức bánh xốp cà chua cua rau mầm trộn cupcake chanh chè bột lọc khoai lang khoai tay chien thom Cach lam giam Khoai mà lau hai san thai lan pho mai sườn non nướng sốt bbq THIT BO KHO trứng chiên thịt băm thịt gà nấu bí đao Kim chi soda mật chế nước sôi tai heo ngam giam thom banh da tho ha cade cach lam goi dưa leo bánh teddy cach lam xoi ngam nuoc dua voi khoai lang rau muong canh kh qua nhoi thit heo ap chao kem hương trà xanh Chuoi nướng khoai mỡ chiên giòn Mì ý xào nghêu hat sen hap Hot vit lon vui vẠnem tai trộn thính cach làm phá lấu bò xúc xích chiên bột thit heo khìa hạnh phúc tom sot ot ngon goi cuon gao luc tom dong lanh ngon vẠi Cha tom nau xoi ngon cach lam ech xao tia to KEM SUA TUOI cach nău che bâp banh cupcake black forest súp lơ nhúng phô mai Chạy thạch rau câu dâu tây mực tươi Lam mam Ngõ cơm chiên Lạ với món cơm chiên trứng a xít béo an ngon si rô dâu tây chao hat gói xoi mau hấp banh bong lan bo chanh day Liên họp kheo bò cuộn rau củ mít Luộc thai CÃƒÆ Kho chè đậu ngự chả tôm mía lụi sườn nướng bằng chảo tự làm bánh sữa quán chay ngon món ngon Cha gio chay Bun nem nuong lò PHA NUOC MAM luc mon nhậu Những hàng bún mắm nổi tiếng ở Sài cach lam kem trai bo ngon chè mùa hè nấu cháo gà suon nuong vi ca pha mực nấu canh muối tiêu rang thịt rán xù bo ap chao nuoc sam bang chuoi virus rau củ nướng cay cach lam xoi chien bo min làm chả lụa chay canh ca nau dua ngon sườn sụn ot chuong nhoi thit ga vị ngọt goi oc Mộc bánh quy hình trái bí đỏ dau dam thom cupcake người tuyết bánh ruốc kimbap Miến ga canh ngao nấu đậu hũ